Vin vinificat cu portocale și scorțișoară: o rețetă pentru gătit acasă

Poate alcoolul să fie gustos? Da, iar vinul gatit este o băutură, care este o confirmare directă a acestui lucru. Este fabricat din vin încălzit, zahăr, mirodenii și citrice. Datorită acestui amestec, băutura obține o aromă uimitoare și un gust bogat, pentru care mulți oameni o iubesc. Cel mai important este să vă pregătiți ușor. Ce este necesar pentru asta?

Ingrediente pentru o reteta clasica

Această băutură magică, folosită în mod tradițional în Republica Cehă, Germania, Austria și Elveția, la piețele de Crăciun și evenimentele în aer liber, a provenit din țările Europei Centrale. Și mulți sunt interesați de reteta originală pentru vinul gatit cu portocale și scorțișoară. Pentru prepararea băuturii sunt necesare următoarele ingrediente:

• Vin. Semi-uscat sau uscat. Roșu, bineînțeles. Ideal - Claret, Cahors francez sau Bordeaux. Analogii vor face. Principalul lucru nu este să luați vinuri fortificate (dulci).
• Condimente. Gusturile sunt diferite, dar rețeta clasică implică adăugarea de scorțișoară, cuișoare, nucșoară, cardamom, ghimbir, afine, anason, chimen.
• Suplimente de fructe. Coaja de lămâie, felii de portocale, uneori mere.
• Dulceață. Aici unul din doi: unii adaugă zahăr, iar alții - miere.

Acestea sunt ingredientele principale, care includ o reteta clasica de vin fiert cu portocala si scortisoara. Această băutură, totuși, este pregătită într-o multitudine de variații, încât este deja dificil să spun cu certitudine absolută care este cel mai bun.

proporții

Deci, acum puteți vorbi direct reteta de vin fiert cu portocale și scorțișoară. Proporțiile sunt următoarele:

• O sticlă de vin roșu.
• Sticlă incompletă de apă (150 ml).
• 10 bastoane.
• O portocalie mare.
• O jumătate de lămâie.
• Un baston mare de scorțișoară. Pot fi înlocuite cu 1,5 linguri de sol.
• 0.2 linguri de ghimbir și nucșoară.
• Zahăr la gust.

După ce ați colectat toate produsele necesare, puteți începe să gătiți.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Reteta de vin fiert cu portocale si scortisoara este foarte simpla. Băutura este pregătită timp de 20 de minute, iar acest lucru se referă la pregătirea produselor. Doar urmați aceste instrucțiuni:

1. Orange și lamaie tăiate în mod arbitrar. Pentru un gust mai saturat, trebuie să le tăiați în bucăți mai mici. Pentru o aromă ușoară, este adecvată o porție tăiată.
2. Puneți fructele într-o cratiță, acoperiți cu mirodenii, turnați 150 mililitri de apă clocotită.
3. Porniți un mic foc și lăsați să gătească timp de 10 minute. Nu uitați să-l amestecați.
4. La sfârșitul timpului, turnați tot vinul în tigaie.
5. Focul se reduce la minimum.
6. Se încălzește băutura la 60-70 ° C. Este important să nu lăsați să fiarbă. Nici nu puteți permite apariția unor bule mici.
7. Adăugați zahăr la gust, amestecați bine.
8. Opriți focul, dați băutură timp de cinci minute.

Apoi puteți turna ochelarii. Asta e tot! La domiciliu, prepararea vinului muls conform rețetei nu este dificilă. Cel mai important lucru aici nu este să-l lăsăm să fiarbă.

De ce nu puteți aduce la fierbere?

Mulți oameni neglijează acest sfat și literalmente "uită" o cratiță cu o băutură pregătită pe aragaz. Unii cred că va fi posibil să se extragă mai multă aromă și aromă din ingrediente dacă sunt expuse la o temperatură mai ridicată. Deci, nu este așa.

Atunci când fierberea vinului fiert își pierde imediat aroma. Iar și alcoolii se evaporă, astfel încât și conținutul de alcool să scadă.

Nuanțe de gătit

Există câteva recomandări care ar trebui luate în considerare de fiecare persoană care dorește să facă vin fiert cu scorțișoară, vin și portocaliu. Acestea sunt următoarele sfaturi:

• Nu vrei să vezi în paharul tău bucățile de mirodenii sau felii de fructe? Apoi, puteți presa băutura printr-un filtru într-un alt recipient înainte de turnare.
• Dacă doriți să faceți băutura mai picantă, puteți adăuga frunze de dafin, piper galben, șofran.
• Un miros special va adăuga menta, frunze de coacăz, balsam de lamaie, cimbru, salvie, zmeură, tei.
• Dacă se decide adăugarea unui anason, atunci trebuie să fii atent în ceea ce privește proporțiile. Are o aromă foarte specifică. Deci, o stea este suficientă. Și completează cu succes gustul de cardamom anason și scorțișoară.
• Dacă există dorința de a face vinul fiert mai puternic (deși conținutul de alcool în el nu depășește de obicei 7%), atunci puteți adăuga rum sau cognac. Pentru gust sunt cele mai potrivite pentru vin.

Apropo, se recomandă să serviți vin gustat fie în cani, fie în pahare înalte, cu un mâner confortabil din sticlă groasă.

Cu adăugarea de miere

Retetele de preparare a vinului muls la domiciliu prin tehnologie nu sunt diferite. Dar ingredientele folosite sunt da. Mai ales ne iubim o băutură cu adaos de miere. Mulți oameni îi atribuie chiar proprietăți vindecătoare. Iată ce este necesar pentru ao pregăti:

• O sticlă de vin roșu.
• O jumătate de portocală și o lămâie.
• 2 linguri de miere.
• Un măr.
• Un pahar de apă.
• Mai multe nuclee de cardamom.
• O lingurita de scortisoara.

Încercarea de vin fript cu cardamon, scorțișoară, portocală și miere, puteți pregăti o altă opțiune. Nu este mai rău! Totusi, in loc de cardamom - o lingurita de ghimbir frecata (mai proaspata, dar o pulbere va face) si cateva lucruri de garoafe.

Cu adaos de sucuri și ceai

Reteta clasica pentru vinul gatit cu scortisoara, cuisoare, portocala si vin nu implica diluarea bauturii. Cu toate acestea, după cum sa dovedit, este foarte gustos. Doar în loc de apă într-o cratiță adăugați sucul. Cel mai răspândit granat și cireș. Unii fac vin fiert și cu adaos de suc de mere. Spun că se potrivește perfect cu Cahorii. Și aveți nevoie de numai 0,5 litri de suc și o băutură alcoolică în cantitate de 300 ml.

Cu vinul alb, apropo, vine vinul gatit. Această rețetă include o jumătate de pahar de apă, 750 ml de băutură, o portocală dulce, 100 de grame de zahăr, 3 bucăți de scorțișoară și câteva cuișoare.

De asemenea, mulți oameni preferă opțiunea de ceai negru. Înainte de a găti, trebuie să preparați o jumătate de litru de băutură (mai puternică), apoi să toargeți condimentele într-o cratiță.

Apropo, mulți se prepară vin fiert cu vin pur, fără diluarea cu apă. Cetatea în acest caz, desigur, va fi mai mare. Dar totuși se recomandă să luați cel mai slab vin. Și apoi gătiți la cel mai mic foc posibil. Condimentele și fructele ar trebui să fie aburite, este nevoie de timp. Și cum vinul se încălzește rapid și există riscul ca acesta să înceapă să fiarbă, trebuie să îl monitorizați cu atenție.