Sfaturi utile cu privire la modul de a face brânză de ieșire pentru copii

Brânza brută este un ingredient foarte important în alimentația copilului. Cunoașterea cu acesta se produce, de obicei, chiar înainte de an, la 8-10 luni, în funcție de sănătate, gust și dietă a copilului.

Gustul delicat și textura plăcută a brânzei de vaci sunt plăcute de majoritatea copiilor mici și sunt bucuroși să mănânce acest tip de alimente complementare. Dar principala valoare a brânzei de vaci este compoziția sa, care include proteine ​​animale, calciu și fosfor, potasiu și sodiu, acid folic, vitamine B și PP. Toate aceste componente sunt extrem de importante pentru un organism în creștere și trebuie să intre în mod necesar în dieta unui copil mai vechi de 10 luni. Ceașura folositoare și gustoasă nu poate fi achiziționată numai în departamentul de alimentație pentru bebeluși, ci și la gatit.

Cum să faci brânză de vaci pentru copii? Primul momeală

Pentru prepararea primei în viața copilului porții de brânză de vaci sunt ideale pentru o specială iaurt pentru copii, Deoarece are conținut optim de grăsimi și aciditate. O sută de grame de iaurt vor fi suficiente, deoarece produsul finit nu va necesita mai mult de o linguriță.

Pentru prepararea brânzei de vaci, puteți pune o sticlă de sticlă cu kefir în apă clocotită, astfel încât proteina din lapte să curlineze. Apoi, pregătiți o sită mică și acoperiți-o cu o bucată de tifon sau o cârpă subțire de bumbac. Iaurtul curat trebuie filtrat prin această tifon și lăsat să stea pentru a face din lichidul de sticlă. Brânza brută va fi aproape omogenă, foarte moale în textură. Nu se recomandă adăugarea de aditivi artificiali la cheagul copiilor (precum și toate celelalte produse pe care le pregătim pentru copii). Este vorba despre cumpărarea de gem și lapte condensat, vanilie.

Cum sa faci branza de vaci pentru bebelusi într-un cazan dublu

Într-un castron pentru orez se toarnă 1-1,5 cești de grăsime medie de kefir. Se toarnă apă în rezervor cu generatorul de abur la nivelul maxim. Porniți cea mai înaltă temperatură timp de 4-5 minute. În acest timp, iaurtul se coagulează în fulgi mici. Împingeți-l pe o sită, lăsați serul să se scurgă complet. Se dovedește că un chelac liber, granulație fină.

Bomboane de brânză curată dulce cu baie de apă

Se toarnă 500 ml de lapte coaptă într-un castron și se pune într-o baie de apă. Imediat ce se formează fulgi, se îndepărtează de căldură și se răcește repede. Tulpina printr-o tifon sterilă fină. Brânza de brânză va deveni grosieră, densă.

Cum sa faci branza de vaci pentru bebelusi in yogurtnitsa

În unele modele de iaurt este prevăzută o ceașcă de 1 sau 1,5 litri, destinată preparării de smântână sau brânză de vaci. Pentru a face brânză de vaci, veți avea nevoie de un litru de lapte și de un aluat special (cu eticheta "găluște de brânză"). Laptele se incalzeste pana la 36-39 grade. Lăsați starterul să se dilueze cu puțină apă și să se pună în lapte. Porniți aparatul pentru iaurt timp de 6-9 ore. Acest lucru poate fi citit mai detaliat în instrucțiunile de la dispozitiv și în prospectul de pe vapori. După aceasta, laptele curat se răcește și se tunde printr-o cârpă fină. Astfel de brânză de vaci este cea mai utilă, deoarece în compoziția sa, pe lângă componentele principale, sunt prezente și bacterii vii. Utilizați-l pentru pregătirea secundară a altor feluri de mâncare (caserole, prăjituri de brânză) nu este recomandat, deoarece bacteriile în timpul tratamentului termic mor.

Brânză de cotă pentru copii din lapte și iaurt (iaurt, ryazhenka)

Se fierbe un pahar de lapte și se toarnă 250 de grame de chefir. Împingeți amestecul înapoi într-o sită mică. În loc de iaurt puteți folosi lapte fermentat sau iaurt.

Cum se face o brânză de vaci pentru un copil cu conținut ridicat de calciu

La laptele fiert răcit (300 ml) se adaugă 5 ml de soluție Clorura de calciu (10 la sută). Se amestecă, se încălzește într-o baie de apă, se răcește și se răcește printr-o amendă bumbac.