Pastele cu glazură pas cu pas pentru iarnă: două opțiuni diferite

Vinetele congelate pentru iarnă pot fi realizate în moduri diferite. Astăzi vom prezenta două opțiuni, dintre care una prevede prăjirea preliminară, iar cealaltă - coacerea în cuptor.

1. Recoltarea de vinete pentru iarnă: înghețarea legumelor pentru gustări de gătit

Ingrediente necesare:

• ulei de floarea-soarelui rafinat - 1/3 ceasca (pentru prăjire);
• Făină de grâu - cîteva linguri (pentru destrămare);
• vinete mici mici - 3-4 buc.;
• sare, iodă fină - lingură de desert.

Procesul de prelucrare a legumelor

Vinetele vinete răcoroase pentru iarnă este destul de ușoară. Această rețetă este concepută pentru a face o gustare rapidă și delicioasă din legumele recoltate. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați câteva vinete tinere și apoi să le spălați, să tăiați tulpina și să tăiați în cercuri cu o grosime de 1 centimetru.

Tratamentul termic și înghețarea legumelor

După ce legumele principale sunt procesate corespunzător, ar trebui să fie aromate cu adâncime sare iodată, și apoi se rostogolește în făină de grâu. Apoi, cercurile de vinete trebuie să fie prăjite din două părți în ulei vegetal.

Pentru a îngheța legumele pregătite, trebuie să fie scufundate pe șervețele de hârtie, cât mai mult posibil, lipind grăsimea, apoi condamnate și stratificate într-o mare sac de polietilenă. După aceea, alimentele prajite trebuie așezate în congelator și, atunci când se îngroașă, le băgați într-o grămadă și depozitați în această poziție până la primul an.

O astfel de vânătă de glazură pentru iarnă este foarte potrivită pentru gătit în continuare gustări rapide. Pentru a face acest lucru, este necesar să se răcească legumele la temperatura camerei, apoi se aplică maioneza cu usturoi și brânză rasă.

2. vinete congelate la domiciliu pentru salate și a doua cursuri

Ingrediente necesare:

• ulei de floarea-soarelui - mai multe linguri;
• vinete - cateva bucati.

Procesul de gătit

Această rețetă este bună pentru acele cazuri când doriți să faceți o tocană de legume sau o salată cu vinete. Pentru a face acest lucru, luați câteva legume tinere și apoi spălați-le bine, uscați cu un prosop, unsori cu ulei vegetal și puneți-le pe grătarul cuptorului. Apoi, vinetele trebuie să fie coapte până devin moi.

Pentru a îngheța componenta prezentată pentru iarnă, trebuie scoasă din cuptor în formă finită și ținând coada, îndepărtați toată pielea de pe ea (direct în formă fierbinte). În acest caz, legumele trebuie să-și păstreze aspectul integral. După aceea, vinetele trebuie răcite și puse într-o pungă (într-o pungă puteți pune 2 sau 3 legume).

Atunci când produsele rafinate sunt ambalate, acestea trebuie să fie plasate într-un congelator și ținute în el până când sunt necesare pentru realizările culinare.

După cum puteți vedea, o astfel de glazurare a vinetelor este foarte ușoară și simplă. Dacă este necesar, produsul congelat preparat poate fi dezghețat atât la temperatura camerei, cât și în cuptorul cu microunde. Gustul și consistența acestei legume nu este practic diferit de proaspăt.