Cum să gătești în germană?

Rețeta coșului în limba germană poate părea foarte dificilă. Totuși, acest lucru nu este cazul. Mâncarea este pregătită cu ușurință, dar durează mult. Puțină răbdare și, ca rezultat, veți obține o bucată suculentă, parfumată și delicioasă în limba germană. Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare a fost mai întâi gătit în Germania. Aici, această roată este numită "aisberg" - "picior de gheață". Deci, ia în considerare câteva rețete simple.

Modul clasic de gătit

Pentru a-ți surprinde pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuită, vei avea nevoie de:

• 2,5 litri de apă;
• 2,5 tsp. sare;
• 0,5 linguriță. zahăr alb;
• 1,5 lingurițe. muștar uscat;
• 2 cuișoare de usturoi;
• carne de porc;
• condimente: frunze de laur, piper, de preferință mazăre, boabe de ienupăr.

Pregătiți carnea

De la un astfel de set de produse este posibil să se pregătească o minge în limba germană, care să apeleze atât la gospodării, cât și la oaspeți. În plus, acest fel de mâncare pare apetisant.

În primul rând, merită pregătit un cârma de porc. Dacă este necesar, îl puteți arunca pentru a îndepărta firele de păr mici. Apoi merită să curățați și să clătiți bine. În cele din urmă, produsul trebuie plasat într-un recipient și umplut complet cu apă rece. Șaua ar trebui să stea timp de două zile. Se recomandă schimbarea apei la fiecare 6 ore.

Ce urmează?

La coada în limba germană sa transformat suculent, ar trebui să fie gătit în saramură. Pentru a face acest lucru, se toarnă apa într-un recipient adânc, se adaugă zahăr alb, sare, fructe de ienupăr, frunze de dafin, piper. În saramura terminată trebuie să puneți roata și lăsați-o în ea timp de 12 ore. În acest caz, este mai bine să așezați recipientul într-un loc răcoros.

După timpul specificat, este necesar să se scurgă jumătate din saramură. La coadă este necesar să adăugați muștar. Volumul lichidului trebuie adus la valoarea inițială. Pentru aceasta, merită să turnăm într-un recipient de apă curată. În acest saramur, sosul trebuie să fie gătit timp de 2 ore, până când devine moale.

Carnea pregătită trebuie să fie îndepărtată din lichid, răcită și acoperită cu un amestec preparat de la 1 linguriță. mustar uscat, usturoi si miere. În concluzie, friptura de porc în limba germană ar trebui să fie arsă în cuptor. Ca urmare, ar trebui să formeze o crustă aurie apetisantă.

Rețetă cu bere

Extrem de neobișnuit este carnea de porc din bere. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• carne de porc;
• capul de ceapă;
• 3 linguri. l. uleiuri pe bază de cremă naturală;
• 8 căței de usturoi;
• 2 litri de bere - excepțional de întunecate;
• condimente, de exemplu, frunze de laur, marjoram, busuioc, chimen, piper;
• sare.

Noțiuni de bază

Înainte de a pregăti coada în limba germană merită pregătită produsele. Carnea trebuie să fie curățată de fire de păr, apoi spălată bine în apă curentă. Suprafața coapsei trebuie incizată în multe locuri și apoi frecată cu un amestec de condimente și condimente. Pentru a vă asigura că carnea este înmuiată în ele, merită să o puneți în frigider timp de aproximativ 12 ore. Spice este mai bine să nu regret.

Chiflele de prăjit trebuie să fie scoase din frigider și introduse într-o cratiță profundă. Se recomandă, de asemenea, să adăugați ceapă tocată, usturoi, frunze de laur. Toate acestea ar trebui să fie umplute cu bere întunecată. Gatiti acest carne de porc sarata pentru 2-3 ore, indepartand periodic spuma.

După timpul specificat, merită să scoateți ruloul din salină, să turnați apă, de preferință frig și să îl plasați din nou pe plită. Berea cu condimente este încă utilă. Prin urmare, nu ar trebui să fie vărsat. Prepararea carnii de porc are nevoie de încă 3 ore. În concluzie, carnea trebuie îndepărtată din lichid, pusă pe o foaie de copt, umezită cu grijă. Coaceți vasul într-o crustă crocantă, udând ocazional cu saramură. Carnea de porc în bere este gata.

Opțiune moderată de gătit

Puteți să vă pregătiți un picior într-un alt mod. Acest lucru va necesita:

• carne de porc;
• morcovi, de preferință de dimensiuni medii;
• un cap de ceapa mare;
• 4-5 catei de usturoi;
• frunza de laur;
• sare.

În acest caz, va trebui să pregătiți glazura. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• 2 linguri. l. miere naturală;
• 2 linguri. l. sos pe bază de soia;
• busuioc, chimen, piper, mustar, piper rosu.

Etapele pregătirii

În primul rând, merită să curățați și să spălați bine carnea de porc. Mânerul trebuie așezat într-o oală cu pereți suficient de groși. Porcul se toarnă cu apă, de preferință sub temperatura camerei, și se pune pe plită. Când conținutul recipientului se fierbe, ar trebui să evacuați lichidul și să clătiți roata. Apoi, carnea de porc trebuie să fie din nou transferată într-o tigaie, se toarnă toată apa și apoi conținutul recipientului aduce la fierbere.

Este, de asemenea, merită să se stabilească morcovi, ceapă, frunze de laur și, desigur, piper. În acest porc, porcul ar trebui să se înnebunească timp de două ore. După perioada de timp specificată, roata este scoasă din recipient și rasă în prealabil cu mirodenii pregătite. Carnea de porc prelucrată trebuie transferată într-o tavă de copt, lubrifiată anterior. Coaceți piciorul timp de aproximativ o jumătate de oră, până când se formează o crustă prietenoasă cu ochii.

În acest timp, merită pregătit un umplere. Într-un recipient adânc amestecați sos de soia, muștar și piper roșu. În mirodenii este necesar să se introducă miere preîncălzită. Amestecul trebuie încălzit. Dar a aduce la fierbere nu este recomandat. Sosul gata preparat trebuie să fie turnat pe spanac și apoi pus în cuptor timp de încă 5 minute.

Cu ce ​​să fișier?

O farfurie delicată de carne este subliniată în mod ideal de o garnitură clasică. În Germania, se servește o coadă în germană cu varză sau cartofi. În același timp, există multe opțiuni pentru pregătirea felurilor de mâncare. În mod tradițional, acest fel de mâncare este folosit cu varză roșie în combinație cu gem, pentru crearea căreia se folosesc fructe de pădure sau cu mere. În plus, "aisbergul" este acceptat pentru a fi servit în Germania împreună cu pasta de mazare.

O bună alternativă este cartofii fierți sau cartofii de piure preparați. Înainte de servire, acest vas este recomandat pentru a decora cu plante tocate. Spală roata în germană cu bere reală. În ceea ce privește condimentele și sosurile, ardeii, hreanul sau mustarul sunt ideale pentru acest fel de mâncare.