Vitamine pentru iarnă: cum să murat usturoiul sălbatic

Usturoi sălbatic - o planta uimitoare, un interes care, în ultimii ani, a crescut atât de mult că, odată cu sosirea primăverii în pădure, în cazul în care aceasta crește, nu există nici un loc să-și intensifice - sunt atât de mulți vânători după el. Practic usturoi sălbatic recoltate pentru consum propriu, dar sunt cei care câștigă în acest - Tineri varza verde suculente sunt în cerere mare în rândul locuitorilor aplatizat dup iarna. Utilizați usturoiul sălbatic ca o farfurie independentă, adăugați delicatese din carne, utilizați ca condimente. mai mult usturoiul sălbatic este recoltat pentru iarnă. Cu siguranta vom spune cum pickle usturoi sălbatic, dar mai întâi să aflăm ce este util și valoros.

Proprietățile usturoiului sălbatic

Unele nume ale culturii - usturoiul sălbatic și ceapa de urs - vorbesc despre utilitatea sa. Cireșele dulci sunt o varietate de cepe, dar elementele utile, există de 3 ori mai multe vitamine în ea decât în ​​ceapa cultivată sau usturoi. Usturoi sălbatic - o sursă de vitamina C (chiar si in mai putin de lamaie ei), glicozid alliin, uleiuri esențiale, acid ascorbic, proteine, fructoza, lizozimul, caroten și alte benefice micro-si macro, vitamine. Un astfel de set de componente furnizează gloria fosilă a unui agent antihelmintic, antiinflamator, antiscorbutic eficient. Este interesant faptul că aceste proprietăți rămân indiferent de cum să murăm usturoiul sălbatic. O altă carcasă este considerată un afrodisiac și un organism de întinerire. Tincturile și sucurile de usturoi sălbatic sunt folosite pentru otita, inflamația tractului respirator, pentru frecarea articulațiilor în bolile reumatice. Utilizarea usturoiului sălbatic are un efect benefic asupra muncii rinichilor, inimii, asupra tuturor proceselor metabolice.

Recoltarea usturoiului

Acest dar interesant al naturii crește în păduri umbroase și pe luncile râurilor. Cireasa dulce este cea mai folositoare în primăvara anului, când alimentele pot fi folosite în toate părțile - frunze, lăstari și pețioli. În acest moment ele sunt doar pline de elemente valoroase. Luați acest lucru în considerare înainte de decaparea usturoiului sălbatic pentru iarnă. Desigur, poate și ar trebui să fie cultivată pe propriul plan, dar usturoiul sălbatic sălbatic este mai util. Apropo, în toamnă puteți săturați bulbii - arătau ca usturoi și sunt, de asemenea, utilizați în gătit. Leurda a fost folosit cu succes în bucătăria europeană, dragostea ei pentru un gust picant, puternic, care, cu toate acestea, nu este la fel de clare și specifice, la fel ca în usturoi tradițional.

Cum să mănânci usturoiul sălbatic: o rețetă

Pregătirea

Frunzele se curăță, se clătesc și se toarnă apă rece. Lăsați timp de 2 ore pentru a trece procesul de eliberare a sucului. Încercați, dacă apa are un gust ascuțit, se scurge și se toarnă în stare proaspătă.

marinată

Se fierbe 1 litru de apă într-o cratiță, se adaugă 2 linguri de apă. linguri de zahăr și sare, rece. Pregătiți cutiile (0,5, 1 L), sterilizați. Acum puneți frunzele usturoiului sălbatic în cutii într-o manieră verticală, cu pețioli în sus. Într-o marinată răcită, se adaugă 100 ml de oțet, se amestecă. Se toarnă marinada peste borcane, astfel încât să acopere complet prazul. Apoi, acoperiti borcanele cu capace, sterilizeaza timp de 5 minute si se rostogoleste. Dacă gătiți nu pentru utilizare ulterioară, pur și simplu închideți borcanul cu un capac normal și puneți-l în frigider. Vedeți, nu este nimic greu să mănânci usturoiul sălbatic.