Carne de nutria: beneficii și rău, rețete de gătit

Carnea de carne a fost mult timp evaluată ca un produs dietetic. Este recomandat pentru utilizarea de către un întreg grup de persoane care suferă de boli ale sistemului digestiv, ficatului și rinichilor, diabet zaharat. Copiii mici vor beneficia și de carne de nutria. Beneficiile și răul, rețetele pentru pregătirea lor la domiciliu sunt prezentate în articolul nostru. Aici puteți găsi compoziția sa chimică completă, aflați conținutul caloric și valoarea nutrițională.

Carne de nutria: fotografie, descriere, gust

Carnea din carne este un produs alimentar cu drepturi depline, care, printr-un număr de indicatori, este superior carnei de vită și iepure. Ar putea fi numită marmură, deoarece straturile intermediare grase din acesta sunt distribuite uniform între fibrele musculare subțiri. Carnea nutria este suculentă și parfumată. În succiozitatea sa, chiar depășește iepurele. Aroma specifică a cărnii se datorează prezenței în compoziția sa a compușilor azotați neproteici, care stimulează apetitul și promovează accelerarea digestiei.

Întunecată ca carne de vită, parfumată, ca puiul și delicioasă, ca iepure - ca să poți descrie carnea nutria. Beneficiile și efectele acestui produs coincid în mare măsură cu carnea de iepure. Și pe conținutul de vitamine, minerale, proteine ​​și acizi grași, nu este deloc inferior față de carnea de vită.

Compoziția chimică a cărnii nutritive

Carnea de carne este una dintre cele mai utile deloc în zadar. Pe lângă proteina ușor digerabilă, conține vitamine importante pentru organism, cum ar fi B6, B12, C, E, D, PP. Destul de mult în compoziția cărnii nutritive și a substanțelor minerale, cum ar fi potasiul, manganul, fluorul, fosforul, fierul, cobaltul. De asemenea, conține aminoacizi importanți (triptofan, lizină, metionină și altele).

Împreună cu un număr mare de vitamine și minerale utile, în carne sunt foarte puține săruri de sodiu, deci sunt considerate dietetice.

Nutriție Fapte și calorii

Conținutul caloric al cărnii diferă în funcție de metoda de preparare. Cea mai mare valoare este nutria prăjită (190 kcal în 100 de grame). Doar 170 kcal conține carne fiartă din nutria. Beneficiile și răul organismului sunt cunoscute fiecărui nutriționist. Astfel de carne trebuie inclusă în dieta copiilor și adulților cu imunitate slabă. Cantitatea de proteine ​​din nutria este de 20 de grame, iar grăsimile - doar 4 grame.

Ce este util pentru carnea de nutria?

Nutriționiștii cred că proprietățile nutriționale sunt mult mai utile decât carnea de vită, pui sau iepure. În funcție de rata de asimilare de către organism și cantitatea de vitamine, carnea de nutria nu poate fi comparată cu nimic. Beneficiile și efectele negative ale acestuia sunt următoarele:

• contribuie la consolidarea imunității slăbite de boala pe termen lung;
• datorită acizilor grași nesaturați, toate procesele metabolice din organism se produc fără eșec;
• carnea de nutria este complet absorbita de organism;
• ajută la reducerea tensiunii arteriale și la întărirea pereților vaselor de sânge;
• nutria conține mai multă proteină decât alte tipuri de carne, ceea ce este exact ceea ce au nevoie sportivii și copiii;
• o cantitate mare de fier din compoziție ajută la combaterea anemiei;
• nu există senzație de greutate în stomac după masă;
• normalizează aciditatea stomacului.

Nu numai carne de nutrienți este apreciată, dar și grăsime, în care acidul oleic, linoleic și altele sunt prezente în cantități considerabile.

Nu se poate solicita carne nutrițională dăunătoare, gustoasă și aromatică. Ar trebui exclusă din dietă numai în caz de intoleranță individuală. În caz contrar, este benefic doar corpul, dar nu dăunează.

Beneficii și rău de carne de nutria pentru copii

Primul din dieta copiilor este recomandat să intre în carnea dietetică. Acest lucru va evita apariția reacțiilor alergice și a problemelor cu digestia în viitor. Cel mai bun pentru organismul în creștere este carnea de nutria. Beneficiile și răul pentru copii sunt următoarele:

• conținutul ridicat de proteine ​​face nutrientul un produs indispensabil pentru copiii cu imunitate slăbită;
• carnea și nutria de grăsime cu un conținut ridicat de acizi nesaturați utili au un efect curativ asupra sistemului digestiv;
• Carnea nutritivă este ideală pentru primul aliment complementar, deoarece este ușor absorbită de organism și nu cauzează alergii.

Pentru a diversifica dieta, carnea de nutria poate fi alternată cu iepure și curcan.

Rețete pentru gătit carne de nutria

la gătit carne amantele amantei se confruntă adesea cu o asemenea problemă ca un miros specific. Copierea cu acesta va ajuta înmuierea prelungită, mai întâi în apă rece timp de o oră și apoi în lapte timp de 12 ore. După aceasta, carcasa nutria este tăiată în bucăți de porție în mod similar cu un iepure.

Carnea nutria, ale cărei beneficii și daune au fost discutate mai sus, pot fi pregătite în moduri diferite. Poate fi pusă în smântână, cremă sau bulion, gătește o friptură sau gătește o supă de alimentație. Această carne este foarte suculentă, așa că felul de mâncare va deveni la fel de gustos oricum.

La începutul pregătirii nutria, este necesară încălzirea uleiului vegetal într-o tigaie și prăjirea usturoiului și a rozmarinului în acesta. Apoi trimiteți piesele pregătite aici. Se prăjește din două părți, se adaugă sare, piper și bulion. Se topește timp de 40 de minute, apoi puteți adăuga puțină smântână și lăsați vasul la foc mic timp de încă 15 minute.

Nu mai puțin gustos este friptura de la nutria. Pentru pregătirea sa, bucățile porționate sunt de asemenea prăjite într-un brazier pe ambele părți, apoi cartofi, ceapă, morcovi și usturoi sunt adăugate la ele. Apoi, legumele cu carne se toarnă în bulion și se trimit la cuptor timp de 1,5 ore sau până se pregătesc.