Am nevoie pentru a curăța vinetele curățate înainte de gătit? Sfaturi utile

Înainte de începerea multor gospodine sau chiar a unora dintre cei care au deja experiență culinară, se pune întrebarea despre tehnologia procesării preliminare a unor legume. De exemplu, trebuie să curățați vinetele? Depinde de alegerea felului? Cum se schimbă gustul alimentelor? Vinetele sunt curățate în cazurile de înmuiere ulterioară în saramură? Acest articol oferă sfaturi cu privire la aceste aspecte, care vă vor permite să obțineți feluri de mâncare cu nuanțe plăcute pictate.

Trebuie să curăț vinetele? Repere

Tehnologia de procesare a albastrului uneori asigură îndepărtarea de pe urma fructelor din pielea întunecată sau îndepărtarea semințelor care sunt în interior. Pentru ce este aceasta? Faptul este că stratul superior de vinete este cel mai saturat cu gustul picant tart caracteristic acestei legume. Prin urmare, pentru a atenua oarecum piquancy excesiv sau coaja de fructe de la coaja, sau înmuiați albastru într-o formă felii pentru un timp în soluție salină. Multe gospodine aleg primul mod de procesare pentru a economisi timp. În ceea ce privește semințele, îndepărtarea lor este necesară atunci când fructele sunt suprarezervate. Adesea, atunci când sunt tăiate în părți, un mijloc ușor de spargere cu semințe întunecate se găsește în interior. În acest caz, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a îndepărta ușor boabele mici sau pentru a le tăia cu puțină înțelegere a pulpei.

Întotdeauna trebuie să curățați vinetele?

Alegerea metodei de procesare a legumelor depinde adesea de aroma vasului pe care doriți să îl obțineți. Îți plac combinațiile ascuțite și pictate? Apoi nu îndepărtați coaja. Prezenta ei este cea care va da tentele de arome dorite. Dar dacă scopul tău este să obții o blândețe legumele de legume, este mai bine să folosiți numai bucăți cărnoase fără semințe și coji.

Este necesar să se curețe vinetele de dimensiuni mici și în stadiul inițial de maturitate?

Excepția este fructul tânăr. Ei au mereu semințe de lumină inconspicuoase și coji moi, fără amărăciune. Prin urmare, acestea sunt, de obicei, tăiate dintr-o dată, fără curățare din carcasa întunecată. În orice caz, gustul vasului este plăcut și delicat.

Pregătirea albastrului prăjit

Trebuie să curăț vinetele înainte de a le pune într-o tigaie în ulei fierbinte? Să analizăm în detaliu etapele de preparare a acestui fel de mâncare obișnuită de la albastru. Pentru a obține bucăți întregi și întregi după prăjire, nu ar trebui să scoateți cochilia de sus din fructe. Vinetele vinete tinere felie plăci subțiri și se prăjește, pre-panning în făină, ouă sau brânză. Fructele vechi (felii, cani, felii) se înmoaie pentru o perioadă de timp într-o soluție salină rece slabă (1 litru - 1 st.1 incomplet). După 30 de minute. scoateți-le și permiteți-le să se scurgă. Este posibilă o opțiune de tratament puțin diferită. Se toarnă plăcile de sare și se leagă de ele de la asuprirea de sus. După 15-20 de minute. Vinetele se spală cu apă și se prăjește în modul ales.

După rularea excesului de ulei, puteți diversifica gustarea, așezând-o în straturi. În plus față de vinete, folosiți usturoi zdrobit cu maioneză sau alte legume compotate în sos de roșii. Fantasizeaza-te si pregateste feluri de mancare diferite!