Sevan cancer - descriere și fotografie

Cancerul Sevan nu este o specie separată de crustacee, ci un nume popular pentru cancer, care este prins în lacul Armenian Sevan. Se crede că este deosebit de mare, produce mâncăruri delicioase, în plus, trăiește într-un iaz ecologic curat. Ce este cu adevărat cancerul Sevan, citit în detaliu în articol.

Lacul Sevan

În Armenia există un lac mare și foarte frumos - Sevan. Acesta este situat la o altitudine de 1900 m deasupra nivelului mării, se află la aproximativ 60 km de Erevan și este înconjurat de toate părțile de Munții Caucazului. Deoarece acest iaz dulce este cel mai mare dintre toate lacurile din Caucaz, este o sursă importantă de apă potabilă. Prin urmare, Sevan este protejat de stat, în bazinul său au fost create mai multe rezerve.

Fauna lacului este bogată. Printre alte specii care trăiesc în apele sale de azur, există un rac de râu îngust (Astacus leptodactylus), care este popular numit Sevan în popor.

Sevan Cancer Descriere

De fapt, asta tip de cancer trăiește nu numai în armean Lacul Sevan, dar și în multe alte corpuri de apă dulce din întreaga Eurasie. În general, are o lungime de 16 până la 18 cm, dar în Lacul Sevan crește până la un record de 30 cm, motiv pentru care este izolat separat. Corpul carcasei este maroniu colorat în diferite nuanțe - de la nisip ușor până la maro închis, ceea ce este mai caracteristic pentru animalele vechi. Constituția este elegantă, acest tip se distinge prin ghearele foarte alungite.

Râul cu rahă îngustă se simte excelent în Lacul Sevan. Acest iaz în vara este bine încălzit de soare, apele sale sunt curate, calde și prietenoase, și sunt foarte bogate în nutrienți.

De ce sunt considerate raci de Sevan?

Fanii racilor spun că cancer Sevan, care are o fotografie în articol, are un gust dulce distinctiv, care este comparabil cu gustul de homar și crab, carnea are o valoare biologică ridicată. Este foarte bogat în proteine, conține, de asemenea, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sulf, vitaminele C, E, K și grupa B, acizi organici. Din moment ce cancerul Sevan practic nu are grăsime, este un produs alimentar real.

Avantajul și diferența dintre racii Sevan sunt dimensiunea lor considerabilă. Un individ cântărește cel puțin 50 de grame.

Costul delicateții. Cât de gustos să gătesc

Acest cancer Sevan este considerat o delicatesă și costă de la 800 de ruble pe kilogram. Dacă acest produs este oferit mai ieftin, atunci cel mai probabil cancerul nu vine de la cel mai mare lac armean.

Dacă ați cumpărat raci mari de rasă Sevan, atunci trebuie să le pregătiți în mod corespunzător. Rețeta bucătarului restaurantului din Yerevan: luați 2 kg de langustină pentru a lua 4 litri de apă. Apa la fiert într-o tigaie mare, aruncă în ea frunze de dafin 4, 15 mazăre piper negru, o pereche de pumni de mărar uscat cu semințe pe un pachet mic de coriandru proaspăt și mărar, pătrunjel, 5 linguri de sare fără lame. Într-o soluție salină pregătită puneți vii, spălați curat Sevan tipuri de cancer. bucătar 20 de minute, apoi scoateți racii (se vor transforma în roșu aprins) și puneți-l pe o farfurie. Rădăcina răcită pentru a trece la o farfurie largă, decorați-vă cu verdele.