Este posibil ca ciupercile să se prăjească și cum să se facă corect, astfel încât să nu fie amăruite?

Ciuperci prăjite - aceasta este o masă destul de satisfăcătoare și gustoasă, care uneori (de exemplu, în timpul postului) poate chiar să înlocuiască carnea. Ele sunt servite cu cartofi, orez și, de asemenea, folosite ca o farfurie. Astfel, de multe ori ciuperci fierte, șampițe și chanterelles. Este posibil să se prăjească ciupercile? Nu există un răspuns clar la această întrebare. Pe de o parte, o metodă similară de preparare previne gustul lor, mai degrabă particular amar, care lasă doar în timpul tratamentului cronic (de exemplu, sărarea). Pe de altă parte, dacă există rețete, atunci cineva le folosește. Cu toate acestea, pentru a răspunde în mod clar la întrebarea: „Este posibil să prăji ciuperci?“, Cel mai bine este să-l încercați pe propria lor experiență.

Cum să scapi de amărăciune?

Înainte de a prăji ciupercile, este necesar să le îmbibați bine. De obicei durează 2 zile. Și apa ar trebui schimbată de cel puțin 8 ori. Apoi au nevoie de fierbere în apă sărată timp de 10 minute, se scurge apa și se repetă această acțiune prin turnarea proaspătă. După aceea, ei bizui într-o strecurătoare sau sită și se lasă timp de o jumătate de oră, astfel încât toată sticla lichid. Și apoi puteți merge direct la gătit. În plus, gospodinele experimentate recomandă să pățești exclusiv pălăriile. Picioarele mai puternice sunt folosite mai bine în alte scopuri (de exemplu, pentru supă).

Cum să prăjiți ciupercile?

O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete vor avea nevoie de sare și usturoi pentru gust, un pic de ulei vegetal (puteți utiliza măsline). Înfășurați ciupercile fierbinți înmuiate pe o tigaie uscată, păstrați-o cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Apoi, scurgeți tot lichidul format, adăugați unt și prăjiți aproximativ 5 minute, sareți și stoarceți usturoiul printr-o presă. La sfârșit, patrunjelul tocat este turnat într-o tigaie. Se dovedește o fel de mâncare foarte gustoasă, care se recomandă să se servească cu cartofi piure.

Pot să prăjesc ciupercile albe?

Acest tip de ciuperci este foarte frecventă în pădurile de foioase. Începătorii de ciuperci cu experiență reușesc să colecteze câteva sute de kilograme. O modalitate ideală de a pregăti ciupercile albe este încă sărată. Întrebarea dacă este posibil să se prăjească ciupercile are loc, de obicei, într-o etapă când rețetele tradiționale pentru această ciupercă sunt deja epuizate. Dacă acestea sunt bine înmuiate și fierte, atunci, în principiu, o mâncare bună se va dovedi. Deși o aromă specifică va rămâne în continuare.

Cum să prăjești ciupercile din smântână?

Pe un kilogram de ciuperci proaspete ia 2 pahare de smantana, 50 de grame de unt, jumatate de pahar de faina. De asemenea, sare folositoare, pesmet (50 g) și piper la gust. În cazul în care răspunsul la întrebarea: "Este posibil să prăjit ciuperci?" Ai răspuns pozitiv, atunci puteți încerca un pic de a diversifica fel de mâncare.

Laptele trebuie să fie înmuiat și fiert, după cum este indicat mai sus. Apoi făina este amestecată cu sare și piper. În el trebuie să rostogoliți capacele de ciuperci și să le prăjiți cu ulei ars timp de 5 minute. Apoi adăugați smântână, biscuiți și continuați să vă pregătiți, amestecând. După 15 minute, vasul este gata. Poate să joace rolul principal (cu cartofi sau orez) sau să devină o farfurie superbă pentru carne. Datorită combinației de smântână și unt, se obține un gust foarte delicat, iar biscuiții fac ca felul de mâncare să fie mai satisfăcător.