Cum să gătești pate de la ficat de rață acasă?

Nu știu ce să gătesc pentru micul dejun? Cu ce ​​să faci sandvișuri? Vă sugerăm să gătiți pateu din ficat de rață acasă. Fotografiile din articol sunt prezentate astfel încât să aveți o idee despre cum arata un fel de mancare.

descriere

Mulți oameni ca Pate. Desigur, nu se face timp de cinci minute, dar se dovedește a fi neobișnuit de delicată și delicioasă. Pata poate fi păstrată în frigider timp de până la cinci zile. Prin urmare, este adesea făcut pentru orice concediu. Este foarte convenabil să se răspândească pateul pe o pâine, și veți primi un sandwich delicios.

Mai întâi de toate, trebuie să alegeți ficatul potrivit și apoi să faceți gătitul. Rețetele și sfaturile, prezentate mai jos, vă vor ajuta să alocați în mod corect timpul și să faceți o plăcere foarte neobișnuită.

Nu uitați că bucătăria este un loc unde puteți și trebuie să experimentați.

Lipiți din ficat de rață acasă: rețetă

Pate poate fi atât caloric ridicat, cât și dietetic. Totul depinde de dorințele și nevoile tale. După cum puteți vedea, există două opțiuni pentru a face paște. Una este mai potrivită pentru o masă festivă, a doua pentru un mic dejun zilnic.

Apoi, în articol, vom examina cum să pregătim o pateuă de la un ficat de rață acasă în două moduri. Și puteți alege unul care se potrivește familiei dvs.

Ingredientele

După cum a devenit clar, principalul produs este un ficat de rață. Pe o familie de patru persoane trebuie să luați 1 kg. Înainte de spălare, îndepărtați excesul de grăsime și de bilă, care trebuie tăiate foarte atent.

Dacă ajunge în ficat, gustul vasului va fi foarte rău. Apoi nimic nu poate fi fixat.

În plus față de ficat, veți avea nevoie de încă 1 litru de lapte, puțin zahăr (50 g), sare, un amestec de ardei, nucșoară și 150 ml de vin uscat alb pentru a adăuga un pic de acid. Din legume, aveți nevoie de 2 cepe mari și un morcov mare.

Pregătirea produselor

În primul rând, ficatul de rață trebuie clătit bine, tăiat în bucăți aleatorii și introdus într-o cratiță. Apoi, umpleți laptele în frigider și lăsați-l pe timp de noapte. Datorită acestei proceduri, toată amărăciunea inutilă va dispărea.

Dimineața, nu vă grăbiți să lucrați cu ficatul. În primul rând, gatiți tigaia. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, se prăjește până când este transparent și adăugați morcovii curățați. Legumele nu uita sa se amestece.

Între timp, scoateți ficatul din lapte, uscați-l. Apoi puneți o tigaie pe ceapă și morcovi. Ficatul dă o mulțime de sucuri, îl acoperă și se toarna, amestecând ocazional. Sare, piper după gustul tău. De asemenea, puteți lua un nucșug pe vârful cuțitului, care accentuează gustul și originalitatea vasului. De asemenea, turnați zahărul pe ficat.

Apoi adăugați vinul și deschideți capacul pentru evaporare. Ficatul este gătit timp de 10-15 minute, nu mai mult. Dacă este lăsată într-o tigaie, va deveni rigidă și își va pierde gustul original.

Când ați pregătit totul, puteți să faceți pateu din ficat de rață. La domiciliu, produsele de gătit sunt complet necomplicate. Desigur, trebuie să-ți petreci timpul, dar merită.

Etapa finală

Când ficatul și legumele sunt prăjite, se adaugă ingrediente suplimentare, puteți termina vasul. Pentru aceasta, răsuciți masa de două ori într-un măcinător de carne. Uneori ficatul devenea încă rigid. Atunci este mai bine să fii reasigurat și răsuciți de trei ori printr-o mașină de măcinat cu carne.

Apoi puneți masa într-un recipient și lăsați-o cu un blender. Pentru a preveni uscarea pastă, adăugați un bulion mic sau apă caldă fiartă. Blender masa la o consistență netedă.

Acum aveți un pateu de ficat de rață acasă. Reteta este simplă și orice persoană se poate descurca cu ea. Din tigaie, puneți-l într-un recipient mai mic, acoperiți-l și puneți-l în frigider. Când este rece, îl puteți smulge pe sandwich-uri.

O astfel de pateu este ideală pentru o masă festivă. Când serviți, decorați-l cu ierburi care vor evidenția prospețimea vasului.

Alte ingrediente

În plus față de vin, puteți adăuga alte produse care se potrivesc perfect cu ficatul. Este cremă, smântână groasă și chiar un burger fermentat. Fiecare produs adaugă un gust unic la fel de mâncare.

La ficatul de pui prăjit puteți adăuga verdeață tocată, de exemplu, coriandru, busuioc sau patrunjel. Orice verdeață va da o farfurie o aromă unică, rafinată. Același lucru se poate spune despre usturoi. Nu are nevoie de mult. Unul este de ajuns, maximum două denticule. El va sublinia nu numai aroma, ci și gustul.

Mulți bărbați ca paștele grase. Este considerat mai delicios. Prin urmare, în loc de ulei vegetal, puteți adăuga grăsime de pui. Când sa topit, apoi am pus ficatul și mâncăm pe rețetă.

Pregătiți bulionul de ficat în prealabil. Deoarece este de dorit să se adauge la pate în loc de apă. Apoi, pateul va fi cu un miros și un gust bogat. În bulion puteți adăuga puțin verdeață și condimente preferate.

Îți plac mâncărurile ascuțite cu amărăciune? Apoi nu veți interfera cu ghimbirul de pământ. El dă farfuriei un pic de pâine și amărăciune. Dar un ardei iute cu semințe vă va ajuta să adăugați acuitate. Este mai bine să o tăiați într-o mașină de măcinat cu carne, apoi să o adăugați prăjit ficat.

A doua variantă de preparare a pateii din ficatul de pui

Această metodă este mai potrivită pentru cei care nu doresc să obțină calorii suplimentare. Această rețetă este mai simplă, iar felul de mâncare se dovedește nu mai puțin gustos. Pentru gătit, luați 1 kg de ficat curat cu bile frumos, tăiați și înmuiați în lapte pentru noapte. Faceți totul așa cum este descris în rețeta anterioară.

În dimineața următoare, tăiați ficatul și puneți-l într-o oală cu apă. Apoi puneți morcovi întregi și ceapă. Când supa se fierbe, puneți sare și piper la gust. Gatiti legumele si ficatul pana la preparare.

Apoi, din supă, luați mâncarea într-un recipient gol. Morcovi si ceapa se taie cu un cutit. Apoi amestecați legumele și ficatul cu un blender la o viteză redusă. Adăugați un bulion puțin. Apoi, porniți viteza mare și biciuiți masa până când este netedă. Dacă ficatul este uscat, puteți adăuga mai mult bulion. Adăugați lichid la discreția dvs.

Aveți o pateu delicioasă de ficat de rață acasă. Rețeta pentru gătit această opțiune este, de asemenea, simplă și cu ea fiecare gospodină poate face față cu ușurință.

Desigur, puteți adăuga condimentele preferate, condimentele și verdele. Apoi, vasul poate fi numit autor și unic.

Sfaturi pentru alegerea unui ficat

Ca orice produs, ficatul trebuie să poată alege corect, astfel încât vasul să depășească așteptările tale. Mai întâi de toate, trebuie să acordați atenție decorării magazinului. Dacă este curat și bine îngrijit, acesta este plus vânzătorul. Uită-te nu numai la lista de prețuri, dar și pentru perioada de implementare. Dacă datele nu sunt marcate - acesta reprezintă un risc pentru cumpărător.

Uită-te la conductele biliare. Uneori sunt foarte murdare, ceea ce înseamnă că rața era veche. În consecință, un astfel de ficat de a pune în ordine este destul de dificil. În plus, va fi prăjită și gătită foarte mult timp.

Acordați atenție culorii ficatului. Dacă are nuanțe galbene, verzui, portocalii, atunci pasărea a fost bolnavă sau hrănită cu aditivi artificiali care ajută să crească mai repede.

Ficatul lipicios înseamnă că produsul a dispărut. Mai bine să nu-l cumperi, pentru că nu va duce la nimic bun. Dacă aveți atenție la toate sfaturile de mai sus, atunci nu veți avea probleme cu alegerea unui ficat.

concluzie

Am examinat două moduri de preparare a unei paste din ficat de rață la domiciliu în pași, ce alte ingrediente pot fi adăugate pentru a face ca felul de mâncare să fie mai picant, parfumat și original.

Dacă gătiți cu o stare bună, pateul va fi foarte delicios. Experimentați-vă și bucurați-vă de aptitudinile culinare nu numai pentru membrii familiei, ci și pentru oaspeți.