Produse de patiserie tip cascaval: cele mai bune retete cu o fotografie

Brânza brută este unul dintre aceste produse, ale căror beneficii nu pot fi exagerate. Poate fi folosit atât în ​​formă pură, cât și impurități. De exemplu, brânza de vaci poate fi aromatizată cu smântână, lapte condensat, diverse dulceturi și blocaje. De asemenea, brânza de vaci este adesea inclusă în meniul de nutriție adecvată. Și, bineînțeles, un loc special printre toate este coacerea. Din acesta puteți găti aproape orice desert: de la cookie-uri la plăcinte.

Tort de brânză curată cu produse de patiserie

ingrediente:

Baza:

• Cookie de prăjitură - trei sute de grame.
• Untul este de o sută optzeci de grame.

umplere:

• Brânza de vaci de grăsime este un kilogram.
• Ouă - șase bucăți.
• Zahărul de vanilie este de douăzeci de grame.
• Făina este de o sută de grame.
• Zaharul este de două sute de grame.
• Crema (33%) - două sute cincizeci de grame.
• Lingura de lămâie - două linguri.

Umplutura:

• Smântână (20%) - patru sute de grame.
• Pulbere de zahăr.
• Vanilie.

decor:

• Mentă frunze.
• Gem de gem sau gem.

Prepararea brânzei

Mulți oameni știu despre acest tort de brânză. Cineva a încercat, cineva la văzut în ferestre. Dar acum puteți să nu mai priviți fotografiile frumoase de produse de patiserie și să faceți un desert delicios cu propriile mâini.

Înainte de a începe pregătirea desertului, trebuie să obțineți toate alimentele din frigider. Două ore trebuie încălzite la temperatura camerei. Dacă acest lucru nu se face, atunci în timpul coacerii, desertul poate dobândi crăpături urâte.

Conform rețetei de patiserie, trebuie să începeți cu baza, și anume cu biscuiții. Trebuie să fie zdrobită. Acest lucru se poate realiza cu ajutorul unui bolț de rulare, a unui șlefuitor de cafea sau a unui mixer. Apoi adăugați untul la biscuiți tăiați și frecati bine cu mâinile până când masa devine omogenă și fără bucăți.

Ia forma de brânză. Este de remarcat faptul că recipientul rezistent la căldură trebuie să aibă un fund gros, în caz contrar baza de cheesecake va arde. Cookie-urile cu unt se așează cu grijă pe fundul matriței. Este recomandabil să faceți fuste mici. Grosimea masei nu trebuie să depășească un centimetru. Puneți forma finită în frigider timp de o oră.

Cascavalul de vaci se amestecă într-un blender. Masa rezultată este ștersă printr-o sită pentru a îndepărta ultimele bucăți. Se toarnă brânza de vaci înapoi în blender. Adăugați treptat ouăle, vanilia și făina la brânza de vaci. Adăugați încet și zahăr. Se toarnă în coaja și se toarnă crema. Este bine să biciuiți masa brută.

Ieșiți din baza răcită cu frigider în formă. Se toarnă masa de brânză. Ridicați formularul și atingeți puțin în jos, astfel încât aerul acumulat se ridică și se lasă în afară.

Cuptorul este încălzit la o sută optzeci de grade. Coaceți desertul la această temperatură timp de zece minute. Reduceți căldura la 100 de grade și coaceți încă o oră. Cofetaria cu branza este pregatita atunci cand mijlocul devine dens si elastic.

În timpul timpului de coacere, amestecați zahărul sub formă de pudră, vanilie și smântână într-un recipient separat. Puneți acest amestec într-un strat de un centimetru pe cheesecake-ul finit. Apoi, scoateți-l din nou timp de cincisprezece minute în cuptor, care va încălzi o sută de grade. După oprirea cuptorului, deschideți ușa și lăsați matrița în interior timp de încă două ore. Luați cu grijă marginile desertului și trageți coaja de brânză din matriță. Decoreaza cu menta si gem.

Brânză de cofetărie fără coacere

ingrediente:

• Cookie pentru prăjituri - patruzeci și opt de bucăți.
• Ciocolată - două sute de grame.
• Smântână (20%) - zece linguri.
• Zaharul este de două sute cincizeci de grame.
• Laptele are o jumatate de litru.
• Cacao - două linguri.
• Brânză brută - un kilogram.
• Zahar din vanilie - la gust.

Cookie-uri de gătit

Se întâmplă că nu este suficient timp să coaceți un desert complet și doriți să vă răsfățați pe dvs. și pe rudele voastre. Apoi, desertul de brânză vine la salvare, care nu necesită coacere.

Se toarnă brânza de vaci și zahărul în vasul blenderului. Drăguț. Masa finită este împărțită în două părți identice și plasată în recipiente diferite. Se presară o parte din cacao, iar al doilea - cu zahăr din vanilie. Se amestecă fiecare masă.

Biscuiții se înmoaie cu lapte astfel încât să devină moi, dar nu își pierde forma. Răspândiți filmul de alimente și puneți o treime din cofetărie deasupra acestuia. Cel de-al doilea strat pentru a pune masa de brânză-vanilie. Apoi, din nou, stratul cookie. Și apoi - stratul de ciocolată. Ultimul strat este resturile cookie-ului. Forma generală a întregului desert ar trebui să fie ca un dreptunghi.

Într-o baie de apă, topiți ciocolata. Se amestecă cu smântână și se bate bine. Acoperiți această masă cu toate părțile de desert. Scoateți-l pentru noapte în frigider. Dimineața tăiați "caramida" în felii. Frizura delicioasă, care nu necesită coacere, este gata.

Desert curat cu gelatină

ingrediente:

• Ceașcă moale - patru sute de grame.
• Ouă - șase bucăți.
• Făina este de o sută cincizeci de grame.
• Cherry - patru sute de grame.
• Gelatină - o lingură.
• Cacao este de cincizeci de grame.
• Zaharul este de cinci sute de grame.
• Crema - două sute de mililitri.
• Praful de copt este o lingurita.
• Agar-agar este o lingură.
• Apa este de două sute cincizeci de mililitri.

Pregătirea deserturilor

Acest tort se referă la produse de patiserie simple cu gelatină și este sigur că vă mulțumim tuturor celor care o încearcă. Un desert gata se va asemăna cu un jurnal, decorat cu o cireșă.

În primul rând trebuie să pregătiți o cireșă. Este bine spalat, pieptanat, aruncat fructe de padure, indepartati oasele. Faceți o mică incizie pe fiecare boabe. Într-un recipient separat se amestecă fructe de padure și cincizeci de grame de zahăr. Se amestecă bine.

Acum trebuie să pregătiți aluatul pentru coacerea cașului. În castron, bateți ouăle. Treptat adăugați la ele o sută cincizeci de grame de zahăr. În masa rezultată pentru a satura făina. Se toarnă cacao și praf de copt. Folosind o spatulă, se amestecă și se aduce la o masă omogenă.

Următorul pas este coacerea tortului de brânză de vaci, și anume baza acestuia - biscuiți. Acoperiți tava cu hârtie specială, turnați aluatul în matriță. Se încălzește cuptorul la o sută optzeci de grade. Așezați tava de copt timp de 45 de minute. Sunteți pregătit să puneți biscuiții pe placă și să scoateți hârtia. Folosind un cuțit, facem biscuitul o formă obișnuită de dreptunghi.

Cream un pic cald, adăugați la ei gelatină, se amestecă și se pun pe foc. Această masă trebuie adusă la fierbere de două ori. Apoi lăsați masa să se răcească și adăugați brânza de vaci și zahăr. Se amestecă masa până la o consistență omogenă. Acoperiți-l cu un biscuit din toate părțile. Trimiteți la frigider timp de o jumătate de oră.

Cherry cu zahăr pus într-o tigaie și pus pe foc. De îndată ce apa se fierbe, scoateți cireșul. Sucul rămas să continue să fiarbă, adăugând preliminar un agar-agar. Păstrați focul încă două minute.

Cherry se așeză peste masa de coace. Bomboanele ar trebui să stea strâns unele de altele. Scoateți tortul în frigider pentru încă douăzeci de minute. Apoi, turnați desertul cu suc și serviți.

Tort de brânză de vaci fără coacere

ingrediente:

• Cookies - un kilogram.
• Curd - opt sute de grame.
• Smântână este de opt sute de grame.
• Cafea instant - două lingurițe.
• Zahăr - două linguri.

Pregătirea desertului de cremă de brânză și smântână

Construiți un tort brânză fără copt și se supune cel care în viața lui nu a pregătit nimic ouă mai complicate. Pentru a face acest lucru, preparați-vă într-un pahar de cafea, amestecați-l cu zahăr și lăsați-l să se răcească ușor.

Pentru a pregăti crema, trebuie să amestecați brânza de vaci și smântâna. Bateți bine până când masa devine omogenă. Pentru a pune pe suprafața de lucru vasul pe care va fi plasat tortul. Gatiti desertul in cafea si puneti-l pe vas. Apoi, puneți-l aproape de cel precedent. Un rând ar trebui să fie format din cinci până la șase cuburi. Înălțimea de tort - șase sau șapte straturi de aluat, astfel încât aveți nevoie pentru a calcula cât de multe rânduri vor fi în primul strat în avans.

Când se pune primul strat de cookie-uri, acoperiți-l cu cremă. Continuați în această ordine până când se încheie cookie-ul. Ultimul strat de brânză poate fi decorat cu ciocolată sau chifle din cookie-uri. Lăsați desertul în bucătărie timp de 30 de minute, apoi mutați-l în frigider timp de două ore.

Cake în multivark

aluat:

• Brânză brută - un kilogram și jumătate.
• Ouă - cinci bucăți.
• Zahăr pudră - o sută cincizeci de grame.
• Făina este de o sută cincizeci de grame.
• Sare - trei ciupituri.

Baza:

• Unt - o sută șaizeci de grame.
• Cookies - cinci sute de grame.

crema:

• Smantana - opt linguri.
• Zahăr pulbere - șapte linguri.
• Ingrosator pentru smantana.

umplere:

• Bananele sunt trei bucăți.
• Orange - două piese.

Gătiți un tort într-o multivarcă

Acest desert este un tort cu biscuiți și produse de patiserie. Este nevoie de foarte puțin timp pentru al pregăti. În primul rând, este necesar să se separe albii și gălbenușurile în boluri separate. Cămilele se mișcă bine. În gălbenuș adăugați sare și jumătate din norma de pulbere. Se toarnă jumătate de brânză de vaci. Bate din nou bine. Adăugați pulbere rămasă, jumătate făină și brânză de vaci. Se amestecă bine. Se toarnă resturile de făină și se bate aluatul timp de cinci minute. Proteinele cu adaos de sare să bată bine. Adăugați-le la testul principal. Se amestecă într-o direcție de sus în jos.

Bananele se curăță și se taie în felii ovale. Coaceți portocala și tăiați în cuburi. Acum vine rândul de cookie-uri în produse de patiserie. Trebuie să fie împământate într-un mixer, astfel încât bucățile mici să rămână. Se amestecă cu ulei vegetal topit.

Puneți paharul cu multivarul. De la miez pentru a forma fundul și părțile laterale pentru tortul viitor. Partea superioară a întregului aluat. Smooth și așeza fructe: portocale în mijloc, și banane - pe părți. Restul de aluat toarnă fructe. Aliniați cu spatulă. Coaceți tortul în multivark patruzeci și cinci de minute cu modul selectat "Coacere". După terminarea programului, lăsați tortul timp de cincisprezece minute la multivark.

Ia tortul terminat din castron. Se amestecă într-un recipient separat de zahăr pudră, agent de îngroșare și smântână. Se amestecă bine. Apoi lubrifiați această masă cu suprafața tortului. Decorează desertul cu bucăți de fructe.