Cognac în condiții de locuințe

Cognacul este vinul din cea mai înaltă categorie. Reteta sa a fost inventata in secolul al 17-lea, iar productia a inceput in Franta, in orasul Cognac, in cinstea caruia ia primit numele. Producția acestui cognac francez este o sarcină complexă și consumatoare de timp, peste care lucrează mii de profesioniști.

Dar este posibil să faci coniac acasă?

Cognacul acasă nu este deloc dificil. Cel mai important, pentru cei care au decis să pregătească această băutură pe cont propriu, stocați suficient timp, răbdare și toate ingredientele necesare. Acum, există o mulțime de rețete pentru prepararea alcoolului, ceea ce va necesita o mică putere, dar în schimb va prezenta, fără nicio plăcere incomparabilă din gustul băuturii rezultate.

Reteta de cognac la domiciliu era cunoscuta strabunicilor nostri. Pentru cei care doresc să încerce să facă băutură la domiciliu pe reteta veche va avea nevoie de tineri scoarță subțire de ramuri de stejar, 2,5 litri de vodca, zahăr, nucșoară, 2 cuișoare și vanilie. Secretul cognacului de gătit este simplu. Coaja tânără din ramuri subțiri de stejar a fost recoltată în iunie, iar după colectare a fost uscată la umbră. După aceea coaja a fost măcinat și introdus 2- 3 linguri un recipient cu vodca. Apoi au fost adăugate 2 lingurițe arderea zahărului. Din mirodenii adăugate 1/5 o parte din nucșoară, 2 cuișoare și puțină vanilie - pe vârful cuțitului. Cel mai important lucru nu este să exagerăm cu mirodenii, astfel încât "colonia" să nu se întâmple.

Cognac acasă sub a doua rețetă pentru a găti chiar mai ușor. Din struguri, trebuie să stoarceți tot sucul și să adăugați drojdia de vin. Într-un rezervor de cupru sau în articole emailate Vinul trebuie lăsat să se rătăcească timp de o lună. După primirea materialului de vin, va fi necesar să îl depășiți de două ori, iar rezultatul rezultat cognac spirit se toarna in butoaie de stejar mici. Pentru a menține o băutură în butoaie este cel mai bine 1 sau 2 ani, astfel încât băutura făcută să absoarbă tot lemnul necesar. Puteți experimenta și adăuga condimente, carameluri sau unele ingrediente la băutură.

Pentru cei care doresc să facă coniac acasă, a fost gata mult mai devreme și nu vrea să mai aștepte încă 2 ani, până când băutura dobândește reținerea necesară, există o altă rețetă dificilă. Doar 20 sau 30 de zile vor fi cheltuite pentru îmbătrânirea unui astfel de coniac. Ingrediente pentru acest coniac pot fi găsite în fiecare magazin alimentar, care este un alt avantaj fără îndoială a acestei băuturi. Următoarea rețetă este "cognacul acasă". Este necesar să se amestece 6 sticle de bere cu 3 litri de suc de struguri, se adaugă 1 kg de zahăr, jumătate de litru de vodcă, 100 g de drojdie și jumătate de cană de cafea solubilă. După expunerea necesară de 20-30 de zile, băutura este gata.

Cum de a alege o metodă de gătit coniac - o chestiune individuală, dar, în scopul de a aprecia gustul adevărat al băuturii care rezultă este important să ne amintim că coniac nu poate fi încălzită. În multe baruri și restaurante puteți vedea cum se încălzește coniacul peste o lumânare sau o lampă de spirit. Acest lucru este inacceptabil. După încălzirea cognacului, aromele ușoare ale acestei băuturi se evaporă, iar alcoolul începe să apară. Cel mai bun gust este obținut de cognacul care are o temperatură de 20 ° C. O sticlă de coniac ar trebui să fie deschisă cu o jumătate de oră înainte de masă, astfel încât aroma băuturii să se răspândească în întreaga cameră. Ochelarii pentru această băutură sunt din sticlă transparentă, mare, cu un fund larg. Se toarnă o optime din sticlă și se adaugă o cantitate mică de apă băuturii va dezvălui întregul buchet de aromă. Cognacul este combinat cu ciocolata, gheata si lamaie.

Încercați, experimentați, fantezii și surprindeți oaspeții și familia cu coniac fin făcut la domiciliu. El nu este mai rău decât versiunea achiziționată, și chiar mai bună, mai naturală și mai utilă. Merită o singură dată să încercați.