Cum se poate găti dovlecelul în aluat: diverse moduri cu descriere detaliată

Sezonul de dovlecei începe în primăvară și durează până la apariția înghețului. Acest timp este suficient pentru iubitorii de legume să se bucure de un produs aparent simplu, dar foarte util. Principala caracteristică a dovlecelului este că este foarte simplu de pregătit. Cu toate acestea, multe preparate interesante și gustoase sunt preparate din acestea, dintre care cele mai populare sunt dovleceii în aluat. Dar se poate face în moduri diferite (într-o tigaie, într-un cuptor și chiar într-un multivark). Cu toate acestea, prima opțiune este încă considerată cea mai preferată.

Dovlecei în aluat ușor

Pentru a afla cum să prăjiți dovleceii în aluat, trebuie mai întâi să stăpânești cea mai simplă opțiune. Aceasta necesită un set minim de produse:

• 2 dovlecei mici;
• sare;
• 60 de grame de făină;
• frunzele de salata (opțional);
• 1 ou;
• ulei vegetal.

Pregătirea dovlecelurilor în aluat, în principiu, nu este dificilă:

1. Zucchini se spală, se taie capetele și se taie partea rămasă cu felii de nu mai mult de 1 centimetru grosime. Este mai bine să luați fructe tinere. În acest caz, cuticula nu poate fi tăiată.
2. Oul se înmoaie ușor într-o farfurie.
3. Făină separat să se toarnă pe o farfurie.
4. Fiecare felie de dovlecei trebuie să fie sărată, îmbibată într-un ou, laminată în făină și prelucrată din nou într-un ou.
5. Puneți-le pe o tigaie fierbinte, cu ulei.
6. Se prăjește pe ambele părți până când suprafața cercurilor este înfundată.

Zucchinele pregătite în aluat se obțin mai degrabă grasime. Prin urmare, mai întâi trebuie să fie pliate pe un șervețel. Ea va absorbi excesul de ulei. Într-o placă, dovleceii prăjiți pot fi decorați cu frunze de salată.

Dovlecei în iaurt de brânză cu iaurt

Cei cărora nu le place o crustă prea uscată, dovleceii într-o aluat într-o tigaie pot face într-un mod diferit. Aluatul din jurul piesei de lucru după prăjire va fi mai solid, mai moale și mai dens dacă, pentru prepararea sa, de exemplu, 1 dovlecel de dimensiuni medii folosește următoarele ingrediente:

• 100 de grame de brânză tare;
• 10 linguri de kefir gras;
• 2 ouă;
• 1 cățel de usturoi;
• 210 grame de făină;
• condimente.

Mod de gătit:

1. Zucchini preparate în același mod ca și în rețeta anterioară.
2. Pentru batter, oul trebuie mai întâi să fie bătut cu sare.
3. Adaugă kefir.
4. În bucăți mici, adăugați făină, amestecând constant.
5. Se adaugă usturoiul și brânza, tocate pe o răzătoare fină.
6. Puneți dovleceii în aluat într-o tigaie cu ulei.

Crusta se dovedește a fi destul de groasă, roșie și foarte aromată. Astfel de dovlecei pot fi chiar mâncate la rece. În plus, puteți servi smântână, și stropiți elementele ele însele cu verde tăiat. Acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Dovlecei în aluat de bere

Pentru persoanele care sunt obișnuiți să petreacă mult timp în bucătărie, există o altă rețetă originală. Zucchini în aluat va fi chiar mai blând, dacă pentru un amestec de gătit nu se folosesc ingrediente absolut obișnuite. Pentru un fel de mâncare aveți nevoie de:

• 2 dovlecei;
• 300 mililitri de ulei vegetal;
• 5 grame de sare;
• 70 de grame de făină;
• frac12 - o lingurita de usturoi uscat.

Pentru aluat:

• 200-240 grame de făină de grâu;
• 300 mililitri de bere ușoară;
• 5 grame de sare fină.

Tehnologia de preparare:

1. Zucchini (similare cu versiunile anterioare) tăiate în cercuri cu o grosime de aproximativ 1-1,5 centimetri.
2. Îndepărtați-le într-un castron, presărați cu usturoi, adăugați sare, amestecați și lăsați timp de 15-30 minute.
3. Pentru făină, mai întâi, făina trebuie combinată cu sare. Apoi, în timp ce amestecați, introduceți încet berea. Masa nu trebuie să fie prea lichidă (ca o clătită).
4. Sucurile formate din dovlecei se îmbină, iar cercurile se rostogolesc mai întâi în făină, apoi se înmoaie în aluat.
5. Puneți pe ambele părți în ulei fierbinte. Pentru a suprafeței dovlecei nu este ars, ei ar fi mai bine să se întoarcă de mai multe ori.

Se dovedește un fel de mâncare foarte originală, cu un mijloc de legume moi și o crustă aromată, crocantă, dar destul de voluminoasă.

Umplut dovlecei

Pentru a avea o gustare a fost mai satisfăcătoare, puteți adăuga un pic de carne la legume. Apropo, acest lucru nu contrazice teoria compatibilității produselor. În acest caz, puteți face dovlecei umplute, prăjite în aluat. Ingredientele pentru această opțiune vor lua un pic:

• 1 măduvă de legume;
• 2 ouă;
• 2 fileuri de pui;
• 1 ceapă;
• piper ardei;
• 150 de grame de făină;
• ulei deodorizat din legume.

Procesul de gătit constă în mai multe etape:

1. Carnea și ceapa se prăbușesc la întâmplare, apoi se sfărâmă într-un blender. După aceea, amestecul trebuie să fie ușor sărat și adăugați puțin piper.
2. Zucchini este bine spălat, curățat ușor și tăiat în inele subțiri.
3. Cu un cuțit ascuțit, scoateți mijlocul cu semințele.
4. Umpleți spațiul cu carne tocată preparată din carne.
5. Oul bate separat cu piper și sare. Apoi adăugați făină și amestecați din nou bine.
6. Umpleți umplutele în aluat și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți.

Apetitorul se dovedește delicios, parfumat și suficient de satisfăcător. Dacă doriți, o puteți înlocui cu o cină ușoară.