Cât de delicios este să gătești păstrăvul pe grătar

Articolul vă va spune cât de delicios este de a găti păstrăvul pe grătar. Acesta va dezvălui mai multe secrete culinare care vă vor ajuta să obțineți un fel de mâncare minunată din acest pește.

Un pic despre pește în sine

Păstrăvul este un pește din familia somonului. Este de mai multe tipuri: cap mare, argint, curcubeu, aur,, Sevan (specii unice caucaziene găsit doar în ținutul muntos Armeană Lacul Sevan), marmură, ploskolovaya și alții, care trăiesc în curenți de mică adâncime, lacuri de apă dulce, râuri și în mări. Și păstrăvul este crescut ferme de pește de dragul de carne și de caviar valoroase.

Apariția păstrăvului este foarte diferită. Dar cele mai multe dintre ele sunt pești cu o lungime de trunchi de 30-40 cm și o greutate de până la 500-600 de grame. Deși în natură există persoane de până la 5-7 kg sau mai mult! Culoarea sa depinde de condițiile de locuire și hrană.

Cum să alegi păstrăvul

Există o serie de semne pe care puteți determina tipul și calitatea peștilor, însă în cazul păstrăvului, acest lucru este dificil chiar și pentru specialiști. Prin urmare, vom avea încredere în furnizori. Principalul lucru este să cumpărați un produs proaspăt sau răcit. Apropo, deși, în mod tradițional, un păstrăv se numește un pește roșu, culoarea cărnii sale poate fi albă, roz, roz sau roșu închis. Depinde de specia, habitatul și alimentele acestui reprezentant al somonului. În magazine vin păstrăv, cultivat artificial, culoarea cărnii sale este întunecată roz sau roșu. Deși specimenele capturate în corpurile naturale de apă sunt mai valoroase.

Ce puteți găti din păstrăvi

Păstrăvul este o delicatesă scumpă, prezența sa pe masă vorbește despre abundența și bunul gust al proprietarilor. Este un pește uleios și foarte gustos. Din ea puteți pregăti multe feluri de mâncare minunate, nutritive și sănătoase. Este sărat, marinat, fiert, ars, prăjit. Gustul excelent are păstrăv, gătit pe grătar. Mai jos vom lua în considerare câteva rețete interesante.

Grătare păstrăv - un mod clasic de gătit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați pește întreg. Trebuie să fie pregătit: tăiați capul, eviscerați cu grijă, spălați cu apă curentă și uscați cu șervețele de hârtie. Carnați grătarul cu o sare mare în afară și în interior și presărați cu sferturi de suc de lamaie. Lăsați "odihnă" timp de 10 minute. După ce ați uleiul pe ambele părți cu ulei vegetal și așezați pe un grătar (instalația trebuie încălzită maxim).

Păstrăvul pe grătar este gătit rapid, suficient de 10 minute pentru a îl prăji pe fiecare parte.

Condimente și marinată

Pentru a da gustului un gust mai intens, comandanții recomandă înainte de a ține peștele să țină peștele în marinadă sau să-l frece cu un amestec de condimente.

Pastrav merge bine cu lamaie, ghimbir, patrunjel, marar, coriandru, busuioc, piper negru, coriandru, semințe de muștar. Puteți să preparați carcasa pregătită cu un amestec înainte de gătit Plante italiene cu sare sau pregătiți-vă singur. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele pentru a le gusta și măturați-le într-un mortar. După o "odihnă" de 10 minute, peștele este unsat cu ulei vegetal (măsline bine adaptat) și la grătar.

Foarte delicios este un păstrăv marinat pe grătar. Rețeta este foarte simplă. Va dura:

• 2 fripturi mari de păstrăv (aproximativ de dimensiunea unui palmier și 3-4 cm grosime);
• o jumătate de lămâie;
• 2 linguri de sos de soia;
• 2 linguri de vin alb;
• 2-3 linguri de ulei vegetal (de preferință floarea-soarelui sau măsline);
• 1 lingurita fara o felie de condimente pentru gustul gazdelor (ierburi italiene sau un amestec de coriandru, piper negru parfumat, boabe de muștar se vor potrivi perfect);
• incompletă linguriță de sare.

Gatesti fripturi cu gratar cu condimente, puneti intr-un recipient, stoarceti sucul de lamaie, turnati sosul de soia si vinul, lasati-l intr-un loc racoros timp de 1-1,5 ore. După ce fripturile ies din marinadă, uscați cu un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de lichid, ungeți cu ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți cu un grătar bine încălzit (5-7 minute pe fiecare parte).

Doar păstrăvul gătit într-o tigaie de grătar.

Cu verdele

La rechizitorii noștri încă o rețetă. Puteți găti păstrăvul pe grătar cu verdețuri. Pentru a face acest lucru, abdomenul carcasei preparate ar trebui să fie umplute cu ierburi proaspete proaspăt tăiate, puneți 3 felii subțiri de lămâie și arpagic mărunțit. În partea superioară a grătarului carcasei, orice condimente adecvate cu sare și lăsați "să se odihnească" pentru câteva ore.

După pește, unsori cu ulei de floarea-soarelui, înfășurați folie și se așeză pe grătar. După 25-30 minute, vasul este gata!

Acum știi cum să gătești o carcasă sau o păstrăv de friptură pe grătar. Bon apetit!