Herring sub blana cu un ou. O rețetă clasică. Caracteristicile pregătirii

Poate că nu se strîngă o familie, vacanțe și întâlniri cu prietenii într-o atmosferă de familie liniștită, nu fără salata tuturor favorit „Hering sub o haină de blană cu oul.“ reteta clasica aperitiv este destul de simplu pentru a pregăti, astfel încât pentru a face față cu sarcina, chiar și un bucătar începător. Gazda cu experiență, probabil, știu deja toate secretele de gătit, dar pentru cei care sunt doar incepand calea lor culinare pentru cei care încearcă să stăpânească bucătăria clasică rusă, sfatul nostru ar fi foarte, foarte util.

Astăzi vom lua în considerare cele două opțiuni cele mai populare:

• Herring sub blana (reteta clasica) fara oua;
• antena, care include ouă de pui.

Ambele rețete au un loc pentru a fi. Este imposibil să spunem exact ce fel de pregătire este considerat un adevărat clasic al genului. Unii oameni preferă să adauge pui fiert sau ouă de prepelă la această salată, deoarece dau salatei un gust deosebit și o consistență delicată. Alții nu le adaugă la această gustare, crezând că nu se simt deloc, se pierd pe fondul gustului de hering sărat sau de ceapă.

Opțiunea 1

Reteta clasica pentru "hering sub blana" cu ou este cea mai populara versiune a salatei. Gustul gustării este foarte suculent, delicat și aerisit. "Blana de blană" a acestei salate, datorită folosirii ouălor fierte, se dovedește a fi doar luxoasă.

Alimente pentru pregătirea salatelor

Ingrediente necesare:

• 4 cartofi mari;
• 3 sfecla medie;
• o hering mare;
• 3 morcovi;
• 4 oua de pui;
• 9% oțet - trei mese. linguri;
• maioneza - pentru gust.

Pregătirea. "Hering sub blana" (reteta clasica) pas cu pas

Amintiți-vă că salata este o gustare cu mai multe straturi. Bucătarii experimentați susțin că este un aranjament adecvat al straturilor în acest fel de mâncare - un angajament al succesului culinar. Prin urmare, această salată nu va fi o rușine pentru a oferi oaspeților.

Pentru început, legumele sunt pregătite. Morcovii, cartofii și sfeclă trebuie gătite până când sunt gata. Este necesar să opriți gătitul legumelor în momentul în care pielea cartofilor nu este încă crăpată și morcovii nu au avut timp să digere. În caz contrar, cartofii vor fi prea moi pentru a grăbi, iar morcovii sau sfecla "vor dispărea cu apă", iar salata va fi răpită fără speranță.

În timp ce legumele sunt fierte, se pun unelte cu ouă pe foc și fierbe timp de 5-7 minute. Ceapa se taie in cuburi mici, se pune intr-un vas adanc si se toarna in trei linguri de otet. Lăsați timp de zece minute, pentru ca amărăciunea să dispară. Ouăle după gătit, ca de obicei, sunt acoperite cu apă rece și lăsate până la răcirea finală. Același lucru este valabil pentru cartofii fierți, sfeclă și morcovi.

Rămâne să înțelegem heringul. Gospodinele experimentate dezvăluie secretul: o hering sub blană de blană cu ou (o rețetă clasică) nu tolerează uleiul vegetal. Prin urmare, concluzia: conservele achiziționate cu bucăți gata preparate din hering în ulei vegetal nu ar trebui să fie cumpărate! Este mai bine să luați o întreagă carcasă de hering pentru rețetă.

A pescui nu este falsă. Mai întâi scapa de capul de pește, deschideți abdomenul și îndepărtați interiorul. Spălați bine peștele după aceea. Îndepărtați cu grijă oasele și îndepărtați pielea. Acum va trebui doar să tăiați fileul de pește în bucăți de mărime potrivită.

Legume fierte și legume de ouă pe o răzătoare în recipiente separate. Ceapa este pregătită în avans. Până când salata este pregătită, trebuie să fie tăiată și marinată. În ceea ce privește maioneza, opțiunea ideală - gătit acasă. Dacă nu există timp sau dorința de a "mizeria în jurul" cu gătitul de maioneza de casă, atunci să ia orice achiziție.

Rămâne să punem împreună un puzzle de salată. Primul strat inferior este măruntaiele de ceapă. Pe partea de sus a acesteia se pune un strat gros de fileuri de pește. În unele rețete se constată că primul strat este heringul. Dar în timpul utilizării salatei există adesea un moment în care heringul rămâne în partea de jos și "stratul" este prins pe furculiță. Prin urmare, cel puțin un strat de legume ar trebui să meargă înainte de pește.

Adăugați un pic de maioneză peste hering și împrăștiați cartofii fierți. În continuare vor merge morcovi, apoi - ouă și maioneză. Rămâne doar să puneți ultimul strat de sfeclă roșie și să o acoperiți cu maioneză. Puteți decora o salată cu o jumătate de ou sau o crenguță de verde.

Opțiunea 2

Acum pregătiți "heringul sub blana" fără ouă. Rețeta de salate pas cu pas arată aproape identică cu cea precedentă. Legumele sunt fierte, ceapa este marinată, iar heringul este tăiat pe fileuri.

Salata de salate:

• cartofi fierți;
• hering;
• ceapă;
• morcovi;
• sfecla.

Între straturi se aplică maioneză. În cazul în care un hering sub o haină de blană cu ou (reteta clasica), preparat exclusiv în straturi, cea de a doua versiune a salata poate fi, cum se spune gazda cu „Shaggy“ sau haina „despletit“. Nu vă fie teamă să amestecați toate ingredientele salatei. El nu va deveni mai puțin gustos de la asta.