Sturion Stuffed - etape de gătit un pește regal!

Sturionul umplute coapte în cuptor poate deveni cea mai eficientă decorare a oricărei mese festive. Acest pește are o carne albă destul de grasă și gustoasă, care se topeste literalmente în gură. Principalele avantaje ale sturionului includ utilitate ridicată, lipsă de oase și versatilitate în gătit. Apropo, crearea de capodopere culinare din acest pește este o plăcere.

Înarmat cu câteva recomandări și o rețetă bună, chiar și o amantă lipsită de experiență va fi capabilă să gătească un sturion delicios umplute.

Dacă decideți să vă și familia ta extraordinară, alimente delicioase trata, se simt liber pentru a merge pentru pește proaspăt, care pot fi adesea găsite în supermarketuri acvarii. Dacă doriți să cumpărați un sturion congelat, asigurați-vă că pentru a vă asigura că acesta nu are un miros neplăcut, excesul de mucus si branhii întunecați.

Prepararea peștelui

Rețeta pentru realizarea unui sturion delicios în cuptor începe cu un tratament competent al produsului. Mai întâi de toate, peștele trebuie să fie spălat, eviscerat și răzuit. Puteți face acest lucru cu cel mai obișnuit cuțit: trebuie doar să rupi deschideți burta și să extrageți toate insulele de acolo. Pentru a ușura sarcina, peștele trebuie turnat cu apă clocotită sau introdus în apă fierbinte timp de 5 minute. De asemenea, este necesar să scoateți ochii și ghimpele de sturioni.

Clătiți din nou carcasa din nou, atât din exterior, cât și din interior. Îndepărtați excesul de lichid cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați carcasa cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră, astfel încât peștele să dea suc. După acest timp, clătiți din nou stâlpul și spălați din nou prosopul. Și pentru a scăpa de un miros specific, grătar carcasa cu condimente: piper negru, cimbru, cimbru sau patrunjel. Puteți folosi un amestec de aceste ingrediente ca o marinadă. Singurul lucru important nu este să exagerăm, pentru a nu-l lipsi pe sturion de un gust bogat natural.

De regulă, sturion umplute în întregime. După preparare, peștele este așezat pe o farfurie mare și este decorat cu felii de legume, verdeață și modele din maioneză.

Pregătiți o capodoperă culinară regală în moduri diferite - alegerea este a ta.

Sturion stomac cu somon

Pentru a pregăti peștele pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

• sturion, cântărind până la 3 kg;
• 50 ml de cremă cremoasă;
• 300 g file de somon;
• 2 ouă;
• pe o lingurita de sare si piper;
• ulei vegetal pentru ungerea unei foi de copt.

preparare

Mai întâi, într-un bol mic, bateți cremă cu ouă, sare și piper până când se obține o consistență groasă și groasă. Într-un recipient separat, se macină peștele roșu cu un blender și se amestecă cu masa cremoasă.

Pregătiți cu grijă umplutura pregătită în abdomenul sturionului pregătit, promarinat. Apoi coaseți abdomenul cu fire groase sau cu o linie de pescuit.

Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal sau pur și simplu o acoperiți cu pergament, iar deasupra puneți pește. Sturionii umpluți trebuie gătiți timp de aproximativ o oră într-un cuptor, încălzit la 180 ° C.

Apoi scoateți peștele gătit, trageți firele din abdomen și transferați peștele în vas. Puteți să vă decorați munca culinară după cum doriți: de exemplu, cu ajutorul măslinelor, măslinelor, cartofilor, diferitelor legume și ciorchini de verdeață.

Sturgeon royally

componente:

• pește, cu greutatea de până la 3 kg;
• 80 g de măsline sau măsline fără gropi;
• 3 ouă de prepelit;
• 300 g de somon sau somon roz;
• o ceapa mare;
• verdeață;
• pe o lingurita de piper si sare;
• jumătate de litru de vin;
• 100 g de maioneză sau smântână;
• 40 g de caviar;
• o lingura de otet.
  

Mâncarea, preparată conform acestei rețete, se dovedește a fi cu adevărat regală, deoarece este coaptă cu diferite ingrediente și servită cu caviar. În carcasă divizat trebuie să se marineze în vin alb sau șampanie timp de 20 de minute și apoi se freca pe toate laturile cu piper si se tapeteaza cu smantana sau maioneza.

Se prepară ceapa murate: le taie în inele și jumătate, se acoperă cu apă, se adaugă un vârf de cuțit de sare, oțet, ierburi proaspete tocate mărunt și ușor primnogo. După 10 minute poate fi utilizat.

Puneți ouă de sturion, măsline, ceapă marinată, felii de somon sau somon roz în burta sturionului. Carcasa trebuie să fie coaptă până se gătește la o temperatură de 180 ° C.

Sturmatul sturion copt în cuptor, decorați cu maioneză și caviar roșu. În design este de dorit să folosiți cercuri subțiri de lămâie, ceea ce va da o aromă deosebită și o aromă plăcută. Dați oaspeților un vas cu o căldură cu căldură!