Rețete delicioase: cum să gătești lobio

Bucătăria georgiană Este renumit pentru două caracteristici: claritatea și utilizarea în prepararea mâncărurilor de un număr mare de legume. Această combinație permite hrănirea cu ușurință a alimentelor, este foarte utilă și practic dietetică. Poate de aceea există foarte multe fecale lungi în rândul georgienilor?

Desigur, în orașul modern pentru a pregăti o majoritate Mâncăruri georgiene bucătăria este destul de problematică, dar una dintre ele, renumitul lobio georgian, este destul de accesibil, deoarece toate componentele sale pot fi găsite în orice moment al anului. Prin urmare, știind cum să gătești singur lobio, poți să te bucuri pe deplin de gustul și de beneficiile acestui fel de mâncare excelentă. În același timp, conținutul caloric scăzut și calitatea nutrițională ridicată inerente acestei capodopere a bucătăriei georgiene vor fi un mare plus.

Cum să gătesc lobio: o opțiune pentru oamenii leneși

clasic lobio rețetă necesită mult timp pentru gătit și nu întotdeauna gospodina modernă are în rezervă 2-3 ore pentru a sta lângă sobă. Prin urmare, luăm:

• 2 cutii deja conservate fasole roșie;
• 1 becuri mari sau 2 mici;
• 5 căței de usturoi (lobio trebuie să fie ascuțit, astfel încât cantitatea de usturoi poate fi mărită și mai mare);
• o grămadă de coriandru verde proaspăt;
• 2 linguri de pastă de tomate concentrat gros;
• roșu ardei iute și sare - la gust;
• bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit (acest ingredient este necesar doar pentru a elimina efectul legendar exercitat asupra corpului de leguminoase, astfel încât adăuga sau nu - o chestiune privată a fiecărui bucătar);
• condimente hamei-suneli - la gust, dar nu mai puțin de o lingură.

Din cutii cu fasole, extragem tot conținutul și îl trimitem într-o tigaie, stând pe un foc mic - lasă-l să înceapă să gătească. În acest moment ne curățăm, al meu și foarte fin shinkuem bec, care este prăjită într-o cantitate mică de unt. Când ceapa începe să "apucă" ușor, se toarnă în tigaie și hamei-suneli - aceasta va face aroma condimentelor mai puternică. Când ceapa este gata, se toarnă imediat într-o cratiță cu boabe de sos fierbinte. Să gătim timp de 5-7 minute și să adăugăm pasta de tomate. Unul dintre principalele secrete ale modului de a găti o consistență în formă de lobio este să o evaluați corect când adăugați o pastă. Dacă sosul este aproape complet fiert și lichidul este mic - diluează concentratul de tomate cu 150 ml de apă și apoi se toarnă într-o cratiță.

Deoarece boabele pe care le-am luat sunt deja gata și nu necesită gătit lung, prepararea lobio după ce toate ingredientele necesare sunt în tigaie nu ar trebui să dureze mai mult de 10 minute. După această perioadă, folosindu-se zdrobiți, ușor se macină legumele, astfel încât unele dintre ele se transformă în cartofi piure, apoi se adaugă sare și se adaugă usturoi și coriandru mărunțit.

Cum să gătesc lobio: clasic

Bineînțeles, nimeni nu folosește fasole conservată în Georgia în sine, hostess preferă să gătească din fasole obișnuită. În acest caz, esența rețetei rămâne aceeași, dar fasolea este gătită la foc mic până în momentul în care începe să se transforme într-un amestec ciudat. Apoi adăugați ceapa (nu neapărat prăjită - adesea georgienii puse ceapa crud tocată), condimente, roșii și usturoi. Lobio ușor fiert, se adaugă la verde - coriandru și patrunjel, dăruie puțin și servi la masă.

gospodinele georgieni care știu cum să gătească lobio nu numai gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, cel mai acut preferă să-l adăugați spre sfârșitul de fasole tocat ardei iute rosu proaspat, mai mult usturoi si praf de piper roșu de gătit în cazul în stare proaspătă nu este la îndemână. În orice caz, gradul de severitate depinde numai de dorința de bucătar și preferințele gustative ale familiei, astfel încât să ia lobio pick care va avea pe duș de acasă.