Charlotte dintr-o pâine lungă cu mere: rețeta pentru o mână pripită

Poate că mulți oameni din casă au pâine pe care nimeni nu vrea să o mănânce. Și el se culcă și se înțepenește, dar aruncând mâna nu se ridică. Fiecare hostess rațională din stoc are câteva rețete care vă vor spune ce să faceți cu o astfel de pâine. De exemplu, puteți să gătești crotoni dulci

Un pic de istorie

de ce placinta de mere numită Charlotte? În acest sens, există mai multe versiuni.

Cea mai romantică este că un bucătar de dragoste cu dragoste a venit cu un nou desert în onoarea doamnei sale din inima orașului Charlotte. Potrivit unei alte versiuni, numele plăcintei este dedicat unei femei care a dezvoltat activ ideea de creștere a livezilor de mere. Era soția regelui Marii Britanii.

Există o altă poveste interesantă care povestește cum a apărut o carlotă făcută dintr-o pâine veche cu mere. Reteta bazata pe pâna veche a fost populara in brutariile germane, care la inceputul secolelor XIX-XX a fost foarte mult in Rusia. Vizitatorii ruși chicoti la desertul făcut din resturile produselor de panificație. Se spune că soții germani erau extrem de economici, chiar dacă făceau plăcinte din biscuiți.

Ei înșiși ca soții pentru ochi ruși numit numele generalizat de „Charlotte“, pentru că a fost destul de popular în rândul regalitatea germană și a devenit un sinonim pentru orice femeie care trăiesc în Rusia. Deci, el a primit numele de plăcintă din pâine uscată cu fructe.

De fapt, indiferent de felul în care apare carlotta unei pâine de mere, reteta merită atenție.

Ingrediente pentru bază

• Zece felii de pâine veșnică.
• Trei ouă.
• Jumătate de pahar de lapte.
• Patru linguri de zahăr.

Produse de umplere

• Patru mere mari.
• Un pachet de zahăr din vanilie.
• Două linguri de lapte condensat.
• Două lingurițe de suc de lămâie.
• Scorțișoară (la gust).

De asemenea, va fi necesar

• Pulbere de zahăr pentru stropire.
• O bucată de unt pentru a lubrifia matrița.

Charlotte cu mere din pâine: rețetă

Mai întâi vom umple umplerea, pentru că este nevoie de timp pentru al pregăti. Desigur, a fost posibil să fie leneș și să ia mere mereu, dar cu fructe caramelizate tortul se va dovedi deosebit de gustos. Laptele condensat înlocuiește untul în rețetă, astfel încât umplutura să nu fie prea grasă.

Îmi coace merele, coaja și miezul. Fructul tăiat în cuburi mici și trimis la o tigaie. Pentru ei se adaugă zahăr vanilat, scorțișoară, lapte condensat și suc de lămâie. Toate se amestecă ușor. Gatiti merele la foc mediu sub capac pana cand devin moi si lichidul se evapora. Nu uitați să amestecați în mod constant, altfel umplutura va arde. Va dura aproximativ cincisprezece minute. Cineva va părea lung, dar oaspeții dvs. vor fi surprinși de o asemenea carlotă dintr-o pâine cu mere.

Rețeta de testare este, de asemenea, diferită de cea obișnuită. Într-un castron, bateți ouăle cu două linguri de zahăr până când se dizolvă complet. Se toarnă laptele și se amestecă din nou. Vom scoate castronul deoparte și vom avea grijă de pâine.

Din pâine am tăiat crustele - numai miezul va fi necesar. Dacă faceți carotte mici porționate, atunci din pâine trebuie să tăiați o bucată, potrivită la dimensiunea fundului matriței. Mukish tăiat în cuburi sau brusochki, dacă aveți nevoie de o carlotte dintr-o bucată dintr-o pâine cu mere. Comentariile spun că ambele sunt la fel de gustoase.

Ungeți tava cu unt. Bucățile de pâine se înmoaie în amestecul de ouă preparat, apoi se pun pe fundul matriței într-un singur strat. Tăiați felii de pâine rămase în dreptunghiuri aproximativ egale. Acestea vor acționa ca jetoane de tort. Ele sunt, de asemenea, scufundate într-un amestec și plasate de-a lungul pereților matriței. Se dovedește un fel de bază pentru plăcintă.

Acum puneți în formă mere caramelizate. Închidem carlotoul cu bucăți de pâine umezită în masa de ouă. În partea de sus se presară cu zahăr rămas (două linguri). Puteți sări peste acest element, dar fără el nu va fi o astfel de carlotă delicioasă de la un buton cu mere. Reteta este excelenta pentru cuptor, asa incat sa o incalzim pana la 180 de grade si sa trimitem tortul acolo timp de 40 de minute. Carottele mici vor fi coapte pentru aproximativ 20 de minute.

Vasul preparat este răcit și presărat cu zahăr pudră.

Sos pentru charlotte

O astfel de placinta de mere este mancata cu smantana, inghetata sau orice sos dulce. De exemplu, o carlotă poate servi cremă pe bază de lapte și ceai negru. Este pregătit pur și simplu, din produsele pe care le are fiecare casă. Va lua un pahar incomplet de lapte, un sfert de pahar de zahăr, două gălbenușuri, zahăr din vanilie și două pungi de ceai negru.

Laptele cu vanilie aduce la fierbere si se indeparteaza de caldura. Puneți ceai la ele și plecați timp de 10 minute pentru a le infuza. După ce plicurile trebuie eliminate. Ouă amestecate cu zahăr, lapte și o bataie bună. Amestecul rezultat se gătește până se îngroașă la căldură scăzută, amestecând constant. Sos de servit la tort rece.

Charlotte cu o pâine, mere: o rețetă simplă

Această opțiune este pentru cei care nu doresc sau nu au timp să se împacă cu produsele.

Într-un castron, bate trei ouă cu un pahar de zahăr. Se toarnă jumătate de litru de lapte și se amestecă din nou. Curățăm cinci mere, le tăiem și le punem într-un castron. Puteți stropi cu scorțișoară. Bastonul tăiat în cuburi și, de asemenea, pus într-un castron. Toate amestecate și turnate într-o matriță, lubrifiate cu floarea-soarelui sau ulei vegetal. Coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute. Charlotte se răcește. Se poate servi cu sos dulce.

Bon apetit!