Clatite pe apa: retete si caracteristici de gatit

De obicei, prajiturile sunt gătite pe chefir, în cazuri rare - pe smântână sau pe lapte. Dar ce să faci când postezi, când oamenii nu mănâncă produse lactate sau ouă? În acest caz, articolul nostru oferă rețete care vă permit să pregătiți clătite gustoase și luxuriante pe apă. Mai jos sunt prezentate câteva variante ale acestui fel de mâncare. Puteți alege o rețetă care este ideală pentru oamenii care se hrănesc cu alimente, sau o metodă de gătit pe apă, dar cu adăugarea ouălor, pentru acele gospodine care pur și simplu nu aveau chefir sau alte produse lactate în casa lor. În orice caz, produsele sunt obținute la fel de bine.

Clatite de drojdie pe apă

Pentru unii poate părea surprinzător, dar clătite luxuriante și poroase pot fi gătite pe apă. Și la gust, nu diferă de produsele pe lapte sau kefir. Și preparați clătite cu drojdie și apă în următoarea ordine:

1. În două pahare de apă (500 ml) drojdie presată diluată (15 g). Imediat ce pe suprafața lichidului apar bule, puteți adăuga și alte ingrediente: un mic ou, sare (frac12), zahăr (1 lingură de zahăr).
2. Treptat, făina este cusută în masa lichidă (2,5-3 cent.). Aluatul este frământat cu o lingură. Ar trebui să fie destul de gros și vâscos.
3. Aluatul este trimis la căldură timp de 60 de minute. Apoi va trebui să frământați și să lăsați din nou. Aceasta va dura aproximativ o oră.
4. Într-o tigaie cu ulei vegetal, aluatul se întinde cu o lingură. Puneți produse din două părți. Servirea unui vas este recomandată cu smântână sau blocaj.

Clatite clatite cu sifon si apa

Produsele din următoarea rețetă nu sunt la fel de pufoase ca testul de drojdie, dar sunt foarte delicate și delicioase. Acestea pot fi preparate pentru micul dejun pentru copii și servite cu lapte condensat sau sirop de arțar. Rețeta pentru clătite pe apă este de a efectua următoarea procedură:

1. Un pahar de făină de grâu, un vârf de sare și zahăr (2 linguri) sunt cusute într-un vas profund.
2. În centru este o adâncire, în care se toarnă frac34 - un pahar de apă și ouă sunt rupte (2 buc.).
3. Ingredientele sunt amestecate, după care se adaugă oțetul ars la sifon (1 linguriță).
4. Se amestecă un aluat vâscos, moderat, gros.
5. Uleiul vegetal este încălzit în tigaie. Aluatul este așezat literalmente pe o lingură. După apariția unor bule mari pe suprafața produselor, acestea pot fi rotite.

Fulgi pe apă fără ouă pe drojdie uscată

Produsele conform rețetei de mai jos sunt, de asemenea, preparate pe bază de aluat de drojdie. Dar numai oul nu este adăugat la ea. Astfel de pâslane pufoase pe drojdie și apă pot fi pregătite cu încredere în post, deoarece nu conțin nici lapte, nici alte produse de origine animală. Prăjirea lor nu este dificilă. Principalul lucru este să urmați o anumită secvență de acțiuni:

1. Un pahar de apă caldă (aproximativ 40 ° C) este turnat într-un vas de amestecare profund.
2. Sare (frac12 linguriță) și zahăr (1 lingură de zahăr) sunt turnate în el. Ingredientele sunt amestecate bine în apă.
3. Făina (2 produse) și drojdia uscată cu acțiune rapidă, care nu necesită activare preliminară (1 lingură de zahăr), sunt cernute într-un recipient separat.
4. Se adaugă treptat amestec de făină în apă cu zahăr și sare.
5. Aluatul lipicios alunecă încet din lingură.
6. Ca ultimul ingredient, se adaugă ulei vegetal (1 lingură de zahăr).
7. Un castron cu aluat este acoperit cu un prosop și lăsat într-un loc cald timp de 60 de minute. În acest timp, va crește în volum de 2 ori.
8. Apropiați aluatul cu o lingură, puneți-l pe tigaie cu unt. Produsele sunt prăjite dintr-o parte și cealaltă într-o culoare aurie.

Clatite fara oua si drojdie

Următoarea rețetă va face apel la acei oameni care nu le plac mărfurile de drojdie. A pregătit clatite la apă și fără drojdie, dar cu adăugarea de aluat de aluat, stins anterior cu oțet sau suc de lămâie. În rest, procesul de pregătire a produselor este destul de simplu:

1. În vas, se toarnă 200 ml de apă și se adaugă un vârf de acid citric. Ingredientele sunt amestecate până când cristalele se dizolvă complet.
2. Treptat, făina este cusută în lichid (250 g), se adaugă zahăr (25 g) și cenușă (1 lingură de zahăr).
3. Aluatul, asemănător unei cremă smântână groasă, este amestecat. Ca ultimul ingredient, se adaugă o lingură de ulei de floarea-soarelui.
4. Prăjitorii sunt prăjiți pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal. Din această cantitate de ingrediente sunt produse 12 bucăți de lux.

Sânii de banane

Următorul fel de mâncare va face apel la toți iubitorii de dulci. În această rețetă clătite pe apă sunt preparate cu adăugarea de piure de banane. Pas cu pas, acest proces poate fi reprezentat în această formă:

1. Rulați o banană cu o furculiță direct în castron. Se adaugă apă în piureul rezultat (250 ml) și se amestecă.
2. Se separă separat făină (170 g), fulgi de oaie zdrobite (40 g), secară sau tărâțe de grâu (1 lingura). Se adaugă praful de copt (2 lingurițe), scorțișoară (1 lingură de zahăr), sare (frac12) și zahăr (40 g) la ingredientele uscate.
3. Combinați amestecul uscat cu apă de banană. Frământați aluatul. Adăugați o lingură de ulei vegetal la ea.
4. Răspândiți aluatul pe o tigaie cu unt. Puneți produsele la o distanță scurtă una de alta sub capac. De îndată ce apar găuri pe o parte, puteți roti clatite.
5. Serviți farfuria gata preparată.

Cum sa preparati clatite cu mere?

Următoarea rețetă produce elemente moi și pufoase, care amintesc de textura gogoșilor. Mai ales delicioase pentru a le folosi cu gem sau pur și simplu presărat cu zahăr pudră. Elaborarea pas cu pas a unor astfel de clătite pe apă cu adăugarea unui măr este după cum urmează:

1. Se toarnă drojdia uscată (7 g) în bolul de amestecare. Adăugați zahăr (2 lingurițe), sare (frac12-tsp), turnați 250 ml apă caldă. Este important ca temperatura lichidului să nu depășească 40 ° C. Lăsați un castron de ingrediente timp de 10 minute pentru a se dizolva în apă.
2. Adăugați făină (1,5 elemente). Frământați aluatul lipicios și moderat gros. Acoperiți vasul cu un șervețel și lăsați aluatul în el timp de 50-60 de minute, astfel încât acesta să crească în dimensiune.
3. Coaja și miezul de măr, tăiați în cuburi mici și adăugați aluatul. Se amestecă.
4. Acum, pe ulei vegetal trebuie să prăjiți produsele. În timpul gătitului, nu este nevoie să acoperiți tigaia.

Clatite cu stafide pe apa simpla

Rețeta pentru următorul curs constă în mai mulți pași simpli:

1. În primul rând, stafidele (120 g) sunt umplute cu apă fiartă. După 15 minute, acesta trebuie scos din apă și uscat pe un prosop.
2. Ouă (2 buc.) Bateți cu un vârf de sare și zahăr (25 g) cu un malaxor sau o mână de porumb.
3. Drojdie proaspătă (25 g) este dizolvată în 500 ml de apă caldă. Adăugați o lingură de zahăr, făină (500 g), unt topit (50 g), stafide și ouă.
4. Se amestecă aluatul împreună. Ar trebui să devină suficient de gros, dar lipicios. Încercarea de a frămându-l cu mâinile nu merită.
5. Pregătiți aluatul direct într-un capac cu un prosop și lăsați-l timp de 60 de minute.
6. Biscuiții tari pe drojdie și pe apă cu stafide sunt prăjite în mod tradițional. Untul din rețetă poate fi înlocuit cu ulei vegetal.

Dovleac de dovleac

Produsele preparate conform rețetei prezentate sunt obținute nu numai foarte gustoase, ci și frumoase în aspect. Și gustul lor este doar minunat. Dovlecel in clatite, fierte pe apa, aproape ca nu simti (cu toate acestea, daca folositi lapte, nimic nu se va schimba), iar cubul de mere dă o sourness ușoară. Rețeta pas-cu-pas pentru acest fel de mâncare constă din mai multe etape:

1. Dovleacul (300 g) este decojit, tăiat în cuburi și fiert în apă până când se fierbe. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. Apoi, apa ar trebui să fie drenate, și un dovleac să se macină în piure.
2. Drojdia presată (50 g) se rup în bucăți mici și se umple cu apă (500 ml). Lichidul este amestecat cu o măturică sau cu o lingură până când toate bucățile sunt complet dizolvate.
3. La amestecul de drojdie se adaugă zahăr (80 g), sare (15 g), ouă.
4. În aluat se adaugă făină (750 g) și piure de dovleac răcită. Masa este frământată cu grijă într-o stare uniformă. Aici sunt adăugate felii de mere și ulei vegetal.
5. Înainte de a prăji clătite, aluatul trebuie să crească în dimensiune de 2 ori. Trebuie să fie gătite într-un mod tradițional - să se prăjească din două părți.

Caracteristici de pregătire și recomandări

Secretul clătitelor delicioase pe apă este destul de simplu. Principalul lucru este să respectați următoarele recomandări în timpul gătitului:

1. Pentru ca produsele să absoarbă mai puțin grăsime din tigaie, aluatul trebuie să adauge în mod necesar ulei vegetal sau cremă topită. Apoi, friptură va deveni mai moale și nu atât de grase.
2. Creșterea de două ori a aluatului de drojdie înainte de prăjirea produselor nu trebuie să fie frământată. Ar trebui să fie ca și cum ar fi smuls cu o lingură și așezat imediat pe o tigaie încălzită cu unt. Apoi, biscuiții se vor transforma în interioare luxuriante și poroase.
3. Pentru aluat lipicios lăsat în spatele lingurii, după ce a pus produsul pe tigaie, se recomandă să-l lăsați într-un pahar cu apă adăugând ulei vegetal. Răspândiți aluatul cu o lingură umedă.