Cât de mult pentru a stinge un iepure în smântână?

Vasele din carne de iepure sunt foarte gustoase și delicioase. Vor atrage nu numai adulții, ci și copiii. Principalul lucru este să știi cum să le gătești în mod corespunzător. La urma urmei, gustul de carne depinde de ea. Deci, cât de mult să stingem iepurele? Această întrebare este ușor de răspuns, deoarece în fiecare rețetă este indicată o anumită perioadă de timp.

Este popular carnea de iepure?

Crabul de mai multe secole a fost considerat cel mai bun fel de carne. Cu o pregătire corespunzătoare, acest produs nu este doar delicios, ci și delicat și ușor. Carnea de iepure este o hrană sănătoasă și nutritivă. Dar, în ciuda multor avantaje, acest produs nu este în cerere mare. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că carnea de iepure nu este la fel de accesibilă ca carnea de porc sau de pui. În plus, nu toți sunt capabili să pregătească un astfel de produs. Nu mulți știu cât de mult să stingă un iepure.

Gătirea acestui tip de carne poate fi făcută în vin alb și roșu, în smântână, bere, lapte, în pasta de tomate, în diferite variante și așa mai departe. Ca sos puteti alege exact produsul pe care vi-l place cel mai bine.

Caracteristicile pregătirii

Înainte de a răspunde la întrebarea cât de mult trebuie să stingem un iepure, este necesar să clarificăm ce caracteristici ale pregătirii sale există. Deci, iată câteva reguli:

1. Înainte de gătit, carnea de iepure trebuie să fie înmuiată timp de câteva ore în apă rece.
2. Înainte de stingere, acest produs trebuie să fie prăjit în ulei. Doar după ce acest iepure poate fi pus în sos, alcool, smântână sau bulion. Dacă nu faceți acest lucru, felul de mâncare finit va fi puțin uscat.
3. Stingerea iepurelui se recomandă numai la foc lent sau moderat. În caz contrar, structura delicată a fibrelor se va prăbuși.
4. Determinarea vârstei animalului poate fi culoarea cărnii. Tinerii au o nuanță roz deschisă, iar cele vechi au o culoare roz închis. În primul caz, puteți pur și simplu să înmuiați carnea în apă, lapte sau ser. Dacă carnea este întunecată, atunci pentru aceste scopuri este mai bine să folosiți marinada, care conține oțet.
5. Pentru a da preparatului preparat o aromă și un gust original, este necesar să adăugați condimente. Cel mai bine este sa stingi un iepure cu busuioc, patrunjel, marar, piper negru, frunze de dafin, catei, usturoi si rozmarin.

Iepure în smântână cu șampanie

Și cât de mult să stingem un iepure în șampanie cu smântână? Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți toate produsele. Prepararea cărnii necesită:

1. Rabbit - 2 carcase.
2. Ceapa - 5 capete.
3. Champignons - 50 g.
4. Ulei pe bază de smântână - 150 g.
5. Smântână - 250 g.
6. Șampanie - 1 sticlă.
7. Lemon - 1 buc.
8. Ulei pe bază de legume - 3 linguri. lingură.
9. Făină.
10. Sare.
11. Leaf de laur.
12. Pătrunjel și piper.

Etapele pregătirii

Pentru a începe, ud carcasa iepure și apoi să le taie, împărțirea în porții. Carnea trebuie să fie arsă, sare și se presară ușor cu făină. Tigaia trebuie ținută pe foc. În ea trebuie să toarceți în ulei vegetal și puneți o felie de cremă. În acest amestec este necesar să se prăjească iepurele de pe toate părțile. Ceapa trebuie decojită și tăiată în jumătăți de inele. Sampinonii sunt de asemenea recomandați pentru măcinare. Ele pot fi tăiate în jumătăți. Ceapa și ciupercile trebuie să fie fierte la foc mic într-o tigaie separat, se presara totul cu suc de lamaie. Și aici adăugați condimente, verdeață de pătrunjel, bucăți de carne și șampanie.

Etapa finală

Coaseți alimentele de care aveți nevoie sub capac timp de o jumătate de oră. După aceea, carnea iepurelui trebuie să fie îndepărtată și sosul trebuie fiert. Apoi adăugați smântână în tigaie și se fierbe până când volumul lichidului se reduce la jumătate. După aceea, sosul trebuie scos din foc. În ea pentru a intra în restul de unt, cu acuratețe toți să bată. Sosul trebuie să fie pus pe foc și adus la fierbere fără a opri biciul. Pune bucăți de carne pe plăci. După aceasta, coaceți iepurele cu sos fierbinte și decorați-vă cu verdele. O farfurie delicioasă este gata!

Rabbit cu ierburi

Cât de mult pentru a stinge un iepure în smântână cu ierburi? Totul depinde de ce capacitate este folosită pentru a face carnea. În acest caz se recomandă plasarea tuturor produselor în cazan. Pentru a găti carne cu ierburi, veți avea nevoie de:

1. Supă de pui - 500 ml.
2. Smântână 250 ml.
3. Usturoi - 2 cuișoare.
4. Ceapa - 2 capete.
5. Iepure - 1 carcasă.
6. Oțet - 1 picătură.
7. Unt din smântână - 3 linguri. lingură.
8. Sare.
9. Maghiran.
10. Pepper.
11. Rosemary.

Cum să gătești un iepure

Carcasa ar trebui împărțită în porții și apoi înmuiată. Pentru aceasta, o picătură de oțet trebuie diluată cu apă. Soluția rezultată trebuie umplută cu carne. Dacă este necesar, puteți completa apa. Carnea trebuie acoperită complet cu lichid. Iepurele trebuie lăsat să se înmoaie timp de 40-60 de minute. După aceea, apa trebuie să fie drenată și carnea uscată.

Pe foc puneți tigaia cu un fund gros, apoi turnați-l într-un amestec de legume și unt. Atunci când grăsimea este încălzită, trebuie să așezați bucățile de iepure și să prăjiți ușor din toate părțile până când crusta de aur ușor. Coji ceapa și tăiați în semne de inele. De asemenea, trebuie să fie prajit până la maro auriu. Carne de sare de iepure la gust, piper și se presara cu ierburi.

Cum să stingi

Cum și cât de mult să stingem un iepure în smântână într-o tigaie sau într-un cazan? În container trebuie să adăugați toate produsele în straturi. În partea de jos se pune un strat de carne, se adaugă jumătate de smântână și cuișoare zdrobite de usturoi, iar apoi toate acestea sunt acoperite cu un strat de ceapă. Deci, trebuie să alterați produsele până când totul este în rezervor. Apoi, trebuie să turnați supa și puneți vasul să se topească.

Dacă utilizați cazanul pentru prepararea iepurilor, tratamentul termic trebuie să dureze între 1 și 1,5 ore. Dacă vasul este coaptă într-o tigaie, este nevoie de două ori mai mult timp.

Cum să stingem un iepure în smântână și cartofi

Aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Se poate găti ca un al doilea curs, precum și pentru o masă festivă. Acest lucru va necesita:

1. 1,2 kg de carne de iepure.
2. 1 kg de cartofi.
3. 1,5 cesti de smantana.
4. 100 g de făină.
5. 2,5 capete de ceapa.
6. 1 pachet de unt.
7. Frunze de bay, piper, sare.

Din numărul de componente indicat, se obțin 4-5 porții pentru adulți.

Procesul de pregătire într-un multivariat

Carnea trebuie clătită pentru început. Ar trebui să se potrivească pe fundul bolului multivarkerului într-un singur strat. În acest stadiu este recomandat să preparați carnea cu condimente și diverse plante medicinale. Multivarkul trebuie să fie comutat în modul "Încălzire", apoi selectați "Coacere" timp de câteva minute. După aceea, puneți untul în castron astfel încât să se topească. Carnea unui iepure este puțin stropită cu făină și apoi plasată într-o multivarcă. Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți de inele. De asemenea, a pus-o în castron cu o frunză de laur.

Cartofii trebuie curățați și tăiați în bucăți. Strade tuberculii peste carne și se presară cu condimente. Apoi adăugați 200 ml apă și smântână în castron. Câte tocană iepure în smântână într-o multivark? Mai întâi trebuie să selectați modul corespunzător. În acest caz, funcția "Quenching" este potrivită. Timerul trebuie setat la 2 ore.

În cuptor

De asemenea, carnea de iepure poate fi gătită în cuptor. Numărul de componente este inițial. O tavă poate fi acoperită cu folie sau putând alimente într-un manșon. Această rețetă vă permite să vă pregătiți rapid și fără prea multă cheltuială un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Deci, cât de mult pentru a stinge un iepure în smântână la copii? De obicei, în cuptor, acest tip de carne este gătit mai repede. E suficient 60 de minute. Temperatura nu trebuie să fie între 180 ° C și mai mult.

Toate secretele!