Reteta de pui cu portocale in cuptor: coapta in maneca

Încălzită în cuptorul de gătit cu portocale este una dintre cele mai neobișnuite căi de gătit, precum și o combinație a acestei carne. Utilizarea citricei în această rețetă vă permite să dați puiului o aromă plăcută, sucuri și un gust neobișnuit de ascuțit. Este, de asemenea, de remarcat faptul că acest fel de mâncare din cauza proteinelor din carne și a vitaminelor din citrice este destul de util pentru organism.

Pentru gătit, puteți folosi nu numai întregul sân, dar și piciorul, coapsa sau coapsa. Pentru ao face mai picantă, merită folosită o pereche de cuișoare de usturoi proaspăt măcinate.

Apoi, va fi prezentată o rețetă pentru pui cu portocale în cuptor.

Ce este necesar?

Atunci când alegeți ingrediente pentru un fel de mâncare, trebuie să fiți foarte atenți să nu cumpărați un produs expirat sau inferior care să strică antena.

Pentru a face carne de pui cu portocale, veți avea nevoie de:

• Carne de pui (carne de pui, piept, coapse, coapse, ham) - 700 de grame.
• Orange - 1 (cantitatea depinde de dimensiunea puiului).
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Sare și condimente pentru gust.

Când cumpărați carne de pasăre, acordați atenție vârstei și greutății. Astfel, va fi mai bine să cumpărați carnea unei păsări tinere, în vârstă de cel mult un an și cântărind nu mai mult de 1,5 kilograme.

În această rețetă de pui cu portocale în cuptor se va folosi piept de pui. Prin urmare, este necesar să se acorde atenție faptului că pieptul este plat și rotunjit. De asemenea, asigurați-vă că pe piele nu există pete maro sau gri. Cea mai bună alegere este o carcasă refrigerată care nu a fost înghețată.

Pentru portocale, ar trebui să analizați cu atenție și să evaluați în mod corespunzător calitatea acestora. Atunci când alegeți produse de înaltă calitate, este necesar să acordați prioritate probelor elastice cu o greutate mare. Acest lucru vă va ajuta să alegeți fructele cele mai suculente. Apoi, fierte în pâine cuptorul cu bucăți de portocale va deveni suculent și gustos. În caz contrar, fructele ușoare și moi vor fi uscate sau necoapte, ceea ce va strica numai vasul destinat.

Prepararea ingredientelor

În primul rând, carnea trebuie spălată corespunzător, pentru a nu lăsa resturi mici. După spălare, apa rămasă este îndepărtată folosind un prosop de hârtie. Acțiunile ulterioare cu carne depind de elementele selectate. Dacă sa hotărât să gătești un pui cu portocale în cuptor în întregime, atunci carcasa ar trebui tăiată de-a lungul întregului sân și ușor respinsă, apoi lubrifiată cu mirodenii din exterior și din interior.

În cazul în care au fost alese bucăți separate, cum ar fi pieptul, coapsa sau coapsa, după spălare, carnea este pur și simplu pete cu mirodenii.

Apoi, trebuie să spălați portocalele și să le tăiați în cercuri, fără a îndepărta coaja. Metoda de stabilire a fructelor depinde din nou de tipul de carne selectat. În cazul în care a fost selectată o carcasă întregi, atunci felii de portocale ar trebui împinse sub pielea puiului. Ridicați coaja cu grijă pentru a nu le deteriora. Lobulele rămase sunt încorporate în interiorul carcasei. Se adaugă, de asemenea, usturoi tăiat sau măcinat.

În cazul pieselor individuale de pui, trebuie să faceți ceva diferit. În primul rând, lubrifiați tava pentru copt cu ulei vegetal. După aceasta, puiul și portocalele sunt așezate uniform pe întreaga suprafață a vesela.

coacere

Când vă pregătiți să coaceți în cuptorul unui pui cu portocale, este necesar să faceți niște acțiuni. Dacă este pregătit un pui întreg, atunci este necesar să legați mai întâi picioarele inferioare astfel încât umplutura să nu cadă. Carcasa însăși trebuie fixată cu resturi sau scobitori. Pentru a pregăti părți separate ale puiului, nu este necesară nicio acțiune suplimentară.

În continuare, tigaia este acoperită cu folie, după care se pune o pui pe ea. Felul este așezat în cuptor și copt la o temperatură de 180 de grade. În funcție de greutatea păsării, timpul va varia (1 kg -1 oră și așa mai departe).

Cu părțile individuale ale păsării, se repetă aceleași acțiuni. Puneți-le pe o tavă de copt, acestea sunt așezate în cuptor și coapte la o temperatură de 180 de grade.

La sfârșitul procesului de gătit, întregul carcasă trebuie îndepărtat și toate elementele de fixare au fost scoase. După aceasta, puteți servi puiul la masă.

Gătiți puiul cu portocale în cuptor în manșon

În acest caz, există o ușoară modificare a compoziției ingredientelor și a timpului de gătire. În mânecă, carnea va fi pregătită mult mai repede.

Acum, pentru prepararea acestui fel de mâncare, 200 de grame de smântână sunt adăugate la lista de ingrediente de bază (în funcție de preferințe, puteți lua smântână), precum și un manșon pentru coacere.

Prima jumătate a rețetei rămâne neschimbată. Și numai după ce portocalele sunt tăiate și așezate în pui, procesul de gătit se schimbă ușor.

(De asemenea, nu puteți pune portocalele în carcasă, ci pur și simplu tăiați felii într-un manșon cu carnea).

Pregătirea cărnii

Pentru a porni carcasa (sau o parte a acesteia) necesare pentru a acoperi cu smântână sau smântână. După aceea, carnea se dezvoltă în manșonul de coacere (piept de pui întreg pus), ale cărei capete sunt fixate și sacrificate prin intermediul unor clipuri (de multe ori vin într-un set cu un manșon). Carnea este apoi plasat în cuptor, iar manșonul este străpuns cu o scobitoare pentru a da drumul un cuplu.

Vase de coacere

Gătitul de pui cu portocale în cuptor, în manșonul de coacere, este necesar să se ia în considerare un singur detaliu: la sfârșitul gătit (aproximativ 15 minute pentru) a manșonului ar trebui să indice faptul că carnea poate fi acoperită cu o crustă crocantă.

Timpul de gătire, luând în considerare ultima etapă cu deschiderea manșonului, este de aproximativ 80 de minute. Carnea coaptă la o temperatură de 180 de grade.

Puiul pregătit ar trebui să fie scos cu grijă din manșon și să se pună un vas. După aceasta, pasărea poate fi împărțită în porții egale sau alimentată imediat la masă.