Salată de vinete elegant, cu o răsucire

Nu toată lumea iubește această legume, dar dacă gătiți o salată atât de chic, vinetele vor mânca cu mare plăcere. Unii nu-și dau seama că principalul ingredient aici este vinetele. Se dovedește un fel de mâncare delicioasă și gustoasă. Mulți degustători cred că felurile de mâncare sunt ciuperci prăjite, dar acest lucru nu este așa - originalitatea rețetei este adăugată de un mic secret în pregătirea, punctul culminant al salatei.

vervă

Care este secretul acestei salate elegante de vinete, pentru că în compoziția sa nu există nimic neobișnuit? Să ne pregătim pentru gătit! Vom avea nevoie de ingrediente simple și accesibile:

• trei bucăți de vinete;
• trei ouă;
• două cepe;
• trei linguri de maioneză;
• sare și piper la gust.

Punctul culminant al acestei salate este că mai întâi trebuie să marinați ceapa. Pentru aceasta, luați o linguriță de zahăr, o jumătate de lingură de sare, 3 linguri de oțet de 9%, un pahar de apă.

Mai întâi, curățăm și tăiem ceapa. Există un singur secret: pentru a evita ochii aprinși în timpul tăierii, trebuie să puneți becul scurt timp în frigider. Tăiați semințele subțiri de ceapă, umezind periodic cuțitul sub un curent de apă rece - și cuțitul tăie mai bine, iar lacrimile de ceapă nu deranjează.

Se toarnă ceapa într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, oțet și se toarnă apă fiartă. Se amestecă bine, se stoarcă ușor și se lasă să se răcească complet, timp de aproximativ 20-30 minute. Începem să pregătim o salată.

Salată de vinete elegant: o rețetă cu o fotografie

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să fierbeți ouăle fierte. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiarbă timp de cel puțin 10 minute. Scurgeți apa fiartă și lăsați ouăle în apă rece până se răcește complet. Covorul va pleca bine, dar mâinile nu vor fi fierbinți.

Al doilea pas este de a pregăti vinetele. Atunci când alegeți vinete, să acorde o atenție la fermitatea fructelor, uniformitatea culorii și culoarea tulpinii - ar trebui să fie verde. Este mai bine să alegeți fructe de dimensiuni medii, deoarece prea mici pot fi necoapte și mari - suprarepătate.

Vinetele tăiate în fâșii, se adaugă sare și se lasă timp de 20 de minute, astfel că din ele va veni amărăciune. Scurgeți apa, înmuiați legumele cu un șervețel. În tigaie se toarnă puțin ulei vegetal, se pun bucăți de vinete și se prăjește timp de 5-7 minute până se înmoaie maro auriu. Puneți legumele prajite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi.

A treia etapă: curățați ouăle și le tăiați în benzi subțiri.

Pasul al patrulea și cel mai plăcut este de a asambla salata. Puneți vinetele și ouăle într-un castron frumos de dimensiuni medii. Se scurge marinada, care a fost un arc, pune într-un castron, se adaugă sare și se adaugă piper la gust. Spice iubitorii pot adăuga mai multe condimente condimentate, dar nu uitați că în continuare această salată de vinete chic va fi condimentată cu maioneză, ceea ce sporește gustul condimentelor. Se amestecă ingredientele și se adaugă maioneză. Se amestecă din nou bine.

Aceasta este întreaga rețetă! Salata pregătită trebuie curățată în frigider timp de aproximativ 30-40 de minute. El este infuzat, înmuiat în sare și condimente.

Metode de hrănire

Serviți această salată elegantă de vinete cu ceapă și ouă, atât într-un castron comun, cât și în porții mici, în salate mici. Puteți pune o salată de lingură pe o tomată tăiată în felii - eficient și foarte gustoasă.

Vinetele sunt perfect combinate cu orice legume crude, cum ar fi roșiile, castraveții, morcovii. Desigur, aproape toate verdele sunt potrivite pentru această salată. De exemplu, mărar, patrunjel, cilantru, ceapă verde, busuioc. Legume și verdeață pot fi adăugate la salată și pot fi decorate cu lovituri ușoare deasupra.

Puteți face sandwich-uri nutritive și hrănitoare, așezând o salată elegantă din vinete pe felii de pâine, deasupra așezând un plastic subțire de șuncă sau brânză.

Vinetele sunt perfect combinate cu orice fel de brânză. Sunt potrivite în special pentru mozzarella și brynza. Dar veți adăuga brânzeturi la vinete, considerați că sunt destul de sărate în sine, așa că salata de salată trebuie să abandoneze cu atenție sau complet adăugarea de sare, mai ales că rețeta conține maioneză.

Experimentați cu realimentarea

Puteți schimba salata de salată, puteți adăuga ingrediente diferite, puteți experimenta senzații de gust, încercați noi combinații. De exemplu, puteți folosi smântână în loc de maioneză. Se pare că, în acest caz, salata își va pierde claritatea. Doar amestecați smântână cu usturoi, rasă pe o răzătoare fină. Gustul vasului va deveni picant. Bon apetit!