Și știi cum să faci un flux scăzut cu carne și legume? Rețetă detaliată

Cum să faci un gol cu carne pentru o garnitură de cartofi piure sau paste? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit mai jos. Trebuie remarcat faptul că este mai delicios și mai rapid, deoarece gulașul este preparat din porc proaspăt, cu conținut scăzut de grăsime. Dar, dacă se dorește, mâncarea poate fi făcută din carne de vită, pasăre, miel, carne de vită.

Cum sa faci un sos cu carne: o reteta pas cu pas

Ingrediente pentru goulash:

• carne de porc fără oase și grăsime - 400 g;
• Ulei de floarea-soarelui, inodor - 45 ml;
• ceapa dulce - 2 buc;
• tomate sau roșii proaspete - 2 linguri mari sau 3 bucăți mari;
• apă filtrată - 1,3 cupe;
• catei de usturoi - 3 bucati mici;
• verde (marar, patrunjel) proaspăt - de-a lungul fasciculului;
• ardei aromatici, sare, condimente, destinate preparării cărnii - adăugați la gust;
• smântână groasă - 120 g;
• morcovi de dimensiuni medii - 1-1,5 buc.;
• foi de laur - mai multe bucati.

Procesarea de carne de porc

Înainte de a face sosul cu carne, ingredientul principal trebuie să fie bine prelucrat. Pentru a face acest lucru, un produs cu conținut scăzut de grăsime trebuie să fie spălat, tăiat toate elementele inutile și apoi tăiat în cuburi medii.

Prepararea ingredientelor suplimentare

Pentru a turna carne din carne (carne de porc) a fost mai delicioasă și satisfăcătoare, se recomandă să-l gătiți cu legume cum ar fi ceapa albă și morcovii de dimensiuni medii. Pentru aceasta, ingredientele trebuie curățate și tăiate în bucăți mici. Dacă nu doriți să utilizați un paste (tomate) pentru a pregăti această gulaș, atunci se recomandă să luați roșii proaspete. Trebuie să fie spălate și tăiate în cuburi mici.

Carne de porc

Fasolea din carne trebuie preparată prin prăjirea ingredientului principal. Acest lucru necesită pentru a pune o cratita pe foc, se toarnă în ulei și se pune carnea de porc prelucrate. Se recomandă gătitul la foc mediu timp de 17 minute. În acest timp, carnea ar trebui să se înmoaie și parțial acoperită cu o crustă parfumat.

Tratamentul termic al ansamblului

Cum sa faci un sos cu carne, asa ca sa dovedit a fi plin, bogat si parfumat? Pentru a face acest lucru, carnea de porc prăjită este obligată să așeze o ceapă albă tocată, morcovi și roșii proaspeți (dacă nu este folosită pasta de tomate). În plus față de ingrediente, este necesar să se toarnă apă filtrată, se toarnă ardei parfumat, condimente pentru carne, laur și sare de masă. Într-o astfel de compoziție, se recomandă stingerea componentelor sub un capac închis timp de 46 de minute.

Etapa finală în pregătirea gulașului

După ce carnea a devenit complet moale și apa este parțial evaporată, lăsând doar un sos gros și bogat, puneți o pastă de tomate și o smântână groasă în cratiță. Împreună cu aceste componente, gulașul trebuie fiert timp de trei minute, apoi se scoate din plăcuță, se adaugă cuișoare de usturoi, se amestecă bine și se menține sub capacul închis timp de aproximativ 6 minute.

Cum să serviți corect gulașul de porc la masă

Sos de roșii cu carnea este servită la masă împreună cu cartofi piure sau paste făinoase. Acest fel de mâncare ar trebui să fie neapărat fierbinte. De asemenea, se recomandă să prezentați ierburi proaspete proaspete, secară sau pâine proaspătă de grâu.