Cum sa murat usturoiul pentru iarna - caracteristici, cele mai bune retete si recomandari

Usturoiul este produsul care trebuie neapărat să fie inclus în dieta umană, dacă nu există contraindicații, deoarece această legume ajută la microbi și viruși. Este bine conservat în formă proaspătă și îl puteți pregăti pentru o utilizare ulterioară ca o gustare. Și cum să marinați usturoi cu denticule pentru iarnă, știe o mulțime de bucătari. Vom analiza, de asemenea, această întrebare. În primul rând, trebuie menționat faptul că această legume antimicrobiene pot fi adăugate la salate, completate cu carne și multe alte feluri de mâncare. Aroma sa nu se deosebește de produsul proaspăt, dar are un gust mai moale, fără amărăciune și miros mirositor.

Principii de pregătire

Poți să faci usturoi mâncat delicios pentru iarnă într-o varietate de forme: întregi sau cu denticule, cu sfeclă sau coji de ceapă, cu adaos de diverse marinate și așa mai departe. Alegerea este lăsată întotdeauna pentru bucătar. Dar oricare ar alege o rețetă, usturoiul trebuie să fie ales suculent și nedeteriorat. Decuparea dinților nu este recomandată, deoarece piesa se va dovedi lipsită de gust. În marinada puneți în mod necesar oțet și sare, cutii și capace prealabil tratate cu apă clocotită sau sifon.

Sfaturi utile

Pentru conservarea usturoiului pentru iarnă, rețetele care sunt destul de simple, este pre-udat timp de două ore în apă. După aceea, cojița va deveni moale, iar usturoiul va fi ușor de curățat. Se recomandă să luați cutii de dimensiuni mici, deoarece gustul se dovedește a fi acut, în cantități mari nu este mâncat. Toți dinți sunt pregătiți mai repede decât capetele de usturoi. Cel mai bine este să folosiți o legumă cultivată pe paturi, produsul de import se întunecă în timpul conservării. Unii nu știu cum să mănânce usturoi pentru iarna (vom lua în considerare retetele de mai jos) pentru ao face roz, deci folosiți sfeclă pentru gătit. Dar puteți înlocui o parte din apa din saramură cu suc de sfecla. În același timp, cu cât există mai mult suc, cu atât va fi mai bogată și mai bogată leguma.

Reteta clasica de usturoi macinat

Ingrediente: două kilograme de dinți de usturoi, un litru de apă, două cuișoare, două linguri de zahăr, unele hrean, trei sute de grame de oțet, un ardei iute.

Mod de preparare:

Înainte de a mânca usturoi la domiciliu, trebuie să turnați apă în vase și să puneți la fierbere. Când se fierbe, puneți toate condimentele și fierbeți câteva minute, apoi turnați oțet. Vasele sunt lăsate să se răcească la o temperatură de patruzeci de grade Celsius. Între timp, legumele se scufundă în apă clocotită, care poate fi preluată dintr-o fierbător sau prefiertată. Usturoiul este curățat și pus în boluri. Se toarnă o soluție salină și se răcește. Este necesar să se acorde atenție că după o vreme legumele vor începe să obțină o nuanță verde. Acest proces este normal. El trebuie doar sa stea in marinada timp de o luna pentru a se marina bine.

Usturoi marinat cu miere

Mulți experți culinari știu, cum sa marinati usturoiul cu denticule pentru iarna astfel încât să aibă un gust distinctiv. Pentru a face acest lucru, aplicați o umplutură specială cu adăugarea de oțet de cidru de mere și miere. Usturoiul, în același timp, ia cât de mult se potrivește în recipient.

Ingrediente: usturoi, cât de multe vor intra, o lingura de miere, un litru de apă, doi ani și jumătate linguri de zahăr, o jumătate lingură de sare, o sută de grame de oțet de cidru de mere, ienibahar și coriandru.

Mod de preparare:

Înainte de asta, cum să murat usturoi pentru iarnă acasă, este necesar să o curățați prin metoda descrisă mai sus. În plus, dinții sunt răspândiți peste cutii (jumătate de litru). Un litru de marinadă este suficient pentru aproximativ cinci cutii. Apoi se adaugă mirodenii în borcane. Apa este fiarta, se pune mierea si zaharul, iar dupa un minut se adauga otet de mere. Marinada se toarnă cu usturoi, se rostogolește și se lasă timp de o lună, după care se poate preleva țagla. Se păstrează la temperatura camerei.

Usturoi, murat cu sfecla

Cei care nu știu cum să mănânce usturoi pentru iarnă cu sfecla, este necesar să spun că gustul se dovedește a fi suficient de ascuțit. În același timp, sfecla este preparată mai întâi dintr-o sfeclă, din care se va găti marinada.

Ingrediente: sfecla lira vinegretnoy un kilogram de usturoi, o sută de grame de acid acetic, și cincizeci de grame de sare, și cincizeci de grame de zahăr, trei sute de grame de apă clocotită.

Mod de preparare:

Începe să se pregătească usturoi prelucrat (rețetă cu denticule pentru iarnă), cu faptul că sfecla este curățată și frecată pe o răzătoare, se prăjește pentru a face ca sucul să iasă și să adauge apă. Această masă este pusă deoparte timp de douăzeci de minute. Apoi filtrați sucul, fierbeți-l, adăugați toate condimentele și oțetul. Usturoiul este decojit de pe usturoi. Se separă în dinți, se pune în apă clocotită și se fierbe timp de trei minute, apoi se toarnă imediat apă rece, astfel încât legumele se răcește rapid. Dinții se pun în cutii și se toarnă cu o marinadă de sfeclă roșie, se rostogolesc și se lasă să se răcească, înveliți într-o pătură. A doua zi, conservarea este transferată într-un loc răcoros.

Usturoi marinat pentru iarnă cu denticule: o cale rapidă

Ingrediente: dinții de usturoi tineri, un litru de apă, cincizeci de grame de zahăr și sare, o sută de grame de oțet.

Mod de preparare:

Usturoiul uscat este curățat și împărțit în felii, fiert cu apă clocotită și răcit. Dinții sunt întinși pe băncile pregătite. Apoi, se prepară o soluție salină din apă, zahăr și sare. Se fierbe. Se adaugă otetul în final și se scoate din plăcuță. Băncile se toarnă cu apă sărată, la o jumătate de centimetru sub gât, se acoperă cu capace și se pune sterilizat timp de cinci minute, după care se rostogolesc.

Usturoi în marinadă din frunze de laur

Ingrediente: un kilogram de catei de usturoi, trei cani de apa, o cana de zahar, o lingură de sare, cinci piper boabe și frunze de dafin la fel de mult, două sute de grame de oțet.

Mod de preparare:

Înainte de asta, cum sa marinati usturoiul cu denticule pentru iarna, Acesti dinti sunt turnati cu apa fierbinte si lasati sa infuzeze o zi. După un timp, băncile sunt sterilizate, usturoiul este pus în ele și turnat cu marinadă, preparat conform rețetei specificate mai sus. Legumele se rostogolesc și se răcesc.

Dentiții din usturoi în suc de struguri

Această rețetă este destul de neobișnuită, legumele au un gust interesant.

Ingrediente: două kilograme de dinți de usturoi. Sosul: cinci sute de grame de suc de struguri roșii, trei sute de grame de oțet, două căni de zahăr, patru linguri de linguriță de sare, frunze de dafin zece, șaisprezece boabe de piper.

Mod de preparare:

Înainte de asta, cum sa marinati usturoiul cu denticule pentru iarna, Este necesar să se toarnă cu apă clocotită și să se lase timp de cinci minute, apoi clătiți cu apă. Usturoiul este pus pe cutii. Dintre toate ingredientele necesare, se prepară muraturi, se toarnă legume, se rostogolesc și se lasă să se răcească și apoi se transferă într-un loc răcoros.

Usturoi, murat fără oțet

Ingrediente: dinții a opt capete de usturoi, patru linguri de miere, o sută patruzeci de grame de suc de lămâie, o lingură de smântână, sare și mirodenii.

Mod de preparare:

Dinții sunt pre-pregătiți într-un mod cunoscut de noi. Estimați, amestecați miere și suc, adăugați condimente. Această masă este transferată într-o tigaie. Adăugați dinții de usturoi și puneți-i la fiert, apoi fierbeți timp de aproximativ trei minute. Apoi, legumele se toarnă de-a lungul borcanelor împreună cu brânza și se rostogolesc. Răcirea prin răcire este plasată într-un loc răcoros. Puteți încerca această legume în două zile, nu trebuie să așteptați să se întâmple. Acest aperitiv este bine combinat cu cartofi, legume fierte.

Usturoi, murat în coaja cepei

Ingrediente: un kilogram de catei de usturoi, patru cepe mari. Sosul: două sute de grame de apă, o sută de grame de oțet, cincizeci de grame de zahăr, sare și douăzeci de grame, cinci grame de scorțișoară, trei lavrushki trei boabe de piper.

Mod de preparare:

Ceapa este curățată, iar cojile sunt uscate. Cuișoarele de usturoi sunt prelucrate în modul descris mai sus. În băncile pregătite se pun straturi de usturoi și de coji. Pregătiți o marinadă de la toate componentele de mai sus, umpleți-o cu semifabricate, rostogoliți băncile, răciți-le și adăugați-le pentru depozitare. Puteți încerca gustarea în două săptămâni.

Usturoi, marinat cu piper fierbinte și vin

Ingrediente: un kilogram de catei de usturoi, doi ardei iute, o jumătate de litru de vin alb, o jumătate de litru de otet de vin, trei cani de zahăr, două frunze de dafin, o lingura de piper alb, o cantitate mică de ulei de măsline.

Mod de preparare:

În primul rând, preparați marinada din toate ingredientele necesare, cu excepția uleiului de măsline. Se fierbe timp de aproximativ trei minute, opriți aragazul și chinuiți încă cinci minute. Usturoiul se pune în borcane și se toarnă cu marinadă, se adaugă puțin ulei și se rostogolestează. Această rețetă nu utilizează sare. Produsul finit se dovedește a fi dulce, picant și picant.

Usturoi, murat în coreeană

Ingrediente: un kilogram de usturoi, un litru de sos de soia. Un pahar de oțet.

Mod de preparare:

Pentru că acest fel de mâncare este potrivit ca un usturoi tânăr, și vechi. În primul rând, legumele sunt pregătite, curățate și împărțite în dinți. Legumele se pun în borcane. Oțetul este diluat cu apă și se toarnă usturoiul, astfel încât să-l acopere complet. Băncile au fost așezate într-un loc răcoros timp de o săptămână. După un timp, usturoiul este transferat în cutii sterile. Sosul de soia este fiert și gătit timp de aproximativ zece minute. Apoi se răcește și se toarnă usturoiul astfel încât lichidul să umple doar jumătate din recipient. Conservarea este înfășurată și pusă într-un loc răcoros. Puteți încerca gustări după trei săptămâni.

Usturoi marinat cu hrean

Toate cele mai multe cele mai bune retete de usturoi macinat cu denticule dați ocazia de a obține o gustare savuroasă, potrivită pentru multe feluri de mâncare. Această rețetă usturoi este foarte ascuțită, este pregătită cu adăugarea de oțet de vin, dar puteți folosi orice altceva.

Ingrediente: două kilograme de tineri dinți de usturoi, două sute de grame de rădăcină de hrean, două chili piper pliculețe, doi catei, un litru de apă, cincizeci de grame de zahăr, patruzeci de grame de sare. Patru sute de grame de oțet de vin sau orice altceva.

Mod de preparare:

Dinții se pun într-un castron și se toarnă apă fierbinte, se lasă timp de două minute, apoi apa este drenată. Piperul este tăiat în inele, iar semințele pot fi lăsate. Rădăcina de ridiche este curățată și tăiată sau rasă. În băncile pregătite puneți piper, usturoi și hrean, cuișoare. Pregătiți marinada din apă și de zahăr, oțet și sare. Gatiti-l timp de aproximativ un minut. Sare sărată umplute cu borcane de legume, laminate și puse la răcoare. Atunci când se răcesc, le pun într-un loc rece timp de cincizeci de zile, după care piesa poate fi judecată.

Ulei de usturoi marinat cu condimente

Ingrediente: dinții de usturoi tineri. Marinada: două sute de grame de apă, două sute de grame de oțet, douăzeci de grame de sare, cincizeci de grame de zahăr, patru mazăre, trei frunze de laur. Două linguri de hamei de ceai - suneli.

Mod de preparare:

Mai întâi, se prepară o soluție salină din componentele de mai sus. Este fiert, fiert si refrigerat. Zubki usturoi arsuri cu apă fiartă sărată (o jumătate de litru de apă aveți nevoie de 50 de grame de sare), imediat coborâți în apă rece timp de jumătate de minut. Usturoiul este așezat pe borcane sterile, se toarnă marinada, se acoperă cu hârtie groasă, se leagă gâtul cu un turnichet sau fir. Puneți recipientul la depozitare într-un loc răcoros.