Borsch cu varză de sfeclă: o rețetă pentru gătit. Borșul de sfeclă tânără

tineri sfecla de varza

Sfaturi valoroase

Înainte de a utiliza vârfurile, este eliberat din tulpini. Jumulite se lasă, aruncând copii corupte, înmuiate în apă rece, se spală minuțios, și numai apoi la sol și încărcate într-o tigaie.

Dacă aveți de gând să gătească borsch pentru câteva zile, atunci trebuie să fie servit cu usturoi. Dacă îl aruncați direct în tigaie, atunci în timpul depozitării, acesta își va pierde aroma pronunțată.

Dacă gătiți borșul cu sfeclă roșie și varză tânără în cermete moderne, opriți focul cu câteva minute mai devreme decât de obicei. În caz contrar, legumele pot fi digerate și devin prea moi.

În ceea ce privește hrana pentru animale, o astfel de supa se recomandă utilizarea cu smântână, ierburi proaspete și o pâine de secară ușoară sau chifle de usturoi din făină de grâu.

Opțiunea poștală

Acest borsch de legume dietetice de la un sfecla tinara cu varfuri este optim pentru un meniu vegetarian si pentru copii. Acesta conține o mulțime de vitamine valoroase și oligoelemente, deci se dovedește nu doar gustos, dar, de asemenea, surprinzător de util. Pentru ao suda, vei avea nevoie de:

• 4 sfecla mica cu tops.
• Morcovul mediu.
• 3 cartofi.
• Bec mediu.
• Marar, patrunjel, frunze de dafin si sare.

Partea practică

Într-o oală cu apă fiartă, încărcați ușor cartofii spălați și sfeclă fin tăiată. În opt minute, se adaugă topurile murdare și tocate. Aproape imediat, ceapa fiartă și morcovii sunt așezate în bulion de legume fierte și gătite toate acestea la foc minim până când sunt gata.

Cu cinci minute înainte de terminarea procesului, se adaugă sare, frunze de dafin și ierburi aromate într-o oală de supă de sfeclă roșie. Serviti-l in cald si rece, pre-condimentat cu smantana si ierburi proaspete.

Rețetă pentru piper dulce

Acest vas este preparat pe bulion de pui cu adăugarea unui număr mare de legume. Prin urmare, se poate califica pentru titlul de dietetice. Pentru a găti borsch ușor și parfumat cu vârfurile de sfeclă, vor fi necesare următoarele produse:

• Un kilogram de pui.
• 400 de grame de frunze de sfeclă.
• Un cartof mare.
• 300 de grame de varză albă.
• O ceapă mare.
• Morcovul mediu.
• Ripe tomato.
• Ardeiul dulce bulgar.
• 6 căței de usturoi.
• frac12 - pod de ardei iute.
• Frunze de bay, sare și ulei slab.

De unde să încep? Înainte de a prepara borsch cu varză de sfeclă, trebuie să pregătiți bulion. Pentru a face acest lucru, puiul spălat turnat apă rece, trimis în sobă și fiert la căldură minimă. Carnea pregătită este scoasă din tigaie, iar în locul ei sunt încărcate tocuri sparte și tăiate. Aproape imediat, sunt trimise si felii de cartofi, varza tocata si sare. Toate acestea se prepară la cel mai scăzut nivel de căldură timp de câteva minute.

Cu puțin înainte ca tratamentul termic să se finalizeze, se adaugă un vas cu viitorul borsch un pansament constând din ceapă mărunțită, morcovi, roșii, piper bulgar și fierbinte. Cu câteva minute înainte de pregătirea în tigaie se pune o frunză de laur și usturoi. Mâncarea este insistentă sub capac pentru un sfert de oră, turnată în plăci și condimentată cu smântână.

Opțiune cu fasole conservată

Vă prezentăm instanței dvs. o nouă rețetă interesantă pentru un borsch ușor de la un sfecla tânără cu vârfuri. Este puțin diferit de versiunile anterioare. Prin urmare, înainte de a merge la sobă, uitați, aveți:

• Piept de pui.
• Un fascicul de mărăcină.
• 4 sfecla tinara cu varfuri.
• 6 cartofi.
• O lingurita de zahar.
• Banca de fasole conservată.
• Sare, busuioc și marar.

Într-o cratiță umplute cu trei litri de apă clocotită, puneți ușor pieptul de pui spălat și fierbeți până când fierbeți. Apoi este scos din bulion, eliberat din oase, tăiat în bucăți și întors înapoi. Adăugați sfecla prăjită și cubulețele de cartof. După 6 minute, sorțul tăiat, frunzele tocate, busuiocul proaspăt și fasolea conservată sunt așezate în bulionul fierbinte, cu care toate sucurile au fost drenate anterior. Toate acestea au fost aduse la pregătire, au insistat sub un capac și au servit cu smântână.

Supă cu mazăre verde

Următoarea rețetă pentru sfecla de borscht este unică prin faptul că implică utilizarea unor ingrediente care nu sunt destul de standard. Toate acestea completează perfect și subliniază gustul celuilalt. Pentru a-și hrăni gospodăriile cu o cină neobișnuită, trebuie să luați:

• 700 de grame de carne de vită.
• 2 sfecla tinara cu varfuri.
• 1/3 furculiță de varză.
• 5 cartofi medii.
• Morcovul mediu.
• Un pahar de mazăre verde decojit.
• 3 roșii.
• frac12 - o lingurita de zahar.
• O pereche de becuri.
• 3 cuișoare de usturoi.
• Pe o lingură mare de 9% oțet și pastă de roșii.
• Sare, frunze de dafin, ulei macră, mirodenii și ierburi.

Algoritmul acțiunilor

Începeți pregătirea borschului cu vârfurile de sfeclă din bulion. Pentru a face acest lucru, carnea de vită spălată este turnată cu apă rece și trimisă în aragaz. De îndată ce lichidul se fierbe, îndepărtați cu grijă spuma formată din ea și lăsați-o să se usuce la cel mai mic foc. carne gătit complet este îndepărtată cu grijă din tigaie, se taie în porții și a revenit la bulion, împreună cu cartofi mari în cuburi.

Acum a venit rândul de legume. Ele sunt spălate, dacă este necesar, curățate și zdrobite. Într-o tigaie încălzită se toarnă puțină grăsime vegetală și se prăjește o ceapă tocată. De îndată ce devine transparent, se adaugă morcovi rași și se amestecă. După câteva minute, roșiile tocate și pasta de tomate sunt trimise la friptură. După ceva timp în aceeași tigaie se răspândește sfeclă rasă, presărată cu zahăr. Toate acestea sunt acoperite cu un capac și fierte timp de șapte minute.

Între timp, poți să te întorci la bulion. Este aruncat varza mărunțită. Zece minute mai târziu, mazărea verde și vârfurile tăiate sunt turnate în același loc. În ultima etapă, practic, sudate supa zazharki condimentată și usturoi tocat, se adauga putina sare si aduce la deplina disponibilitate. Înainte de a servi, borsch-ul proaspăt fierbinte cu vârfurile de sfeclă este insistat sub capac. Apoi este turnat pe plăci, presărat cu ierburi și condimentat cu smantana de casă.