Pregătiți pentru o vară fierbinte chiar acum: cele mai bune rețete pentru supă de sfeclă rece

În căldura verii, aproape că nu vrei să mănânci nimic, și o dietă cu drepturi depline este necesară pentru organism chiar și în acest moment. Cei mai mulți cetățeni sunt salvați de bine-cunoscutul okroshka, care nu numai că alimentează foamea și saturate cu substanțe nutritive, ci și o împrospătează. Desigur, acest fel de mâncare nu este singurul și nu primul dintre supele reci cu care vă puteți diversifica meniul de vară. Cei care nu sunt familiarizați cu sfecla rece, rețeta este oferită mai jos.

De unde provine originea?

Inițial, sfeclă roșie a provenit din Europa de Est și a fost numită frig. Deja pe teritoriul țării noastre, felul de mâncare a suferit unele modificări în rețetă și a fost numit, datorită ingredientului principal, numele obișnuit pentru noi. Este interesant de descoperit că pentru mulți oameni rețeta clasică pentru sfeclă răcită în colecțiile de rețete nu va funcționa, pentru că acolo se numește borsch rece. Este sub sfeclă este înțeleasă supa bazată pe kvass, deși poate fi gătită pe bulion de sfeclă și kefir și chiar pe un amestec de componente lichide.

Astăzi, există chiar și o rețetă pentru gătitul unui analog fierbinte. Potrivit acesteia, baza de piure de roșii și ceapa prăjită.

Ingrediente ale vasului

Reteta de sfeclă rece, indiferent de variația sa, include:

• sfeclă brută;
• oțet (suc de lămâie);
• oua fierte;
• castravete proaspete sau ridiche;
• patrunjel și ceapă verde;
• sare, zahăr.

Pentru a pregăti o opțiune, adesea numită borsch rece, trebuie să adăugați morcovi pe listă. De asemenea, este posibil să se facă carne de sfeclă roșie, adăugând sunca fiarta felii de carne sau cârnații, peștele sau prin adăugarea de pește fiert sau Raci (care nu sunt utilizate în acest exemplu de realizare, castraveți). Dacă se dorește, vasul este suplimentat cu cartofi.

Ca realimentare este cel mai des folosit bulion de sfeclă și iaurt, dar reteta clasica rece sfeclă roșie (instrucțiuni foto pas s este prezentată mai jos) implică colectarea formulărilor ca bază pentru prepararea cafelei lichide. La domiciliu, mulți sfătuiesc să amestecați supa cu iaurt, cuvă sau kefir.

Prepararea meselor

1. Primul lucru pe care trebuie să-l spălați și să curățați sfecla, apoi frecați-l într-o formă brută pe răzătoare.
   
2. Mai mult root ar trebui să pripustit sau imediat se adaugă apă și se fierbe timp de 30 minute, întotdeauna cu oțet sau suc de lămâie. 400 de grame de apă din sfeclă necesită 1,8 litri, iar oțetul - o lingură. Atunci când se utilizează suc de lămâie ar trebui să-l stoarce din fructe cântărind 180 de grame.
3. Mai mult, dacă în rețetă există morcovi, trebuie de asemenea să fie rase și permise, suplimentat condimentat și adăugând puțin zahăr.
4. Cartofii trebuie să fie fierți în piele până când sunt fierți.
5. Ouăle fierbe greu.
   
6. Cartofii și ouăle se răcesc, se curăță și se taie fin în cuburi sau grătar.
7. Castraveți sau ridiche sunt de asemenea rase.
   
8. Carnea sau sunca tăiate în plăci subțiri.
9. Tăiați verdele în formă fină și mănânci cu sare, astfel încât să-i dau mai bine aroma și gustul.
10. În concluzie, rețeta pentru supă de sfeclă rece prevede numai combinația ingredientelor într-un singur recipient împreună cu baza lichidă. La cerere, se adaugă kefir, quass și așa mai departe.
    

Înainte de servire, vasul se presară cu ierburi și este decorat cu jumătate din oul fiert. Dacă felul de mâncare este gătit fără chefir, apoi și smântână.

Opțiunile setului de produse

Cu cartofi, o rețetă rece de sfeclă include:

• castravete sau ridiche-200 g;
• sfecla - 3 buc;
• verzui - 40 g;
• 2 tuberculi medii de cartof;
• morcovi - 1 bucată;
• suc dintr-o lămâie;
• zahăr - 30 g;
• ouă - 80 g;
• otet de masă - 2 linguri;
• ceapa - 1 buc. (Opțional).

O reteta pentru un fel de mancare clasica, numita adesea borsch rece:

• castravete proaspete - 125 g;
• morcovi - 50 g;
• sfecla - 200 g;
• proaspete verzi - 60 g;
• ouă - 80 g;
• zahăr - 10 g;
• oțet 9% - o lingură;
• apă - 800 ml.

Următoarea sfeclă roșie poate fi numită și borsh, dar deja măcinată:

• carne fiartă, șuncă sau cârnați - 330 g;
• ouă de pui - 80 g;
• oțet 9% - o lingură;
• castravete proaspete sau ridiche-125 g;
• proaspete verzi - 60 g;
• zahăr - 10 g;
• sfecla - 200 g;
• apă - 800 ml.

Dacă doriți, puteți face un fel de mâncare cu pește:

• Pește fiert, carne de raci sau crabi 210-130 g, în funcție de soi;
• zahăr - 10 g;
• castraveți proaspeți - 125 g;
• proaspete verzi - 60 g;
• ouă - 80 g;
• sfecla - 200 g;
• otet de masă - lingură;
• apă - 800 ml.

Supa de sfeclă clasică pe kvass include următorul set de produse:

• morcovi - 50 g;
• ouă - 80 g;
• sfecla - 200 g;
• proaspăt castravete 125 g;
• oțet 9% - o lingură;
• zahăr - o lingură fără diapozitiv;
• ceapa verde - 60 g;
• pâine de paie - 700 ml.

Tehnologia de preparare, indiferent de formula aleasă, va fi aceeași - cea descrisă mai sus. Dacă se folosește un sfeclă tânără, apoi în mâncare merge împreună cu vârfurile, numai frunzele pentru aceasta sunt procesate separat de rădăcină.

Beneficiile felurilor de mâncare

Reteta de sfeclă rece cu fotografie este prezentată mai sus, dar fiecare hostess poate să-l diversifice în funcție de gustul propriu, setul de produse disponibile și dorința. În orice caz, ingredientul principal al vasului este capabil să purifice corpul de toxine, stimulează digestia și ajută activitatea inimii, ficatului și a altor organe. Utilizarea obligatorie a ouălor în formulă face posibilă îmbogățirea corpului cu proteine ​​și aminoacizi esențiali. Castraveții îmbogățesc corpul cu iod și ajută la asimilarea mai ușoară a proteinelor animale. De asemenea, utilizarea sfeclă roșie este îmbunătățită prin adăugarea de noi produse de la fiecare hostess.