Sos de manta: cum sa mancati in mod corespunzator?

Manty este un fel de mâncare specială. Poate că oamenii sunt neinițiați și îi consideră "găluște mari", dar acest lucru este departe de a fi cazul. Nu Uzbekul va fi de acord că manti poate fi gătit în apă și umplute cu carne tocată, trecut printr-o măcinător de carne. Nu, aceste produse dintr-un aluat subțire sunt gătite exclusiv pentru un cuplu, iar în interiorul lor nu se pune decât carne de miel tocat, invartită cu zira. Și o mulțime de ceapă. Foarte mult - cel puțin la fel ca mielul.

La urma urmei, este ceapa care dă mantas celebra lor juiciness. Ei le mănâncă cu mâinile, dar servesc cu sosuri speciale, numite - sos pentru manti.

Sosuri de manta: reteta

Și există o mulțime de ele: pentru fiecare gust, folosind o varietate de ingrediente. Astăzi vom vorbi despre, cum să gătești sos pentru manta.

Prima opțiune

Unul dintre sosurile tradiționale este un sos făcut din baionetă. Adevărat, în țara noastră, acest produs de lapte acru de Est nu este cunoscut nici măcar nimănui, cu atât mai puțin că un katik ar putea fi cumpărat undeva. Cu toate acestea, nu contează! Este perfect pentru a fi înlocuit cu un amestec de smântână cu kefir sau iaurt natural fără aditivi.

Deci, sosul pentru manti de la katyk. Pentru a obține aceasta, trebuie să se amestecă părți egale nu este smântână prea gras cu iaurt (kefir), adăugat la o mulțime de pătrunjel tocat fin și coriandru, usturoi stoarce un cuplu zubochkov și se condimentează cu piper negru și roșu.

Un alt sos - numit "Santan"

Nu mai puțin popular și un sos pentru manti "Santan". Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de ulei vegetal, pasta de tomate, usturoi și piper roșu fierbinte. Uleiul trebuie să fie încălzit corespunzător într-un castron mic sau cratiță. Se amestecă separat câteva linguri de pastă de roșii cu ardei grași, stoarceți câteva cuișoare de usturoi. Se toarnă amestecul de roșii cu ulei vegetal fierbinte și se lasă timp de 15 minute, apoi se toarnă în abur manti.

Toată lumea știe un bine cunoscut sos uzbec

Și, bineînțeles, sosul pentru bărbații uzbeci. Pentru aceasta este necesar să se ia o supă de sticlă, o jumătate de pahar de suc de roșii, 2 cepe, catei de usturoi pereche și oțet, unt, frunze de dafin, piper, chimen și sare. Acest sos pentru manti ar trebui să fie gătit. Dar, să fie mai întâi ceapa tocata, stoarce usturoi, se amesteca cu suc de roșii și adăugarea de bulion și frunze de dafin, se aduce la fierbere.

Gatiti la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecand ocazional, apoi scoateti de pe placa, adaugati sare, piper, marar tocat si lasati putin sa stea sub capac. Apoi, întindeți sosul cald, adăugați o felie de unt și un pic de oțet și serviți.

O opțiune fierbinte pentru cei cărora le plac mâncărurile cu piper

Există un alt sos, ascuțit. Pentru el veți avea nevoie de jumătate de pahar de rafinat ulei, usturoi, ascuțit adzhika și piper negru. Usturoiul trebuie tăiat în plăci subțiri, amestecat cu o lingură de Adjika și adăugați ulei de floarea-soarelui. Se amestecă într-o consistență omogenă, piper și se lasă să se infuzeze timp de 10-15 minute.

Sosul de ceapă-oțet este o opțiune ușoară

Acest lucru, apropo, este cel mai simplu sos pentru un fel de mancare, cum ar fi razele manta. Avem nevoie de o ceapă și de 200 de grame de oțet. Ceapa trebuie tăiată în formă fină.

Apoi trebuie să-l trimiteți să marinate în oțet timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, trebuie să stropiți cu verdeață și să diluați puțin cu apă rece. Asta e tot, sosul este gata!

Sos de muștar

Pentru cei care iubesc mâncăruri picante, oferta de a găti mustar. Pentru ao crea, avem nevoie de mustar, ulei de măsline, semințe de susan și verdele. Luați primele două ingrediente în proporție de 2: 1 (mustar și ulei de măsline). Se amestecă, apoi se adaugă verdele și semințele de susan. Apoi, trebuie să amestecați totul complet din nou.

Observație interesantă

Apropo, un pic vârful în cele din urmă - într-un singur sos nu puteți dunk manta. Aceste produse sunt consumate manual. Mai întâi muște marginea, ca urmare a căreia se formează o gaură, în care se aplică foarte ușor cu o lingură un sos. Dacă există astfel manti, atunci puteți simți gustul inițial al vasului. Rețineți că sucul de carne este foarte apetisant amestecat cu orice sos.

O mică concluzie

Bon apetit! Sperăm că noi retete de sosuri ți-a plăcut. Veți putea să le gătiți fără dificultăți, ceea ce înseamnă că familia dvs. mai mult decât o dată regretă carnea ascuțită și acru pentru manta. Nu vă fie frică să experimentați - acest lucru este important!