Rețetă de marinadă pentru roșii pe 1 litru de apă

Astfel, timpul de conservare pentru iarnă se apropie de final. Unii dintre noi au rostit fructe și legume conform rețetelor obișnuite pentru noi. Și cineva a încercat să experimenteze și să încerce ceva nou. Cu toate acestea, nimeni nu a acordat atenție unei astfel de legume ca o tomată. La urma urmei, dintr-o tomată puteți face un număr mare de spații libere. Acest suc și tomate, și salate și multe altele.

Dar oricine nu poate păstra, este important să ne amintim că gustul recoltării depinde adesea nu de produsul în sine, ci de marinada în care se păstrează. La urma urmei, nu este la fel de important ca roșiile sunt suculente, dulci sau gustoase. Dacă le umpleți cu brânză greșită, gustul va fi răpit fără speranță. Dar o marinadă bună este capabilă să facă o adevărată tratație din roșiile necalificate. Cum?

În articol vom lua în considerare câteva rețete de marinadă pentru o tomată la 1 litru. Și fiecare hostess va fi capabil să calculeze independent rețetele, în funcție de câte roșii va pregăti marinada.

Principii generale de preparare a marinadei pentru tomate

Ei bine, atunci. Înainte de a începe să vorbim despre rețetele de marinadă pentru o tomată la 1 litru, vom lua în considerare principiile de bază care trebuie respectate în timpul gătitului. În caz contrar, felul de mâncare poate deveni fără gust.

Toată lumea înțelege că baza pentru orice marinadă este apa. Dacă nu aveți ocazia de a folosi apă filtrată, încercați să mențineți apa din robinet. Dupa aceea, scurgeti sedimentul si apoi folositi-l pentru a fi gatit.

În plus față de apă, zahăr și sare sunt aceiași constituenți ai marinadei pentru o tomată la 1 litru. Aceste ingrediente, indiferent de reteta pe care o alegeti, se dizolva in apa. Pune-le direct în borcan nu este recomandat. În primul rând, ele pot conține impurități. În al doilea rând, în acest caz, temperatura apei va scădea, ceea ce nu garantează o sterilitate completă atunci când se răsucește.

Ingrediente suplimentare necesare pentru prepararea marinadei

Și asta nu e tot. În plus față de sare și zahăr, aspirina și oțetul sunt folosite ca conservanți.

Pentru ca doza lor să fie strict monitorizată. Deoarece nerespectarea acesteia poate duce la faptul că marinada va fi lipsită de gust.

Pentru a marca casetele la roșii adesea se adaugă mărar, frunze de dafin, usturoi, hrean sau frunze de coacăz, piper negru. Nu este nevoie să fiarbă aceste ingrediente. Dar trebuie spălate. Și cel mai bun lucru - ardeți cu apă clocotită.

Cantitatea lor este indicată, de obicei, în rețeta de marinadă pentru o tomată la 1 litru. Și nu este necesar să puneți totul într-o bancă în doze nelimitate.

Marinada pentru o tomată. Reteta pentru 1 litru de apa - "Classic"

Pentru prepararea sa avem nevoie de sare, zahăr, oțet. Pentru a marca marginea băncilor, luăm usturoi, un piper bulgar, o coală de hrean. Puteți pune, de asemenea, o pereche de umbrele de mărar. Apoi începe să gătească marinada. Aducem apa la fierbere, după care dizolvăm sarea și zahărul în ea. Se fierbe aproximativ 2 minute. Între timp, am pus roșiile și condimentele necesare în bănci. În primul rând, le umplem cu apă clocotită pentru a se încălzi. În etapa următoare, se toarnă marinada fiartă. Înainte de a rostogoli capacul, adăugați oțetul și numai apoi răsuciți-l. Rețineți că cutiile și capacele trebuie să fie sterilizate în prealabil. Apoi, trimiteți borcanele inversate într-un loc cald până când se răcesc. În câteva zile pot fi mutate într-un loc răcoros. Ar putea fi o pivniță sau un frigider. Deci, ele sunt mai bine păstrate până în iarna.

Marinada de aspirina pentru tomate

Aspirina - un conservant excelent, considerat mai scump decât oțetul. Nu corodează astfel pereții stomacului și se dizolvă perfect în apă. Pentru conservare, cel mai bine este să utilizați acidul acetilsalicilic obișnuit.

Deci, marinada este o rosie, o reteta pentru 1 litru de apa. Se dizolvă în el 1 lingură. l. sare, 2,5 linguri. l. zahăr, 1,5 comprimate de aspirină.

În borcan la roșii am pus 2 frunze de coacăz, la fel de multe cuișoare de usturoi, marar. Pentru iubitorii de fierbinte, puteți adăuga chili.

În cutiile sterilizate am pus verdele spălate deja, tăiate ardei fierbinți. Apoi am pus roșiile strâns. Acum încălziți conținutul recipientului cu apă clocotită. Volumul lichidului în ansamblu trebuie adus la 3 litri.

În etapa următoare, pregătim marinada din zahăr, sare și apă drenată. Înainte de a turna marinada într-un borcan, ar trebui să puneți aspirina în ea. Așteptăm până când aspirina se dizolvă în marinada deja turnată în borcan. Acum puteți rola cu o cheie specială. Manipularea ulterioară cu recipientul se efectuează la fel ca în rețeta anterioară.

Marinada pentru tomate dulci (pentru 1 litru)

O altă opțiune. Secretul acestei marinade este că mierea este adăugată la ea, datorită căreia felul de mâncare obține o aromă dulce.

Pentru gătit, 1 lingură. l. sare, 2 linguri. l de zahăr și 1 lingură. l. miere de albine.
În bancă la roșii pus laurii de frunze, semințe de muștar, mărar, 1 g de oțet. Puteți adăuga, de asemenea, câteva cupoare de piper.
Marinada este pregătită conform principiului standard. Toate ingredientele necesare sunt dizolvate în apă și fierte timp de câteva minute. Restul ingredientelor, împreună cu roșiile, le punem în borcan. Tot conținutul este umplut cu apă fiartă. După scurgerea apei fierbinți și turnați toată marinata. Înainte de a trece într-un borcan, adăugați oțet.

Marinada pentru roșii cu oțet de cidru de mere

Spre deosebire de oțetul obișnuit, mereul - mai gustos și mai util. Dar, din anumite motive, putine amante se folosesc pentru conservare. Deoarece concentrația sa este mult mai slabă decât cea obișnuită, este necesară aderarea la formulare. În caz contrar, piesa de prelucrat ar putea să nu supraviețuiască timpului necesar.
Pentru aceasta reteta trebuie sa luati 1 kg de rosii dulci, marinata pentru 1 litru de apa, otet de mere (40 ml), 1 lingura. l. sare, 3 linguri. l. zahăr, usturoi, 3 frunze de cireșe. Pentru iubitorii de picant, puteți adăuga o pereche de mazăre de coriandru și câteva căței.

Marinada este pregătită de două apeluri. Prima dată aduceți la fiert și adăugați zahăr și sare, fierbeți timp de aproximativ 5 minute, după care adăugați piper, oțet. Turnăm marinada pe roșiile deja pregătite și le rostogolim cu o cheie.
Umplem totul cu marinada. Acoperiți borcanele cu un capac și sterilizați-le timp de aproximativ 15 minute. După aceea, scoateți-le și strângeți capacele.

Ceapă marinată pentru roșii

Când pregătiți această marinadă, fiți pregătiți pentru faptul că se va dovedi a fi foarte ascuțită.
Pentru marinada, noi, în plus față de zahăr și sare, vom avea nevoie de legume sau ulei de măsline în cantitate de 50 ml, oțet - 1 linguriță.

În borcan la tomate va trebui să adăugați ceapa alb și roșu. Și niște ardei iute.

Marinada este pregătită în conformitate cu schema standard. Doar pentru a adăuga încă în timpul de gătit ulei și oțet.

În borcanul de pe partea de jos se așeză o ceapă albă și piper ars tocate. Apoi puneți roșiile strâns. În sus cu o ceapă roșie și se toarnă toată marinada. Sterilizați borcanele cu tot conținutul. Răsturnați cu o cheie specială.