Hrean cu lămâie: rețetă de gătit, caracteristici și recomandări

Hreanul este o leguma foarte veche. În sălbăticie, nu poate fi găsit numai în zonele cu permafrost. Aceasta este o plantă uimitor de rezistentă. Suntem atât de obișnuiți cu faptul că nici măcar nu ne gândim la originea sa. Între timp, hreanul poate fi considerat drept "european".

Istoricul originii

Primii care au cunoscut gustul arzător al românilor din hrean în Evul Mediu. Apoi sa presupus că rădăcina dă vitalitate soldaților, adaugă energie. Mult mai târziu, în a doua jumătate a secolului al XVI-lea, hreanul sa îndrăgostit de germani și britanici și au început să-l cultive. Acesta din urmă a poreclit legumele cu hrean și a folosit-o ca un remediu sigur pentru febră. Ei au observat, de asemenea, un efect pozitiv al rădăcinii plantei asupra activității ficatului și conductelor biliare.

Finnii, norvegienii și suedezii au numit legumele o rădăcină piperată. L-au iubit ca un condiment pentru preparate din pește și carne și au crezut că hreanul previne intoxicația. În bucătăria rusă, această legumă a venit la începutul secolului al XVII-lea. Adică, au știut mult mai devreme, din jurul secolului al IX-lea, dar au fost folosite exclusiv în scopuri terapeutice. Peter a emis chiar și un decret, care a ordonat populației "în fiecare șantier să aibă cel puțin cinci sferturi de vodcă de rahat", a cărui utilizare era considerată deosebit de utilă pentru oamenii care lucrau în frig și angajați în muncă fizică grea.

Care este utilizarea hreanului?

Acum știm cu certitudine proprietăți curative ale hreanului:

• în rădăcinile plantei există 4,5 ori mai multă vitamină C decât în ​​lamaie;
• bogat în vitaminele B₆, În₁, În₂ și B₃ și E, o mulțime de ea și acid folic;
• conține ulei de muștar și un număr mare de săruri minerale, care determină gustul și aroma sa caracteristică;
• din oligoelemente conține potasiu, magneziu, calciu, cupru și fier.

Un rol special este atribuit uleiului de muștar. Are proprietatea de a crește pofta de mâncare prin creșterea secreției pancreasului și creșterea cantității de bilă secretate. Aceasta face ca legumele să fie deosebit de utile pentru congestia în vezica biliară, o încălcare a fluxului de bilă, gastrită cu aciditate scăzută sau scăzută.

Se dovedește că hreanul este dăunător pentru viruși, bacterii și microbi. Are efect antiinflamator, expectorant și antitumoral. Înlocuiți cu succes mușchi de muștar și piper în radiculită, reumatism, bronșită, pneumonie și guta. Este suficient să-l frecați, să aplicați un strat subțire pe o bucată de bumbac sau o pânză de in, și puneți pacientul într-un loc care trebuie încălzit. După hipotermie, pentru a evita răceala, frecați hreanul la picioare. Infuzia apoasă a rădăcinii are o acțiune diuretică și bactericidă. Se folosește în interior cu diferite edeme și ca soluție de clătire pentru amigdalită, tonzilită și stomatită.

Tratarea hreanului

Există un lucru foarte util rețetă de hrean cu lamaie, care acționează ca un expectorant, ajutând la îndepărtarea puroiului și a mucusului de la sinusurile maxilare în genitrie. Se vor lua 250 de grame de hrean frecat și suc de patru lămâi. Componentele sunt suficient de simple pentru a se amesteca, iar medicamentul miraculos este gata. Hreanul se va depune pe fundul rezervorului. Ar trebui să luați 15 picături de suc, diluându-l cu o lingură de apă caldă. De două ori pe zi va fi de ajuns. În timpul tratamentului nu puteți bea lapte. Va fi necesar să excludem produsele lactate rămase. Este necesar să aveți răbdare și să nu întrerupeți primirea remedierii populare până când nu veți fi vindecați cu totul.

Cu angină pectorală, ischemie, reumatism, hrean cu lămâie s-au dovedit a fi foarte bune. Rețeta pentru gătit:

• 300 de grame de hrean pentru a curăța și a măcinat într-o mașină de tocat carne;
• stoarce sucul de la trei lămâi mari;
• amestecați ingredientele.

Amestecul trebuie luat zilnic pentru 5 g (o lingurita). Este important după 20-30 de minute să nu beți nimic și să nu mâncați. Acest remediu are un efect vasodilatator și purificator asupra corpului uman. În consecință, circulația sanguină se îmbunătățește, plăcile de colesterol se dizolvă, imunitatea crește.

Reduce frecvența convulsiilor, facilitează respirația, afectează flegma în hrean cu lămâie și astm. Rețeta pentru gătit:

• strângeți sucul dintr-o lămâie;
• mănâncă o rădăcină groasă de o lungime de 15 centimetri;
• amestecați ingredientele.

Luați zilnic și în mod continuu 25 de picături, diluate cu apă.

Un hrean ras, cu o lamaie, se descurca cu o raceala. Pentru a face o poțiune, amestecați o lingură de hrece împărțită în sol în părți egale cu suc de lămâie și apă fiartă. Ar trebui să fie instilat în nas de mai multe ori pe zi.

Angina, amigdalita sau stomatita sunt bine tratate cu infuzie de apa de hrean amestecat cu suc de lamaie. Pregătiți-o astfel:

• 1 lingura de desert de rădăcină rasă turnată 200 ml apă foarte fierbinte;
• se dă la băut, perfuzia trebuie să fie plăcut caldă;
• adăugați o linguriță de suc de lămâie.

Infuziile clătesc gura și gâtul dimineața și noaptea, înainte de a merge la culcare. În timpul zilei, trebuie să faceți acest lucru pe baza nevoilor dvs. Același produs poate fi folosit ca loțiune pentru luminarea pielii feței.

Acesta vă va ajuta să pierdeți rapid greutatea cu o lamă. Rețeta pentru gătit:

• pe o răzătoare foarte puțin adâncă frecați 150 g de rădăcină;
• stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie mare sau de la 1 mic;
• amestecați ingredientele și adăugați 100 de grame de miere de hrișcă.

Bea 1/2 lingurita. În termen de o lună de la aplicare, rezultatele vor fi vizibile. Produsul are un efect tonic, care mărește activitatea motrică, crește peristaltismul intestinal și constipația dispare. Ca o consecință, corpul este curățat de toxine.

Sos delicios

Ca un condiment picant pentru carne și pește holodtsam, shish kebab și cotletul fond de multe hrean cu lamaie. Rețeta pentru gătit:

• 1 kg de rădăcini, coaja, măcinare;
• se fierbe 0,5 litri de apă și se răcește la 80 de grade Celsius;
• pour apa dracului;
• adăugați 2 linguri de sare de sare și 100 g de zahăr;
• Să se răspândească în borcane de 250 de grame;
• în fiecare capacitate adăugați o linguriță de suc de lămâie.

Cum să pregătiți o rădăcină de miracol pentru iarnă

Există multe modalități de pregătire a rizomilor. Puteți să le depozitați de la toamnă la primăvară în nisip umed în pivniță. Și puteți să faceți o lăcustă cu lămâie. Rețeta pentru gătitul de iarnă:

• pregatiti pentru procesarea a 1 kg de hrean, macinati-l intr-un mod convenabil;
• trebuie să fierbeți apa, lăsați-o să se răcească puțin;
• destul de apă fierbinte se toarnă mărunțit hrean, ar trebui să obțineți un castaniu gros;
• se toarnă în 25 g de sare, care corespunde la 1 lingură și 60 g de zahăr;
• adăugați sucul dintr-o lămâie;
• Sosul rezultat este plasat în containere curate și uscate, depozitate în frigider timp de cel mult 5 luni.

Recoltarea hreanului cu lămâie pentru iarnă este foarte convenabilă. Ca conservant natural, este citrus. Fanii de condimente rece vor trebui să guste. În plus, va servi ca un bun profilactic al bolilor virale, reumple magazinele organismului cu vitamine, dispersa sânge și cald în sezonul rece.

Rețete interesante

Dacă nu există nici o modalitate de a salva rădăcina într-un alt mod, aceasta pregătirea hreanului pentru iarnă. Cele mai bune retete:

1. Marinarea calului cu lamaie:

• Lemnul trebuie curățat, împărțit în felii;
• pregătiți și tăiați în cercuri de hrean;
• borcane de jumătate de litru trebuie spălate cu săpun gospodăriei și uscate;
• Rădăcinile se întind pe maluri, astfel încât acestea să umple două treimi din volum;
• adăugați o felie de lămâie în fiecare borcan;
• de la 1 litru de apă, 40 g de sare, 80 g de zahăr granulat și două lingurițe de acid citric, sudați marinada și turnați conținutul cutiilor.

Sterilizați timp de 30 de minute. Pentru a se rostogoli. Cutii cu capul inversat se înfășoară bine. Lăsați o zi în această poziție.

2. Hreanul ras cu lămâie în sucul de roșii este, de asemenea, util pentru serile lungi de iarnă. Poate fi folosit ca reumplere pentru al doilea curs, dar poate fi folosit ca un medicament pentru răceli. Deci, vă prezentăm o rețetă utilă pentru hrean cu lămâie:

• 500 g de hrean să se macină într-o mașină de măcinat cu carne;
• strângeți sucul din lămâie, coaceți coaja;
• litru de suc de roșii se fierbe, se adaugă puțină sare și 90 de grame de zahăr, sos și suc de lămâie;
• se toarnă peste hrean și se întinde pe cutii.

Sosul preparat nu trebuie sterilizat.

Trucuri mici

Toată lumea știe senzația neplăcută de arsură în ochi care apare atunci când se procesează hrean. Există un mic truc pentru a evita acest lucru. Doar trebuie să puneți pe pachetele de bucăți de carne de pătrundere și de ieșire, astfel încât uleiurile esențiale ale radacinii magice să nu irită ochiul mucus, iar lacrimile să nu vă acopere ochii.

Răchita de hrean este mai ușor, dacă înainte de a fi înmuiată în apă timp de trei ore. Și este cel mai convenabil să-l tăiați într-un blender sau un procesor de bucătărie. Dacă doriți să faceți gustul condimentelor picante mai blând și mai moale, puteți adăuga smântână sau smântână la ea, aproximativ o lingură de 250 g de sos.

Contraindicații

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că hreanul cu lămâie este un sos acut și poate fi folosit ca medicament sau condimentat de departe nu toate. Este contraindicat persoanelor care au o aciditate ridicată a sucului gastric, ulcer, gastrită sau colită. La toate celelalte, acest instrument original și unic poate beneficia numai. Dar nu ar trebui să o abuzezi. Trebuie să ne amintim că acesta este doar un condiment, și nu felul principal. Folosind hrean cu lămâie în scopuri medicinale, este necesar să respectați regulile de administrare și dozare.