Marmeladă din pere: rețete simple de gătit la domiciliu

Marmelada, care este vândută în magazine, este doar parțial utilă. Conservanții, vopselele, aromele, pe care producătorii le folosesc adesea în procesul de producție, duc adesea la apariția reacțiilor alergice la copii. Marmelada delicioasă de pere la domiciliu poate fi gătit foarte repede și din cele mai accesibile produse. O astfel de delicatețe utilă va fi în mod necesar la gustul adulților și al copiilor.

Marmeladă moale dintr-o pere: rețetă pentru gătit în cuptor

Pentru obținerea consistenței dorite, se adaugă gelatină, pectină sau agar-agar la bomboana de origine a fructelor ca un îngroșător. Cu toate acestea, structura obișnuită de marmeladă poate fi de asemenea realizată prin uscarea perelor în cuptor.

Marmelada din pere în cuptor este pregătită într-o astfel de succesiune:

1. Pereții sunt spălați, curățați de miez, așezați într-o formă de sticlă și trimiși la cuptor pentru a coace la 170 de grade timp de 20 de minute.
2. Pestele finite se freacă cu cartofi pătrunși cu ajutorul unei sită, din nou așezate într-un vas de copt și trimise la cuptor timp de încă o jumătate de oră. Este important să nu uitați să amestecați cartofi piure periodic, astfel încât să nu ardă.
3. Pulpa groasă de pere din cuptor este transferată pe o foaie acoperită cu pergament și uscată la 60 de grade în cuptor timp de o oră sau până când se obține consistența dorită.
4. Marmalade gata tăiat în porții mici și se toarnă zahăr sau pudră.

Delicios de casă jeleu de fructe de mere și pere

Ușor de pregătit, dar marmalade foarte gustoase pot fi preparate imediat din pere și mere pe bază de pectină.

Pentru marmeladă nevoie de pre-fierte pere și mere pasate în cantități egale (500 g), care este umplut cu zahăr (0,3 kg), și se fierbe la foc mic până la o consistență groasă. Apoi se adaugă aceeași greutate la pectina (15 g), amestecat cu o cantitate mică de zahăr. pere și mere marmeladă sudate împrăștiată pe un pergament de copt și se lasă să stea la temperatura camerei peste noapte. O zi mai târziu răsturnat strat pe cealaltă parte pe un pergament curat și uscat din nou pe masa de încă 24 ore.

Gătiți marmelade în bucăți și amestecați cu zahăr. A se păstra într-un vas de sticlă uscat până la două săptămâni.

Marmeladă din fructe de fructe cu gelatină

Marmalada delicioasă moale din perele coapte poate fi preparată pe bază de gelatină. Ca rezultat, veți obține un desert, asemănător cu un jeleu foarte gustos din piure de pere, care poate fi servit chiar și pe o masă festivă.

Marmelada din pere pe bază de gelatină se prepară după cum urmează:

1. Pereții (1 kg) se spală cu apă rece, se curăță de semințe și tulpini, se taie în bucăți mari, se transferă într-o cratiță și se umple cu apă.
2. Într-un castron mic turnat gelatină (15 g) și turnat apă rece (1 lingura).
3. Piesele tăiate de pere sunt gătite până se pregătesc, apoi sunt transferate într-o sită sau într-un castron de mixer și se șlefuiește (se bate) până la starea de cartofi piure.
4. Pulpa de pere se prepară înapoi în tigaie și se injectează o gelatină umflată direct pe sobă.
5. De îndată ce masa începe să se îngroașe, se adaugă zahăr (0,4 kg sau gust).
6. Pulpa groasă de pere este transferată într-o matriță de sticlă dreptunghiulară și lăsată pe masă până la răcire. Dacă nu există nici o formă de gem, nu o puteți schimba, ci lăsați-o într-o cratiță.
7. După răcirea la temperatura camerei, marmelada de pere se lasă în frigider pentru o zi.
8. Dupa timpul specificat, marmelada este taiata in bucati mici direct in forma, turnata cu zahar si alimentata la masa.

Iată o marmeladă delicioasă de produse naturale care pot fi gătite la domiciliu.

Reteta pentru marmelada de la pere cu agar-agar

Pentru prepararea de marmeladă de pere în conformitate cu această rețetă, aveți nevoie de: o piuretă gata preparată (200 g), zahăr (1 lingură) și agar-agar (2 lingurițe). Este de dorit ca baza pentru marmeladă (cartofi piure) să fie o consistență suficient de lichidă. Prin urmare, perele ar trebui să fie suculent. Dacă nu este cazul, în piure este mai bine să adăugați 30-50 ml de suc natural (măr, portocaliu).

Agar-agar se dizolvă în apă (pentru 1 linguriță ia 80 ml de apă). Jumătate din cartofi de piure finiți într-o tigaie amestecată cu agar-agar și se aruncă un foc lent. Se fierbe timp de 1 minut, se amestecă constant, apoi se adaugă piureul rămas. Gatiti un alt minut, apoi turnati marmelada pe matrite si lasati masa pana cand se ingheta.

Marmeladă de la o pere pentru iarnă

Marmelada de pere, gătită în conformitate cu această rețetă, este foarte asemănătoare cu aspectul de gem gros. Se poate servi pentru ceai sau se adaugă ca o umplutură în coacere. Dar gustul unei astfel de delicatețe, precum marmelada reală, moale, delicată și foarte aromă. În plus, pregătirea sa este o altă modalitate de a utiliza fructele coapte, deoarece va fi dificil să le păstrați pentru o lungă perioadă de timp.

Ijele de fructe de la pere sunt pregătite într-o astfel de ordine:

1. Ripele și fructele suculente ale soiurilor de pere de pere sunt spălate, decojite din tulpină și semințe, tăiate în bucăți aleatorii într-o tavă cu fundul gros și turnate peste 2 cm cu apă peste nivelul fructelor.
2. O tigaie cu pere este pusă pe o sobă, apa este adusă cu pere până la fierbere, se reduce căldura la minimum și se fierbe fructele tăiate timp de aproximativ o jumătate de oră până când devin foarte moi.
3. Perele sudate sunt șlefuite printr-o sită sau sită.
4. Pulpa preparată este returnată într-o tavă cu un fund gros, pusă pe foc mic și fiartă într-o consistență groasă.
5. Într-un zahăr gros de zahăr se adaugă în proporție de 2: 1 (2 kg de pere trebuie să luați 1 kg de zahăr). Apoi, marmelada este amestecată și continuați să gătiți încă 7 minute, amestecând în mod constant, astfel încât să nu ardă.
6. Marmalada pregătită este răspândită în cutii pre-sterilizate, acoperite cu capace și înfășurate cu o cheie de conservare.

După răcire, marmelada dobândește o consistență densă și se taie bine în bucăți.