Cum să gătești lobio din fasole verde?

Lobio este unul dintre cele mai renumite Mâncăruri georgiene.

Opțiunea unu: cu piulițe

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să aveți grijă în avans ca bucătăria dvs. să aibă o anumită cantitate de hrană. Ar trebui să aveți la dispoziție:

• Kilogram de fasole verde.
• Un pahar de nuci.
• Cinci cuișoare mari de usturoi.
• Două becuri medii.
• Oțet mic de vin.

Pentru a vă face lumină și parfumat lobio verde fasole verde, lista de produse de mai sus ar trebui să fie completată cu sare, piper roșu, cilantru, busuioc, marar și suneli. Cantitatea de condimente depinde numai de preferințele gustului bucatarului.

Mai întâi trebuie să faci fasolea. Se spală, fără cozile, se taie în bucăți de doi centimetri și se trimite într-o oală cu apă clocotită. Produsul gata, dar nu prea fiert, este aruncat într-un ciocan, astfel încât sticla este inutilă.

În acest moment se toacă fin legumele spălate în prealabil și se taie în semicercurile subțiri ceapă. În ceea ce privește fructele cu coajă lemnoasă, ele pot fi înghesuite și puteți să vă deplasați dublu într-un măcinător de carne împreună cu usturoi, piper, sare și suneli. În al doilea caz, mult mai mult ulei va fi extras din acestea, și, în consecință, vasul final va avea un gust mai intens.

Nuciurile tocate sunt amestecate cu ceapa tocata, ierburi si otet. Dacă este necesar, adăugați puțină apă și apoi amestecați cu fasolea și lăsați timp de câteva ore. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca antena să fie bine insistată. Apoi este pus în bucăți frumoase, decorate și servite la masă.

Lobio de verde fasole verde în limba georgiană: un set de ingrediente

Înainte de a începe să preparați acest fel de mâncare, trebuie să vă asigurați că aveți toate produsele necesare. În dulapurile dvs. de bucătărie ar trebui să fie:

• Un kilogram de fasole verde.
• Doi morcovi.
• Un kilogram de ceapă.
• Două căței de usturoi.
• Un ardei dulce bulgară.
• Un kilogram de roșii coapte.
• 100 mililitri de ulei vegetal.

Plus orice altceva, trebuie să stoc pe sare, piper negru, frunze de dafin, busuioc, patrunjel, coriandru și sos tkemali. Dacă este necesar, componenta finala poate fi înlocuit cu suc de lămâie.

Descrierea procesului

Pentru a vă asigura că obțineți un lobio cu adevărat gustos și util din fasole verde, trebuie să respectați următoarea tehnologie. Pentru a prepara ingredientul principal, capetele sunt îndepărtate și spălate în apă rece. Dacă este necesar, păstăile sunt tăiate în mai multe bucăți și fierte până când sunt fierte. De regulă, acest lucru nu durează mai mult de un sfert de oră, dar depinde mult de soi.

În timp ce boabele sunt preparate, ceapa este tăiată în cuburi, iar morcovii și roșiile sunt măcinate pe un răzuitor mare. Legumele pregătite se trimit într-o tigaie încălzită, se unesc cu ulei vegetal și se prăjește câteva minute. Apoi, coriandru și sare se adaugă la masa de tomate, coriandru zdrobit și mortar. După cinci minute în aceeași tigaie trimiteți fâșii de piper bulgară, busuioc și patrunjel. Toate se amestecă bine și se topește la căldură scăzută.

Zece minute mai târziu, adăugați sare, frunze de dafin, câteva linguri tekemali și fasole la vasul de gătit. Toți împreună se sting pentru un alt sfert de oră și apoi o îndepărtează de pe farfurie. Puteți servi un astfel de tratament cu o salată de castraveți sau cartofi prăjiți.

Lobio din fasole verde cu ou: o listă de produse

Rețineți că numărul ingredientelor specificate în această rețetă este calculat pe patru porțiuni. Pentru a pregăti acest fel de mâncare utilă și nu prea calorică în bucătărie ar trebui să fie:

• 400 de grame de fasole verde.
• O ceapă.
• Un cuib de usturoi.
• Două roșii.
• Un ou.

De asemenea, pentru a crea prezenta lobio de fasole verde lista de componente necesare pentru a completa cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, fascicul de coriandru, sare si piper negru specificate.

Secvența acțiunilor

În stadiul inițial, trebuie acordată atenție preparării ingredientului principal. Fasolele spalate sub ape curgătoare sunt tăiate în jumătate și trimise într-un recipient plin cu apă fiartă sărată. Există linguri de gătit pe foc mediu timp de un sfert de oră. După ce devin moi, sunt aruncați înapoi în șuviu.

Pentru a vă asigura că obțineți un lobios parfumat și saturat de fasole verde, trebuie să respectați în mod clar tehnologia de gătit. În timp ce componenta principală drenează excesul de lichid, puteți să luați ceapă și usturoi. Ele sunt curățate, zdrobite cu un cuțit și prăjite într-o cratiță, unse cu ulei vegetal.

Roșiile pre-spălate sunt căptușite cu apă clocotită, înmuiate în apă rece, curățate și tăiate în cuburi mici. Apoi, roșiile sunt trimise la ceapa prăjită și amestecul de usturoi și gătiți câteva minute mai mult. După aceea, se adaugă fasole, cilantro zdrobit, sare și piper și se fierbe la foc mic. Cinci minute mai târziu, un ou crud este dus în topor, amestecat bine și îndepărtat de pe farfurie. Mâncarea pregătită poate fi servită atât la rece cât și la rece.