Cum de a alege pepene verde: modalități de a determina maturitatea

În timpul verii, mulți oameni preferă să folosească o astfel de boabe ca pepene verde. Este renumit pentru gustul, sucul și dulceața sa. În plus față de proprietățile gustului excelent, este util pentru organism. În acest sens, trebuie să știți cum să alegeți un pepene verde, astfel încât să fie coaptă și dulce. Despre criteriile de cumparare este descrisa in articol.

Există multe exemple de alegere a unui pepene rosu coapte. Dar nu toată lumea știe ce să caute. Parametrii principali includ următoarele caracteristici.

Prezența unui loc galben pe lateral

Cum de a alege un pepene verde dulce? Punctul galben de pe lateral servește ca confirmare că boabele sunt coapte, deci va fi dulce. Dimensiunea acestuia ar trebui să fie de aproximativ 5-10 cm în diametru. Este important ca petele să aibă o tentă portocalie. Dar dacă este alb, atunci aceasta indică imaturitatea fătului.

Prea multă pată indică o îmbătrânire prelungită în condiții care nu sunt foarte calde. În acest caz, pepene verde va fi dulce și imatur. Această caracteristică este aceeași pentru diferite soiuri, deoarece apare din cauza contactului fructelor cu pământul.

Contrastul benzilor

Cum de a alege un pepene verde pentru a face dulce? Este necesar să se acorde atenție aspectului său. Pentru speciile dungate, indiferent cât de intensă este culoarea, contrastul saturat al fâșiilor confirmă că pepene verde este copt. Alte opțiuni sunt mai bine să nu cumpere.

Duritate de coaja

Cum de a alege un pepene verde delicios și, de asemenea, coapte? Acordați atenție durității coajei. Când boabele copt aproape nu ajung să străpungă unghiile.

Dacă, totuși, a fost cumpărată o boabă necorespunzătoare, atunci nu trebuie să așteptăm maturarea ei. Încă nu va funcționa. Este de dorit să folosiți un astfel de produs în gătit - pentru marinare și decapare.

Smoothness și strălucirea coajei

Când cumpărați, trebuie să acordați atenție acestor criterii. Dar amintiți-vă de trucurile vânzătorilor care freacă aceste fructe. Este recomandabil să le alegeți din profunzimea calculului.

sunet

Trebuie să fie surd. Această caracteristică nu este considerată o indicație universală, deoarece un astfel de sunet este obținut prin lovirea fructelor suprapuse. Iar utilizarea unui astfel de produs poate afecta negativ sănătatea dumneavoastră din cauza decolorării pulpei.

Chiar și o uscare ușoară este un semn al excesului de bacterii patogene și de componente toxice. Prin urmare, este necesar să miroși o felie. Un pepene verde, proaspăt, miroase ierburi proaspăt tăiate. Un alt semn de overbrepe este coaja mat. Acest parametru chiar și pe tejghea distinge produsul de speciile mature care au o suprafață netedă și strălucitoare.

Coada uscată

Cum sa alegi un pepene verde? Boabele ar trebui să aibă o coadă uscată. Acest lucru confirmă în continuare că fătul a fost distrus mai mult de 3 zile în urmă.

dimensiune

Pepenele de pepene trebuie să fie medii. Mulți cred că fructele prea mari sunt hranite cu nitrați. Dar există soiuri care sunt mari în sine. Prin urmare, este important să acordăm atenție acestei criterii:

1. Gloria criminală. Greutatea medie a unui astfel de produs este de 10-17 kg. A fost creat un soi în Crimeea pentru transportul pe distanțe lungi. Până în prezent, el este întemnițat în partea de sud a țării. Are dungi luminoase, o formă ușor alungită, o piele groasă și o culoare slabă de carne.
2. Herson. Un astfel de soi nu poate fi mai mare de 10 kg. Dacă este mai mare, acest lucru indică un exces de nitrați. În această specie, pielea este mai închisă și mai subțire.
3. Specii de Skorik și Photon. Acestea sunt pepeni verzi. Primul are o culoare omogenă verde închis, în timp ce al doilea are o crustă dungată. Greutatea nu poate depăși 7 kg.
4. Chill Hybrid. Este un soi de lungă durată, maturând până la sfârșitul lunii august. Conservarea fructelor este lungă - poate fi lăsată până la Anul Nou. Trebuie doar să-l agățați într-o rețea într-un loc uscat și întunecat.

Data colecției

Cum de a alege un pepene verde bun pe alte motive? La vânzător este necesar să se solicite documente pentru producție. Acestea trebuie să indice data colectării. Perioada de valabilitate a multor soiuri nu este mai mare de 3 săptămâni. Apoi pepene verde este acru.

Dacă nu există semne de deteriorare pentru o lungă perioadă de timp, atunci, cel mai probabil, a existat un tratament cu var stins, alabastru sau parafină. Cu astfel de produse, multe componente dăunătoare intră în piele și celuloză. Indiferent de fructele selectate, trebuie să fie curățate cu atenție cu apă caldă și o pensulă.

Pe piață

Cum de a alege un pepene rosu coapte pe piață? La stabilirea locului de cumpărare, trebuie să fii ghidată de motive, să iei în considerare avantajele și riscurile. Este convenabil pentru mulți să aleagă produse într-un bazar spontan, care este situat în apropierea casei.

Este recomandabil să alegeți pepeni verzi pe o piață dovedită, dacă există locații de vânzări bine organizate. Deși la prima vedere se pare că fructele nu pot absorbi factori externi, dar de fapt nu este. Pepene verzi modalități de a acumula în ele însele toate dăunătoare. În mod deosebit, acest lucru se întâmplă cu inciziile și perforațiile. De aceea, oamenii sunt avertizați permanent despre riscurile otrăvirii și infecțiilor intestinale.

Pentru a cumpăra un produs de calitate, trebuie să utilizați următoarele reguli:

1. Bomboanele ar trebui vândute la puncte de vânzare special desemnate.
2. Produsele trebuie să fie sub un baldachin care protejează împotriva soarelui și a ploii. Este important ca acesta să fie departe de șosea.
3. Înălțimea minimă a paletului ridicat deasupra solului trebuie să fie de 20 cm.
4. Bunurile trebuie să aibă un certificat al serviciului de supraveghere pentru toate loturile achiziționate.

În magazin

Supermarketul este un loc popular pentru achizițiile locuitorilor din mediul urban. Magazinele au următoarele avantaje față de piață:

1. Produsele sunt situate sub acoperiș.
2. Fructele nu sunt plasate pe carosabil.
3. Paleții de depozitare au înălțimea potrivită, care protejează împotriva zgârieturilor, deteriorărilor și componentelor dăunătoare.
4. Achiziționarea se face în vrac de la furnizorii de încredere.

Dar există dezavantaje. Din cauza impresiei generale de acuratețe, mulți nu aleg pepenele verzi întregi, dar jumătăți, filmul de alimente strâns. Nu cumpărați un astfel de produs. Aceasta se datorează următoarelor motive:

1. Cumpărătorii nu cunosc cauza diviziunii fetale.
2. Murdăria și bacteriile pătrunde rapid din coaja.
3. La tăiere, igiena mâinilor și a uneltelor este rar observată.
4. Adăpostul unei tăieturi cu un film servește drept crearea unui efect de seră pentru multiplicarea rapidă a bacteriilor.

Prin urmare, este mai bine să alegeți un berry mai mic decât în ​​forma tăiată. Conform altor criterii, criteriile pentru alegerea pepenilor verzi sunt aceleași ca și cele de pe piață.

Astrohan pepene verde

Deși există multe soiuri și hibrizi noi, mulți ruși preferă să aleagă Astrakhan pepeni verzi, deduse în anii `70. Astfel de produse sunt profitabile pentru comerț - sunt stabile în depozitare și transport. Bomboanele dulci încep să vândă de la sfârșitul lunii august.

Cum sa alegi un pepene verde de soiul Astrakhan? Există câteva criterii pe care trebuie să le acordați atenție atunci când alegeți:

1. Forma rotundă sau ușor alungită.
2. Suprafață netedă.
3. Coaja verde.
4. Un model tipic cu dungi verde închis.
5. Un carne bogat roșu.
6. Pulpă dulce și suculentă.
7. Greutatea medie este de 8-10 kg.

Fără nitrați

Conținutul de nitrați în cantitate de 60 mg este permis. pentru 1 kg. Cum sa alegi un pepene verde fara nitrati? Există unele semne de exces de aceste componente:

1. Fibrele grosiere sunt galbene, prezente în celuloză.
2. Carne de culoare neuniformă.
3. Prezența crăpăturilor în carnea tăiată la jumătate.
4. Carne extrem de netedă.
5. Oase multicolore.

Dacă boabele au fost cumpărate, dar există îndoieli cu privire la conținutul de nitrați, atunci este posibil să se efectueze un test cu apă. Acesta va dura 1 lingura. l. pulpă, care trebuie zdrobită cu o furculiță în apă (1 sticlă - 150 ml):

1. Dacă după o vreme apa a devenit puțin noroioasă, atunci fructele fără nitrați în exces.
2. În cazul în care apa devine roșu, atunci există o mulțime de nitrați în boabe.

Este recomandabil să faceți textul atunci când oferiți delicatese copiilor sau unei sărbători aglomerate. Verificați prezența nitraților poate fi o selecție de piese speciale. Aceste componente sunt distribuite neuniform - aproape de rădăcini și tulpini. Este de dorit ca copiii să dea o bucată de carne din mijloc.

Pepeni - "fată" și "băiat"

Ar trebui să știi nu numai cum să alegi un pepenez copt, ci și cum să-l alegi pe baza unui semn - "fată" sau "băiat". Se crede că prima specie este cea mai dulce și există mai puține pietre în ea. Cum de a alege o "fată"? Din "băieți" diferălubinoy fixarea vârfului sau a locului care va fi de la vârf atunci când se rupe.

În "băieți" vârful este adâncit spre interior, iar locul este reprezentat ca punct. Fetele au mai multe spoturi. Prin astfel de semne, mulți aleg fructe dulci și coapte. Este recomandabil să alegeți "fete", dar nu este ușor să le întâlniți. Pe rafturi, acestea nu reprezintă mai mult de 20% din cultură.

După cumpărare, este important să aveți grijă de depozitarea corectă a boabelor. În apartamente, case, puteți păstra un tratament până la iarnă. În încăperea unde vor fi amplasate produsele, aerul trebuie să circule bine. Temperatura constantă nu trebuie să fie mai mare de +6 și nu mai mică de 1 grade. Umiditatea adecvată este de 60-80%.

Având în vedere criteriile pentru alegerea unui pepene verde, va fi posibil să alegeți o boabe coapte și suculente. Acest lucru va aduce beneficii maxime organismului și nu va permite efecte negative asupra sănătății.