O reteta simpla: un bun cu susan pentru burgeri

Știți ce fel de produs culinar este cu adevărat multifuncțional? Ai ghicit? Desigur, acestea sunt chifle cu semințe de susan. Rețeta pentru astfel de produse de panificație va fi utilă dacă sunteți un fan al produselor proaspete crocante pentru micul dejun. Și chiar gata să mănânce pentru prânz, ceai după-amiază și cină. Apropo, pentru diferite tipuri de sandvișuri, precum și însoțirea la prima sau a doua feluri de mâncare, un bun cu susan va fi de asemenea bun. Dar aplicația sa principală, desigur, este un hamburger (bine, sau un cheeseburger cu chickenburg pentru un cuplu). Deci, să încercăm să gătim cu tine.

Buns cu semințe de susan: reteta este delicioasă, dar pe care o alegeți?

Bineînțeles, mulți dintre noi cred doar că pyshechek lipsit de gust de căldură, căldura nu există în natură. Și toți reprezentanții acestei familii culinare sunt vrednici de atenție. Dar, totuși, căpita - care dintre rețete este considerată cea mai bună? La urma urmei, puteți găti pe baza unui test de drojdie, și puteți utiliza bezdozhzhevoe. În plus, există unele nuanțe în ingrediente și proporțiile lor. Să înțelegem complicațiile.

Pentru burgeri

chifle delicioase cu semințe de susan toate au placut mult timp ca un ingredient pentru reteta de hamburger pe care am primit din Statele Unite ale Americii. Legarea ingredientele pentru acest fel de mâncare fast-food sunt diferite sosuri și sosuri, chiftele din carne și, fără îndoială, pâine rotunde cu semințe de susan. Desigur, acum ele pot fi găsite în vânzare în fiecare departament de pâine care se respectă sau supermarket, dar veți fi de acord, este mult mai interesant pentru a face o „mână-a făcut“: fundația unui hamburger cu mâinile. Cum de a găti briose tine? Pentru aceasta avem nevoie de: un pahar de lapte, o pereche de linguri de zahăr, un vârf de cuțit de sare, un pachet de drojdie uscată, o jumătate de cană de apă caldă (sau un pic mai mult decât cât de mulți vor lua aluatul), 50 de grame de unt, un pic - de plante, o pungă de semințe de susan. Și, desigur, făină, care ar trebui să ia șase pahare.

Aluatul de gătit

1. Într-un castron mic, cu apă caldă, se toarnă un pachet de drojdie.
2. Jumătate de pahar de lapte este adus la punctul de fierbere și oprit. Se toarnă în recipient. Acolo introducem zahăr cu sare. Apoi adăugați untul, amestecând bine.
3. Pe măsură ce uleiul se dizolvă, combinați amestecul cu soluția de drojdie obținută mai devreme și rămâneți puțin. Atenție: amestecul total trebuie să fie cald, nu fierbinte, deoarece la temperaturi mai ridicate culturile de drojdii pot muri și la temperaturi scăzute nu se pot dezvolta așa cum era de așteptat.
4. În amestec treptat, pas cu pas, introducem făină, frământăm bine aluatul. Se îngroațește chiar în fața ochilor tăi și când devine dificil de amestecat lingura într-o cratiță, va fi necesar să o duci la o masă, stropită cu făină și să fumezi cu mâinile. Sfat: toată făina nu trebuie să fie introdusă în aluat la un moment dat, un principiu bun "cât de mult va lua", cunoscut străbunilor noștri, funcționează!
5. Aluatul trebuie să devină elastic și să nu mai lipi pe mâini. Apoi se poate considera aproape gata. Lubrifiați uleiul semiprelucrat cu ulei slab, acoperă cu prosoape și îl trimiteți într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Coacem

Pentru fiecare chiflă cu semințe de susan era egal cu „prietenele“ de mărimea deja ridicată, o formă echivalentă creștere bilele în dimensiunile lor de testare. Aproximativ obținut între 18 și 20 lucruri. Am răspândit noastre pan achiziții publice duhovochny, stropite cu faina (ca o opțiune - uns cu ulei). Ne rezervăm spațiu, astfel încât fiecare bun viitor cu susan nu sunt în contact cu jur, deoarece produsele de panificație de date tind să crească în mod substanțial în dimensiune în timpul coacerii. Acoperiți servetele goale renunțe la căldură timp de o oră.

Apoi, lubrifiază bilele de aluat cu lapte, pe care l-am lăsat, stropiți cu fiecare sămânță de susan. Tigaia intră într-un cuptor preîncălzit până la două sute de grade. Coaceți o medie de 15-20 de minute. Acesta va fi văzut atunci când rumenit, după cum urmează, scoate din cuptor. Ușor de răcit de coacere și puteți construi burgeri.

Rețetă neconvențională: cu miere și lapte

Dar, în atenția dumneavoastră, rețeta delicioasă și nu destul de tradițională pentru produsele cu susan: lapte și miere. Sperăm că nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a pregăti astfel de chifle cu sezam în cuptor, vom avea nevoie de câteva ingrediente suplimentare: o lămâie împreună cu o coajă, o jumătate de cești de miere. Componentele rămase rămân neschimbate.

Gătitul este ușor!

1. Lămâie și pe o răzătoare (puțin adâncime) frecati ușor dorința.
2. Într-o farfurie adâncă, amestecați făina cu sare plus coaja de lamaie.
3. Împingeți ouăle. Laptele este ușor încălzit.
4. Amestec de făină și zest frecat cu cremă de unt. Introduceți drojdia (pre-diluată, dacă este utilizată uscată) și mierea plus cele mai multe ouă biciuite.
5. Adăugați treptat lapte, frământați un aluat.
6. Frămurăm aluatul pentru rulouri, până când devine neted și elastic. Acoperiți-l cu șervețele sau un prosop de hârtie și puneți-l la cald timp de o oră.
7. După o oră, volumul de testare este aproximativ dublat. Trebuie să frămem din nou în mod corespunzător, iar apoi să formăm 15-20 de bile de volume egale.
8. De coacere cuptoare pentru a unge cu ulei vegetal (puteți lua orice, dar mai bine - pentru floarea-soarelui sau de măsline prăjire), răspândirea se rostogolește bile si se pune deoparte într-un loc cald timp de cincisprezece minute.
9. Reîncălziți bine cuptorul. Viitorul chiflelor noastre cu semințe de susan, coapte în cuptor, se lubrifiază cu ouăle bătute rămase și presărate cu semințe de susan destul de generos.
10. Coaceți chiflele în cuptor timp de aproximativ un sfert de oră până când se sclipesc.

Cum să se răcească produsele de panificație gata făcute pentru a găti hamburgerii, de exemplu, la o petrecere prietenoasă sau la un picnic? Acest lucru se poate face pe un grătar de bucătărie obișnuit. Apoi pot fi ușor unszi cu unt, dacă intenționați să-l utilizați ca pâine pentru primul și al doilea curs și puneți-i pe un vas mare, larg. Și dacă le folosim ca bază pentru pregătirea unor sandwich-uri americane renumite, îl tăiem în jumătate și îl umplem cu rețeta. Dar aceasta este, după cum se spune, o poveste complet diferită, a cărei eroină este un bun cu semințe de susan!