Pot îngheța heringul sărat în congelator?

Heringul sărat este o gustare preferată pe masa festivă. Cu toate acestea, de multe ori înainte de evenimentul solemn, nu avem timp suficient pentru a sare un pește gustos. Există două opțiuni, cumpărare în magazin și speranța că un bun ambasador va ajunge acolo, sau va găti în avans și va pune în congelator. Dar aici există o întrebare firească dacă este posibilă înghețarea de hering sărat.

Peștele care este potrivit pentru depozitarea pe termen lung

Heringul este un produs incredibil de util pe care oamenii îl mâncau pentru o lungă perioadă de timp într-o varietate de moduri. Proaspăt, sărat, prăjit, se caracterizează printr-un număr mare de substanțe nutritive. Acizii omega-3 nesaturați, vitaminele din grupa B, A, D, E, PP. Dar, așa cum se întâmplă adesea, într-un moment în care într-adevăr doriți să mâncați pește, nu este la îndemână. Prin urmare, astăzi am decis să aflăm dacă este posibilă înghețarea de hering sărat. Dar înainte de a continua acest lucru, să ne amintim din nou cum să alegeți peștele potrivit.

O hering bun are întotdeauna o piele lucioasă, nedeteriorată, de culoare argintie. Dar pete ruginite sau galbene vorbesc de depozitare necorespunzătoare, este mai bine să se abțină de la o astfel de achiziție. Verificați carcasa pentru elasticitate. Dacă strângeți o carcasă de calitate, se îndreaptă imediat. Ochii trebuie să fie necomplicați și ușor bombați. Foarte informative sunt branhiile. Dacă sunt roșii, peștele este proaspăt. Vorbind despre posibilitatea de înghețare a heringului sărat, trebuie remarcat faptul că pentru recoltarea pentru cele mai bune este mai bine să alegeți peștele prins în timpul iernii. Aceste exemplare vor fi cele mai grase și delicioase. În cazul în care peștele are o latură largă și rotunjite, atunci merită să colectați mai mult și glazură pentru utilizare ulterioară.

Pregătiți pentru stocare

Dacă aveți un congelator mare, aveți posibilitatea să luați un lot de pește bun și să faceți prelate. Și vorbind despre posibilitatea de a îngheța heringul sărat, merită menționat că este proaspăt și nu este rău în congelator. Pentru aceasta trebuie să-l spălați, să-l scoateți din interior, să-l uscați și să-l împachetați în polietilenă sau folie. Dacă intenționați să gătiți ceva timp de două zile, îl puteți pune doar în frigider. Dar asigurați-vă că produsele, în special untul, se află departe.

Dacă doriți ca heringul să stea câteva luni, atunci trebuie să-l așezați în congelator. Pentru a face acest lucru, peștele este eviscerat, spălat și uscat, ambalat în saci de îngheț. Puteți face același lucru într-un alt mod. Mai întâi puneți peștele pe tavă și activați funcția "superfreeze" și apoi descompuneți-le în pachete. Este depozitat de foarte mult timp și în orice moment puteți obține un pește pregătit pentru gătit.

Ambasadorul tentativ

O parte din peștele achiziționat va intra în mod necesar sub salinitate. În acest caz, multe gospodine vor avea o întrebare dacă este posibilă înghețarea heringului sărat în congelator. Cineva va argumenta că atunci când decongelați peștele va pierde aroma, dar practica vorbește pentru altceva. În congelator, peștele va fi în forma sa originală, iar dacă vizitatorii se vor aduna pentru tine, fierbeți cartofii și 30-40 de minute pentru al obține de la congelator. Preparatul apetisant, gustos și sănătos este gata.

Cum să înghețați heringul sărat

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți o bucătărie delicioasă și puneți-o pentru câteva zile cumpărați un pește. Carcasele finite ar trebui tăiate în bucăți și introduse într-un recipient de plastic alimentar. Dacă doriți să lăsați o bucată de alimente, puteți turna bucățile de ulei și le puteți lua în compartimentul frigiderului. În această formă, aceasta va dura 2-3 zile.

Toate peștele pe care nu intenționați să le mâncați în viitorul apropiat, curățați în congelator. Nu ascultați prieteni care se îndoiesc dacă este posibilă înghețarea heringului sărat. Această metodă nu este deloc nouă. În Rusia, puteți găsi adesea în vânzare hering congelat eviscerat sărat. Se recoltează direct pe nave după captură, prin sărare uscată și apoi înghețată într-un mod uscat. Acest pește este foarte gustos, dar capricios în ceea ce privește depozitarea, re-înghețarea, nu tolerează, deci dacă nu intenționați să mâncați imediat, curățați imediat în congelator.

Ce să caute

Peștele, atunci când este depozitat, acumulează concentrația de sare prin înghețarea lichidului. Pentru a preveni acest lucru, este important să împachetați cu hering heringul în polietilenă. Acolo puteți adăuga puțină saramură. Dacă vă îngrijorați că va deveni prea sărat, faceți ambasadorul mai puțin concentrat.

În general, din cauza sarei, nu îngheață în piatră, deci nimic nu își pierde aroma. Dacă cineva susține că, după decongelare, peștele devine moale și slăbit, înseamnă că el nu a încercat să o facă o singură dată sau că a dezghețat-o sub influența temperaturilor ridicate.

dezghetarea

Am întrebat experții, industria alimentară tehnologi, dacă este posibilă depozitarea heringului sărat în congelator. Se pare că, dacă pregătiți bine ambasadorul, curățați cu atenție peștele de entrails și uscați-l și apoi înghețați-l într-un congelator de calitate, atunci nu veți provoca nici un fel de deteriorare a produsului. Sunteți în orice moment sunt garantate pentru a obține o gustare și o gustare sănătoasă, trebuie doar să-l servi în mod corespunzător pe masă.

Și aici mulți fac o greșeală. Căutând mai repede pentru a servi peștele la masă, este dezghețat în apă caldă, pus pe o baterie sau încercat să-l încălzească într-un cuptor cu microunde. Acest lucru nu se poate face. Dacă scoateți heringul din congelator, trebuie să îl rearanjați până la raftul inferior al frigiderului, astfel încât acesta să se îndepărteze treptat. Numai atunci îl puteți răspândi deja pe o farfurie, unde se va încălzi în cele din urmă. Dacă vă bazați pe o situație când trebuie să vă grăbiți să obțineți o gustare, înghețați peștele în felii subțiri. Acestea pot fi imediat turnate pe o farfurie și turnate cu ulei. În timp ce pregătiți cursul principal, piesele vor deveni utilizabile.

Numai hering

O altă întrebare legitimă dacă este posibil să se înghețe hering sare și macrou, precum decapată, afumată și alți pești. Experți în domeniul catering și hostess cu experiență spun că, în acest fel puteți economisi aproape orice pește. Cu toate acestea, este de dorit ca frigiderul sprijinit funcțiile de șoc sau de congelare rapidă și degivrarea a avut loc foarte delicat. Nu uitați că fiecare pește trebuie ambalat într-o pungă de plastic individuală. Excelent în aceste scopuri, macrou gras și foarte gustos. Nu va fi doar un aperitiv, iar coroana de sărbătoare, apoi oaspeții vor fi o lungă perioadă de timp pentru a întreba cum podgadali murături macrou direct la sosirea lor.

În loc să încheiem

Depozitarea heringului sărat în congelator este o soluție excelentă pentru o persoană ocupată. În orice moment, dacă doriți să faceți o salată delicioasă sau doar să vă răsfățați cu un cartof cu un pește, o veți lua de la congelator. Nu există nici o diferență deosebită, sare o hering sau o duzină, pentru a economisi timp. Rămâne să alegeți rețeta preferată, să o încercați și să încântați în mod constant familia cu un fel de mâncare delicioasă.