Subtilitățile de a găti niște feluri de mâncare: cum să gătești porumb de porumb pe apă

Cereale de porumb - un fel de mâncare delicioasă și nutritivă. Dar pentru a face cu adevărat apetisant, trebuie să știți câteva delicatese culinare.

Porumb din porumb

Cum poate bucăți de porumb terci din apă? Și este complicat și simplu. Mai întâi de toate, doar o mică șlefuire este potrivită pentru aceasta. În al doilea rând, deoarece porumbul colectează umiditatea chiar și în zone relativ uscate, este necesar să se usuce crupa înainte de gătire - într-un cuptor sau într-o tigaie. Și pentru a sita, pentru că chiar și în pachetele din fabrică există adesea o coajă de la capete. În al treilea rând, mâncărurile sunt, de asemenea, un detaliu important, în special pentru cei care studiază, cum să gătești terci de porumb. Pe apă sau lapte - în orice caz, ar trebui să fie gătit într-un mic fontă groasă cu pereți groși. În el, nu este arsă, deoarece se poate întâmpla într-o tigaie smalțată, dar fiartă uniform. În al patrulea rând, este foarte important să se ghicească raportul corect între apă și cereale. Desigur, rețetele indică anumite standarde, dar nu funcționează întotdeauna. Prin urmare, în modul de gătire a porumbului de porumb pe apă, astfel încât să se dovedească delicios, veți înțelege treptat, talentul vine cu practica.

Conserve de porumb

Tehnologia de gătit, în principiu, este simplă. Apa este turnată în fontă într-un raport de aproximativ 1: 3. Asta înseamnă că, dacă unul granulează o jumătate de kilogram, atunci lichidul este unul și jumătate de litru. Sau pe 2 pahare de "porumb" 6 - lichide. Trebuie să fie adus la fierbere și puternic. Se condimentează cu sare. Apoi, adormiți crupa. Și aici este o altă dificultate de a găti terci de porumb pe apă. Puneți mai întâi o mână mică, amestecați. Când începe fierberea, adăugați restul. Sau acționați diferit: clătiți cu un șarpe subțire, amestecând tot timpul. Este important să evitați formarea de bucăți. Pentru a face acest lucru, utilizați o spatulă din lemn, care este introdusă în centrul fontei. De asemenea, interferează cu porridge. Pe apă, dacă este pregătită, acest lucru este mai ușor, deoarece fierberea nu trebuie să fie mai mică decât media. Dar laptele trebuie urmărit astfel încât să nu se scurgă. Procesul durează 25-30 de minute. După aceea, focul ar trebui redus treptat, fără a se opri agitarea. Acordați atenție gradului de densitate necesar. Doriți mai puțin - scoateți imediat din foc. Avem nevoie de mai mult - să mai rămână 10-15 minute. Umpleți cu unt sau smântână, frișcă de ceapă - și pe masă!

Porumb de porumb cu usturoi și brânză

Una dintre variantele mâncărurilor, denumită "terci de porumb" (rețetă pe apă), este homina moldovenească. Analogul său a fost cunoscut de la Roma antică și a fost numit polenta. Spre deosebire de terciurile obișnuite, homina este gătită cu un frământător gros, abrupt, iar atunci când este scuturat din fontă, nu își pierde forma rotundă, ca o plăcintă. Se taie în felii și se folosește fie ca o farfurie independentă, fie ca o farfurie laterală. Faceți porridge sărat și dulce, sărat și săraci. Încercați să preparați acest lucru: fierbeți apă cu 4 linguri de cereale, topiți în el 4 linguri de unt, puțină sare și faceți un terci de densitate medie. Luați 250 g de pui și puțin (suficient de 50 de grame) de slănină. Se taie cu gust și se prăjește în ulei vegetal până se fierbe, aromatizat cu condimente. Adăugați 2 linguri de brânză de vaci (conținutul de grăsime nu contează), amestecați-l. Pune terciul într-o tigaie, se amestecă cu carne, se prăjește din nou. Serviti, stropiti cu ierburi, oferiti maioneza si ketchup. Un fel de mâncare neobișnuit este foarte gustos!

Mănâncă cu plăcere!