`Winter King`, salata de castraveti pentru iarna: reteta

Vara este cel mai fierbinte timp pentru toate gospodinele. La urma urmei, în această perioadă este nevoie să se facă cât mai multe preparate la domiciliu. În curs este aproape tot ceea ce crește în grădinile noastre. Piper, vinete, dovlecei, roșii și alte legume sunt puse în cutii. În ultimii ani, salata "Regele de iarnă" devine din ce în ce mai populară pentru iarnă. Rețete de gustări gustoase și sănătoase pe care le învățați din articolul de astăzi.

Recomandări generale

Rețineți că această salată poate fi folosită nu numai ca o farfurie separată, ci și ca bază pentru pregătirea vinaigretului, rasolnicului sau sarelui. Pentru crearea sa este de dorit să alegeți castraveți proaspeți de dimensiuni medii. Nu utilizați specimene prea mari sau foarte mici.

Înainte de a pregăti o salată "Winter King" pentru iarna, legumele sunt spalate bine cu o perie moale. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta coloanele rămase după pat. Apoi castraveții sunt înmuiate în apă rece și după câteva ore încep să se gătească. În plus față de ingredientul principal în aproape toate rețetele, există ceapă și verde mărar.

"Regele de iarnă": salată clasică

Pentru a pregăti o gustare pentru această rețetă, trebuie să aveți grijă de ingredientele potrivite în avans. În bucătărie ar trebui să fie:

• Cinci kilograme de castraveți.
• 100 ml de oțet.
• Kilogram de ceapă.
• Cinci linguri de zahăr.
• Două ciorchini de mărar.
• Două linguri de sare de masă.
• Câte câteva mazăre de piper negru.

Legume proaspăt preparate tăiate în jumătăți de inele. Într-un castron mare, se amestecă castraveți, ceapă, sare și zahăr, apoi se lasă câteva ore. În acest timp trebuie să fie în timp pentru a ieși din suc.

După aceasta, la legume adăugați piper, oțet și mărar mărunțit. Toate bine amestecat, a trimis la aragaz și a adus la fierbere. După ce castraveții încep să schimbe culoarea, tigaia este scoasă din foc. În caz contrar, nu veți primi un "rege de iarnă" clar. Salata se așează în borcane sterile, se rostogoleste, se întoarce cu susul în jos și se lasă până se răcește complet.

A doua opțiune

Această salată este mai bine cunoscută sub numele de "Nezhinsky". Compoziția sa este ușor diferită de rețeta clasică. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Două kilograme de castraveți.
• 100 mililitri de ulei vegetal.
• Două kilograme de ceapă.
• 100 mililitri de acid acetic.
• 30 de grame de zahăr.
• Câte câteva mazăre de piper negru.
• 20 de grame de sare de masă.

Legumele pre-spălate tăiate în semifabricate nu prea subțiri și se pun într-un castron profund. De asemenea, trimiteți sare, zahăr și mazare de piper. După ce sucul este extras din castraveți, recipientul este trimis la sobă și este adus la fierbere.

Apoi, conținutul vasului este turnat cu ulei vegetal și acid acetic. Așteptând până când masa rezultată se fierbe din nou, este pusă în borcane de sticlă pre-sterilizate, laminate, răsucite în jos, înfășurate și lăsate până se răcește complet.

"Regele de iarnă": salată cu morcovi

Aperitivul pregătit conform acestei rețete va fi o adevărată descoperire pentru cei care nu-i plac ceapa. În această versiune va fi înlocuită de morcovi rași. Nu numai că va îmbunătăți gustul sortimentului de legume, dar și va diversifica aspectul. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Cinci kilograme de castraveți.
• Un buchet de mărar.
• Kilogram de morcovi.
• 100 ml de oțet.
• Cinci linguri de zahăr.
• Zece mazăre de piper negru.
• Două linguri de sare de masă.

Trebuie remarcat faptul că această rețetă produce un incredibil de gustos și, cel mai important, util "Regele de iarnă". Salata, care este pregătită rapid, constă în componente ieftine și accesibile, astfel încât poate chiar să facă o amantă lipsită de experiență, care să nu se implice niciodată în conservare.

Castravete pre-spălate tăiate în inele. Morcovii sunt curățați și măcinați pe o răzătoare mare. După aceea, legumele se amestecă într-un castron, se adaugă sare și zahăr și se lasă o oră și jumătate. În acest timp, vor avea timp să se marină.

Apoi piperul, oțetul și mararul sunt trimise în recipient. Totul se amestecă bine și se pune pe aragaz. Imediat după fierbere, conținutul vesei este așezat în borcane sterile și înșurubat cu capace.

O opțiune alternativă

Această rețetă pentru salata "Regele de iarnă" este interesantă deoarece conține usturoi. Acest aperitiv va fi un fel de mâncare perfectă pentru carnea roșie. În plus, acesta poate fi folosit ca bază pentru sare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare utilă și gustoasă, veți avea nevoie de:

• Două și jumătate de kilogram de castraveți.
• 90 mililitri de oțet.
• Un kilogram și jumătate de ceapă.
• 50 mililitri de ulei de floarea-soarelui rafinat.
• Trei linguri de zahăr.
• Capul de usturoi.
• Două linguri de sare.

Dacă doriți, această listă de produse poate fi completată cu orice ierburi proaspete și piper negru.

Castravetele pre-spălate sunt plasate într-un bazin umplut cu apă de gheață. După o oră sunt îndepărtate și tăiate în inele subțiri. Apoi se amestecă cu o ceapă mare, ardei, zahăr și sare și se lasă timp de douăzeci de minute.

După această perioadă, salata viitoare "Regele de iarnă" de la castraveți este încălzită la căldură minimă până când legumele încep să își schimbe culoarea. Când devin ușor gălbui, otetul și uleiul de floarea-soarelui sunt trimise în cratiță. După fierbere, se adaugă verde zdrobit și usturoi la conținutul vaselor. După câteva minute, gustăriile sunt scoase din farfurie, puse în borcane sterile și se rostogolesc.

Opțiune cu legume crude

Această rețetă pentru salata "Regele de iarnă" de castraveți va atrage cu siguranță cei care apreciază gustul produselor proaspete. Punctul culminant al acestei gustări poate fi considerat prezența unei cantități mari de usturoi, care îndeplinește funcțiile unui conservant natural. Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• Trei kilograme de castraveți.
• 150 mililitri de acid acetic.
• 200 de grame de ceapa.
• Un pahar de zahăr.
• 250 de grame de usturoi.
• Piper negru macinat.
• 100 grame de sare.
• O grămadă de verde proaspete.

Castravetele pre-spălate tăiate în inele subțiri. Este de dorit ca grosimea lor să nu depășească un centimetru. Apoi se amestecă cu inelele de ceapă, trec prin presă cu usturoi, zahăr, sare, acid acetic și piper. Pentru a face mai plăcut felul de mâncare, adăugați ierburi zdrobite. Tăiați legumele mai bine seara sau dimineața devreme, deoarece amestecul ar trebui să fie infuzat într-un loc răcoros timp de cel puțin zece ore. După acest timp, gustăria se întinde pe borcane sterilizate și se acoperă cu capace de nailon. Pentru a prelungi termenul de valabilitate în fiecare recipient, adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui.

Aperitive cu suc de mere

Rețineți că acest "Împărat de iarnă" (salată de castraveți pentru iarnă) gust neobișnuit neobișnuit. Este sigur că apelați la fanii diverselor exotice. Pentru a pregăti acest fel de mâncare în bucătăria dvs. ar trebui să fie:

• Două și jumătate de kilogram de castraveți proaspeți.
• Lite de suc natural de mere.
• Lingură de sare de masă.

Castraveți pre-spălați, care se scufundă pentru câteva secunde în apă clocotită. Într-un castron separat, sucul de mere cu sare este fiert. În borcane de sticlă sterilizate, puneți castraveții pregătiți și turnați soluția salină rezultată. După câteva minute, marinada este decantată înapoi în tigaie și fiartă din nou. Apoi se toarnă din nou la castraveți și se rostogolestează cutia.

Reteta cu telina

Pentru pregătirea acestei gustări cu o aromă de picant strălucitoare de neuitat, veți avea nevoie de:

• Cinci kilograme de castraveți.
• 100 ml de oțet.
• Kilogram de ceapă.
• Două linguri de sare de masă.
• 250 de grame de telina.
• Șase linguri de zahăr.

Castraveții premiați se toarnă apă rece și se lasă o oră. Între timp, se toacă ceapa și țelina. După aceasta, castravetele sunt drenate și zdrobite cu cercuri medii. Legumele tăiate se amestecă într-un castron. Acolo, adăugați sarea și lăsați timp de o jumătate de oră. Treizeci de minute mai târziu, oțetul și zahărul granulat sunt amestecate într-o cratiță și apoi platoul de legume este turnat în el și trimis la sobă. După fierbere, salata este împrăștiată peste borcane sterilizate, laminate și expediate pentru depozitare suplimentară.