Cum să gătești o plăcintă: rețete cu o fotografie

Este greu de imaginat o casă confortabilă unde nu miroase niciodată produse de patiserie proaspete. Orice fel de mâncare se estompează înainte de un tort delicios și suculent, care este scos din cuptor. Imediat întreaga familie ajunge la bucătărie și se adună pentru ceai. Și ce ar trebui să facă un proprietar novice? Desigur, ea este o informație foarte utilă despre cum să facă o plăcintă. Nu este nevoie să căutați nimic, totul este deja în articolul nostru!

Puff, drojdie, dulce

Și nisip, turnare, carne și plăcinte dulci. Pentru toate opțiunile, aveți nevoie de o enciclopedie întreagă. Prin urmare, astăzi, având în vedere modul de a face un tort, ne vom opri la coacerea drojdiei. Aluatul de pe burete începe ușor și se dovedește întotdeauna excelent. Și umplutura poate fi gătită foarte diferit, va fi totuși delicios. În plus, este posibil să se facă un fel de mâncare și un desert dintr-un test.

Dar suficiente cuvinte, să trecem la afaceri. Mulți vor fi de acord cel mai mult delicioase plăcinte - Osetin. Ele pot fi gătite cu o varietate de umpluturi și sunt întotdeauna delicioase. Astăzi vom dezvălui toate secretele pregătirii lor și vom învăța gospodinele tinere cum să gătească o plăcintă pentru familia lor.

Se amestecă aluatul

Primul lucru pe care trebuie să-l stăpânești. Nimic nu este complicat în asta. Aveți nevoie de ingrediente de calitate, puțin timp și răbdare, precum și de o bună dispoziție. Nu e de mirare că spun că dacă bucătarul funcționează fără duș, atunci felurile de mâncare nu sunt deloc la fel cum ar putea fi.

Deoarece nu fiecare amantă știe cum să facă o aluat pentru o plăcintă care se potrivește perfect cu orice umplere, acest articol va fi util tuturor. Așa că începeți să puneți pe masă următoarele ingrediente:

• Făină - 500 g.
• Unt - 200 g.
• Ou de pui - 1 buc.
• Apă - 250 ml.
• Zahăr - 2 lingurițe.
• Sare - 1 lingurita.
• Drojdie uscată - 3 lingurițe.

La prima vedere, o mulțime de drojdie. Dar aluatul se dovedește a fi destul de greu din cauza coacerii, astfel că această creștere a numărului este justificată.

Gătirea pas cu pas

Acum, să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a face un aluat pentru plăcintă. Nu uitați că în timpul lucrului cu testul de drojdie, trebuie să închideți fereastra astfel încât să nu existe o pescaj. În caz contrar, este posibil să nu crească sau să scadă.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Se amestecă drojdia, sarea și făina. Asigurați-vă că o satinați, altfel produsul se va ridica prost.
2. Într-o cană mare, se agită oul, se adaugă 250 ml de apă caldă și se adaugă treptat restul ingredientelor.
3. Adăugați ulei preîncălzit la temperatura camerei.
4. Se amestecă bine. Aluatul trebuie să devină elastic și să nu mai lipi pe mâini.

După aproximativ două ore, aluatul se va ridica. Trebuie să fie bine frământat pentru a forma o textură. Acum trebuie să o puneți într-o pungă de plastic și o puneți în frigider timp de 2 ore. Într-un loc răcoros, aluatul se va ridica perfect și va deveni exact așa cum ar trebui să fie. Gent, poros și aerisit.

Placinta simplă de mere

Această opțiune vă va ajuta dacă doriți să vă pregătiți pentru ceaiul de seară ceva simplu, util și incredibil de gustos. Cum să gătești un tort cu gem de mere, dacă nu îl ai? Să încercăm să ne înțelegem fructele proaspete. Din această plăcere va fi benefică numai, deoarece va fi mult mai utilă.

Veți avea nevoie de: un kilogram de mere și 600 de zahăr. Această sumă poate fi reglementată, deoarece gusturile tuturor sunt diferite. Dacă vă place umplutura acidă, atunci puteți adăuga o mică lămâie. Merele trebuie să fie răsucite într-un măcinător de carne cu un grătar fin. După aceasta, puneți într-o tigaie și gătiți în două seturi înainte de fierbere. Homemade gem este gata, puteți găti plăcinte delicioase.

Să începem să ne familiarizăm cu modul de a face o placinta de mere, cu un cheesecake deschis. Aceasta este o placinta joasa, cu o plasa de banda de aluat pe partea de sus. Pentru a face acest lucru, trebuie să rostogoliți foaia de aluat și să vă alăptați pe fundul tăvii de coacere. În cele din urmă, împrăștiați gemul. Desfaceți separat benzile subțiri de aluat și faceți o grămadă de ele. Ungeți-l cu gălbenușul de ou și trimiteți-l în cuptor timp de 30 de minute, la o temperatură de 180 de grade. Un miracol rujos va fi punctul culminant al serii tale.

Tort închis

Unii bucătari cred că aceste cheesecakes sunt mâini nedemn de un adevărat maestru. Ei bine, hai să ne dăm seama cum să gătești tort de mere de tip închis. De fapt, nu este nimic complicat. Ar fi o aluatură delicioasă și totul va urma. Deci, pentru o plăcintă închisă, trebuie să luați un kilogram de mere și un pahar de zahăr. Iubitorii pot adăuga stafide, coaja de lamaie.

Împărțiți aluatul în două bucăți. Fundul inferior ar trebui să fie puțin mai mare decât partea de sus. Rotiți o jumătate și împrăștiați-o pe o foaie de copt. Acum tăiați merele. Acesta este un punct important, deoarece acestea dau suc suc. Puteți tăia în felii sau un cub așa cum doriți. Pielea nu trebuie îndepărtată, deoarece conține cea mai mare cantitate de pectină sau componentă gelifiantă. După aceasta, adăugați zahăr și adăugați 1-2 linguri de amidon. Rapid se amesteca si se raspandeste pe aluat, inchide a doua jumatate. Faceți crestături decorative și uleiul de ulei. Acum îl puteți trimite la cuptor. Timpul de gătire este de 40 de minute la 180-200 grade. Dar nu uitați că fiecare cuptor este special, deci tot trebuie să monitorizați.

Supa de varza

Aceasta este patiseria preferată a majorității oamenilor. O legumă delicată este atât de bine combinată cu un test de aer care este imposibil să nu se îndrăgostească. Să luăm în considerare cum să facem o plăcintă cu varză. Veți avea nevoie de:

• un kilogram de varză;
• 1 ou;
• unt - 20 g;
• sare.

Separat, trebuie să pregătiți 10 g de unt și gălbenuș pentru suprafața plăcintei. Și acum să ne ocupăm de umplere. În acest scop, capul trebuie spălat și toți contaminanții eliminați. Acum, cel mai dificil lucru: tăiați legumele cu paie subțire. Puneți varza într-un ciocănel și înfășurați-vă bine mâinile și apoi o înmuiați cu apă clocotită.

Prăjirea umpluturii este următorul pas. După ce excesul de apă se scurge din varză, este necesar să se încălzească uleiul într-o tigaie și se pune varza, se sare și se amestecă. Se rotește sub capac timp de o oră. După aceea, scoateți capacul și prăjiți legumele. Odată ce rămășițele de apă se evaporă, trebuie să bateți oul și să turnați într-o tigaie. După aceea, întoarceți umplutura la ciocan și zdrobiți-o puțin cu o încărcătură. Dacă reține multă lichidă, atunci coacerea nu se va găti bine.

Produse turnate

Aproape suntem gata să gândim cum să gătești o plăcintă cu varză. Avem deja o completare completă și un aluat excelent, ceea ce înseamnă că succesul este asigurat.

• Ungeți matrița sau foaia de copt cu unt. Puteți folosi legumele, dar va schimba ușor mirosul și gustul.
• Împărțiți aluatul în două părți.
• Presărați masa cu făină și rotiți foarte subțire un strat, mutați-l în tava de copt cu un bolț de rulare.
• Plasați partea de sus în partea de sus. Acoperiți cu oa doua bucată de aluat și împăturiți marginile. Se recomandă eliminarea aluatului excesiv. Puteți aplica o furculiță cu un model decorativ.
• Din resturile aluatului, dacă doriți, tăiați figurile și decorați tortul deasupra.
• Ungeți oul bătut și serviți în cuptor timp de 45 de minute la 180 de grade.

După gătire, ungeți produsul finit cu unt.

Piele de pește

Și în coadă avem o nouă rețetă. Cum să gătești o plăcintă cu pește, astfel încât toată familia să o poată mânca cu plăcere, inclusiv pentru copii? Se pare că această sarcină nu este rezolvabilă, dar încercați cel puțin o dată să o faceți pe baza acestui test. Rezultatul va depăși toate așteptările. Pentru umplere veți avea nevoie de:

• Chum proaspăt - 300 g.
• Broccoli varză - 200 g.
• Ceapa - 1 sfecla.
• Brânză brută - 100 g.
• Sos de soia și condimente pentru gust.

Combinația de produse, la prima vedere, este un pic ciudat. De fapt, ele sunt foarte bine în armonie. Deci, să aruncăm o privire la trepte, cum să facem un tort în cuptor.

Tehnologia de preparare

• Primul pas este de a pregăti peștele. Poate fi păstrăv și somon, somon și oricare altul. Avem un chum. Este necesar să scoateți cuticula și oasele, tăiați peștele în bucăți medii.
• Adăugați la el ceapă decojită și tocată, condimente și sos de soia. Lăsați timp de 25 de minute.
• Broccoli trebuie fiert până la preparare și dezasamblare pe inflorescență.

Rămâne să se împartă aluatul în două părți și să se acopere una cu o tigaie. Umplutura este prezentată în următoarea ordine: chum cu ceapă, broccoli și brânză. Acum închideți tortul cu cel de-al doilea tort, fixați marginile și faceți o orificiu pentru ieșirea aburului. Tortul se coace timp de 30 de minute la 200 de grade. Se recomandă să lăsați plăcinta fierbinte timp de 15 minute sub un prosop, astfel încât sucul să se fi absorbit în aluat.

Clasicele genului

Există momente când frigiderul este gol, așa că doriți să vă hrăniți familia cu ceva delicios. Este greu să te gândești la ceva mai simplu decât să faci o plăcintă cu cartofi. Pentru umplutura vor fi necesare 6-8 tuberculi medii, spalati si decojiti anterior. De asemenea, aveți nevoie de ceapă, sare și piper. Împărțiți aluatul în două bucăți, unul pe o foaie de copt. Tăiați cartofii în cercuri sau plăci, iar ceapa este semiprețioasă. Sare și adăugați câteva felii de unt pentru a face plăcintă mai suculentă. Coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.