Cel mai bun mod de a găti coapsa de coapse de pui: o rețetă pentru fiecare gust

Puiul de pui este un obiect ideal pentru fantezia culinară. La fel ca restul carcasei păsărilor de curte, este, de asemenea, un produs alimentar care conține multe vitamine și minerale utile organismului uman. Pentru a face procesul de gătit cât mai comod posibil, această carne este uneori scoasă din os. Rezultatul este o filă foarte delicată a coapsei pui. rețetă

O opțiune simplă

Hostessul experimentat știe că fileul de pui din partea coapsei este potrivit pentru orice opțiune de tratament. Poate fi fiert, prăjit, îndulcit sau coaptă în combinație cu orice alte produse. Cum este mai bine să gătești coapsele de pui? rețetă cotlete în aluat în acest caz, acesta poate fi considerat în cel mai simplu exemplu de realizare. Este nevoie să lucreze destul de un pic de produse alimentare: 3 pui Boudreau, dezosat, 1 ou, 2 linguri de faina, condimente (rozmarin, maghiran si cimbru), sare, o cană de pesmet și piper negru proaspăt măcinat.

Odată ce toate ingredientele au fost colectate, puteți începe să gătiți coapsa de coapse de pui. Rețeta oferă următoarele etape:

1. Fiecare bucată de carne se desfasoara de-a lungul intregii lungimi si formeaza o crusta de la ea. Cu un cuțit ascuțit, trebuie să tăiați tendoanele în mai multe locuri astfel încât cotletele să nu fie trase împreună în timpul prăjirii și să nu piardă forma.
2. Acoperiți carnea film de hrană și o respingă ușor cu un ciocan de bucătărie plat.
3. Bucăți preparate din condimente rase, se adaugă sare și se presară cu piper.
4. Ouă cu piper și sare într-o placă separată pentru a biciui într-o spumă groasă.
5. Fiecare bucată de carne se rostogolește mai întâi în făină, apoi se scufundă în masa de ouă și se toarnă în pesmet.
6. Dupa aceea, bomba se prăjește într-o tigaie în ulei fierbinte timp de 6-7 minute pe fiecare parte.
7. Rețetele pregătite pun pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime de la ele.

După aceasta, carnea suculentă în rață poate fi servită la masă într-un vas porționat împreună cu o garnitură de legume.

Tehnici de ajutor

Gospodinele moderne sunt mai ușor de rezolvat cu carnea în bucătărie. Pentru a face acest lucru, au o mulțime de inovații tehnice care preiau toate cele mai dificile lucrări. Pentru astfel de dispozitive nu este greu să gătești coapsa de coapse de pui. O rețetă pentru un cuptor cu microunde, de exemplu, vă permite să faceți față acestei sarcini în câteva minute. Cu toate acestea, este mai bine să pre-carne pentru mai multe ore în marinată. Acest lucru îi va permite să fie mai blând, suculent și parfumat. Conform rețetei pentru o umplutură specială, vor fi necesare următoarele ingrediente: 1 lingură de miere, suc de lămâie și mustar, 2 căței de usturoi, puțină sare, Provence ierburi și piper negru măcinat, o linguriță de turmeric și ulei vegetal.

Întregul proces de gătit include trei etape:

1. Mai întâi trebuie să faci o marinadă. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele, mai întâi tăind usturoiul.
2. Apoi spălați fileurile spălate și uscate cu amestecul pregătit și lăsați-le într-un loc răcoros timp de 6-10 ore.
3. Puneți într-o umplutură parfumată să se așeze pe o farfurie și apoi puneți-o în cuptorul cu microunde.

Coacerea la putere maximă va dura doar 10-12 minute. Ca o farfurie pentru acest fel de mâncare, orice legume sau salate sunt potrivite.

Carne la gratar

Cum altfel ele oferă să gătească rețete de pui coapse de pui? Cât de delicioasă este să gătești o astfel de carne, fiecare amantă care știe. De exemplu, poate fi prăjită într-o tigaie de grătar. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente: pui de coapse fără oase, sare, condimente, piper, usturoi uscat.

Această metodă implică următoarele:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați carnea cu un ciocan plat, după ce ați împachetat-o ​​cu film de alimente. Grosimea fiecărei bucăți ar trebui să fie puțin mai mare de 1 cm. Deci, produsul poate fi bine prăjit și, în același timp, rămâne moale.
2. Într-un castron separat, se diluează sarea cu apă și apoi se pune carnea în această soluție timp de 30 de minute.
3. Bucăți de piper pre-sărate și usturoi frezat cu condimente.
4. Se rotește grătarul cu ulei vegetal și se încălzește la 290 de grade.
5. Îndepărtați cu grijă bucățile de carne preparate și le prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte. Fâșiile întunecate care vor apărea ca urmare a acestui fapt pe suprafața lor vor decora vizibil vasul finit.

Astfel de piese originale vor arăta spectaculos pe farfurie cu verdeață, sos și aproape orice garnitură.

Carne cu sos

Pentru a porni gazda ar putea face în mod corespunzător de locuri de muncă, poate fi recomandabil să se folosească rețete pentru file de pui coapsei cu fotografii. De exemplu, de la licitație și carne suculent face o mare tocană. Acest lucru necesită următorul set de ingrediente: 0,6 kg de carne, 1 morcov, puțină sare, 2 cepe, pasta de tomate 1 lingură și făină, o jumătate de pahar de apă, 50 g de ulei vegetal, 2 linguri de smântână, arpagic pereche macinata piper și 2 frunze de dafin.

Procesul de preparare trebuie realizat în etape:

1. În primul rând, carnea trebuie tăiată în bucăți mici, iar restul produselor pot fi tăiate arbitrar.
2. Filete puțin prăjiți în ulei fierbinte într-o tigaie încălzită.
3. Adăugați legumele tocate și amestecați bine. Într-o astfel de compoziție, prăjiți alimentele timp de încă 5-6 minute.
4. După aceea, focul trebuie redus, iar restul ingredientelor (făină, smântână și paste) trebuie așezate pe tava. Carnea trebuie lăsată să se stingă încă 5 minute.
5. Apoi, conținutul trebuie turnat cu apă, introduceți sarea și lăsați alimentele în această poziție timp de încă 20 de minute. O condimente și frunze de dafin ar trebui adăugate doar la sfârșitul lor.

Orezul fiert, cartofii sau legumele proaspete vor servi ca o farfurie laterală la acest fel de mâncare.

Produs umplute

Există unele retete interesante. fileuri de pui coapsei poate fi lucruri foarte ușor, folosind o varietate de produse. Ca o regulă, este brânză, legume, ulei și tot felul de iarbă suculent. Un rezultat pozitiv, în orice caz, să fie garantată. Ca un exemplu, luați în considerare opțiunea pentru care veți avea nevoie de: 1 kg de file de pui coapsei, sare, 3 arpagic, branza, ardei pod 1, 50 de grame de ulei vegetal și 3 linguri de sos dulce „chili“.

Modul de gătit va fi după cum urmează:

1. În primul rând, carnea trebuie marinată timp de 30 de minute în sos cu adaos de sare, unt și usturoi.
2. Apoi, fiecare bucată de file trebuie să se desfăcute și să se pună în mijloc un mic brânză și câteva bucăți de piper.
3. După aceasta, structura trebuie răsucită sub forma unei role și dacă este necesar, fixați-o cu o scobitoare.
4. Semănăturile se așeză pe o tavă de copt, pete cu ulei, și se trimit o jumătate de oră în cuptor, încălzită la 200 de grade.

Acest fel de mâncare poate fi mâncat fără garnitură. Cu rolul său, umplerea în sine ar putea face bine.

La sfaturile maestrilor francezi

În multe bucătării naționale pentru prepararea de mâncăruri originale și delicioase, se utilizează fileul coapsei de pui. Retetele din cuptor pot dezvălui mai bine toate calitățile pozitive ale acestei cărnuri. Frumusețea este că este aproape imposibil să o usuci. În orice caz, va rămâne întotdeauna moale și gustos. Cel mai bine este să vedeți acest lucru în exemplul unui vas numit "Carne în franceză". Pentru lucruri, veți avea nevoie de: file de coapse, sare, condimente, ceapă, piper, roșii proaspete, maioneză și brânză.

Tehnica de preparare a acestui fel de mâncare este foarte simplă:

1. În primul rând, carnea trebuie respinsă puțin și apoi trebuie să faceți mai multe perforări pe suprafața sa. Acest lucru îi va permite să păstreze forma în timpul prăjirii.
2. Fiecare piesă este așezată pe o tavă de copt, cu ulei, astfel încât pielea să fie în partea de jos.
3. Apoi, sosurile trebuie să fie presărate cu sare, condimente și piperate.
4. Apoi, în partea de sus, puneți ceapa, tăiați în jumătăți de inele, și o felie de roșii.
5. În concluzie, designul ar trebui să fie uns cu maioneză și presărat cu brânză rasă.

Coacerea trebuie făcută într-un cuptor încălzit la 190 grade pentru aproximativ 35 de minute. Semnalul până la sfârșitul procesului va fi momentul în care brânza de pe suprafață se va topi și se va coace ușor.