Mâncăruri picante: hrean, roșii "Ogonek", vinete ascuțite

Mâncarea proaspătă nu aduce multă bucurie majorității oamenilor. Viața nu ne răsplătește prea mult cu evenimente luminoase, așa că uneori doriți să adăugați piper în sensul cel mai direct chiar și persoanelor rezervate. În consecință, felurile picante nu vor pierde niciodată relevanța. Interdicțiile medicale sunt, uneori, ignorate și respectate cu strictețe de către oameni. Și dacă urmați cu atenție o dieta, vă proteja stomacul și răsfățați-vă puțin ascuțite rar, utilizați una dintre retetele noastre: ei vă dau un adevărat deliciu gastronomic.

Birdie sofisticată ascuțită

În dieta noastră, carnea este adesea carne de pui. În ciuda faptului că mulți consideră insipidă, gatiti carnea suculenta destul de simplu. Trebuie doar să-l marinat intr-un sos special format din cinci catei zdrobiti de usturoi, cinci linguri de ketchup acută, unele găsi, sare, piper, praf de coriandru, hamei-suneli și patru picături Sos Tabasco. Păsările (sau părțile lor) sunt bine lubrifiate cu marinadă și plasate sub presiune timp de patruzeci de minute. Veți coace o jumătate de oră în aerogrill (sau puțin mai mult în cuptor), iar puiul ascuțit este gata de utilizare. Este deosebit de bun cu ierburi, lavă și legume.

Exploziv de porc

Mâncăruri picante deosebit de delicioase sunt obținute prin rețete mexicane. Desigur, ele necesită ingrediente exotice, dar dacă există o dorință, nu este atât de greu să le obții. Dar prepararea de mâncăruri picante în mexican este destul de simplă în termeni tehnici. Gătit și poate culinar începător.

O jumătate de perie fizalis periat timp de cinci minute, până când se înmoaie complet. Se pune într-un blender cu toate mirodeniile, dintre care:

1. Pepper poblano, două păstăi.
2. Piperul este Serrano, la fel.
3. Jalapenos luate.
4. Ceapă mică.
5. Trei căței de usturoi.
6. 0,5 cana cilantro proaspata.
7. Se condimentează solul: pe o lingură de oregano și chimen, pe jumătate de chili și un coriandru, chetvertinka piper ardei.

Adăugați un sfert de ceașcă de apă și amestecați până se înmoaie.

Grame de 700 de scapule din carne de porc dezosate sunt tăiate în felii, frecate cu sare și prajite până la crustă. În sucul de carne este sosul, carnea de porc este returnată la ea și stoarse jumătate de var. O oră și un sfert de răcire - și vă puteți bucura.

Texas + Mexic = Chile

Mâncărurile picante picante pot fi făcute din cârnați cu carne de vită. Chili faimosul mexican, rafinat de crescătorii de vite Texas, se dovedește a fi ars, parfumat și foarte gustos.

Farfuria se presupune a pune cârnați chorizo, dar se potrivesc, precum și orice alte dintre cele care sunt vândute în magazine semiinstalatiatelor. Acesta trebuie să se prăjește până la brun-gălbui și trecerea într-un castron și tigaie pus bucăți mici de carne de vită file (doar peste o lira). Când sunt rumenite, carnea este îndepărtată în cârnați. Sucul se face din trei chesnochin prăjit pisată și segmente largi ale bulbului de mijloc. Când ultima inmuiat, se adaugă două linguri de oregano și un sfert de cană de ardei Ancho în formă la sol. Un minut mai târziu, agitarea a introdus 0,25 ceașcă de pasta de tomate si o lingura de otet (roșu). Când sosul este netedă, ea pune ingredientele din carne și tocană toate aproximativ o oră. După ce a obținut din oferta de carne de vită, adăugați câteva linguri de făină de porumb, se înmoaie oala pe aragaz pentru încă cinci minute și solicită cina fiorul.

Adăugați piperul

Chiar dacă mâncărurile picante vă inspiră cu pericole, cu greu nu veți refuza gustări în acest stil. Una dintre cele mai interesante și mai ușoare sunt ardeii. Luați două duzini de păstăi mici, care sunt spălate, uscate și lipsite de cozile. Sunt așezate în borcane mici și umplute cu ulei încălzit, de preferință, susan sau măsline. Într-o săptămână puteți avea o ceașcă de vodcă. Și dacă doriți, utilizați în schimb adzhika, chiar înainte de a turna ardeiul tăiat ardei sau cubulețe mici.

Pentru o gustare: vinete

Mai ales o varietate de feluri de mâncare picante de vinete. Poate că sunt în bucătăria oricărei țări unde aceste legume există ca o clasă. Singurul dezavantaj al "albastrului" este necesitatea pregătirii lor preliminare. Dar când a oprit adevărații bucătari?

O lira de legume pe care doriți să taie în felii subțiri și se fierbe rapid într-o apă sărată puțin (câteva minute, nu mai mult). Plăcile au fost apoi nu trebuie golire numai printr-o strecurătoare, dar, de asemenea, un pic stoarce, și apoi se prăjește într-un amestec de masline sos de ulei și soia, luate două linguri.

Acum, face sosul: cinci catei mari de usturoi sunt conduse prin intermediul presei, o jumătate de ardei iute tocat cât mai fin posibil, toate umplut cu două linguri de otet si una - ulei de măsline,. Din condimente, luați piperul la gust și o lingură de sare. Martorul este completat de o jumătate de pahar de kipyatka- ca marinata să se răcească un pic, adăpau feliile de vinete. O oră după ce două gustări vor fi gata. Dacă vă plac feluri de mâncare foarte ascuțite, puneți un întreg ardei gras. Dar semințele de la ea sunt încă mai bine să fie curățate, altfel claritatea poate deveni neuniformă.

Umplut "albastru"

Următoarea rețetă vă va oferi o vinete foarte ascuțită, care se va armoniza cu aproape toate felurile principale. Și pe masa festivă ca o gustare pentru băuturi tari, aceste "albastre" sunt în mare cerere.

Două legume de dimensiuni medii sunt îndepărtate de peduncul, se toarnă apă rece și se fierbe aproximativ opt minute după fierbere. Apoi, vinetele trebuie să fie plasate sub greutate timp de patru ore pentru a stoarce excesul de lichid din ele. Pentru "umplere" este capsul mare de usturoi decojit (nu zdrobit). Ar trebui să fie amestecat cu felii de ardei puțin fin, amar. În funcție de dimensiunea păstăi și de preferințele dvs. pentru cea acută va fi nevoie de 1 până la 3 ardei.

Vinetele rănite și stoarse sunt taiate, dar, pe de o parte, pielea rămâne intactă. "Cartea" se desfasoara, interioarele se unesc, se plaseaza o buna parte din umplutura. Vinetele sunt pliate în plicuri și se toarnă cu oțet, diluat în jumătate cu apă. În câteva zile, puteți să-l gustați.

Pui: Rețetă

De îndată ce nu numesc această piesă de lucru: și hrenovina, și hrenoder, și gât, și o bâzâit dracului! În orice caz, este rezervată pentru iarnă de către toți proprietarii care se ocupă de conservare. Este pregătit pur și simplu, dar în frig scutește de beriberi și gustă monotonia.

Pentru a obține un hrean ars, dar comestibil, prescripția prescrie să ia o parte din rădăcina de hrean 9 bucăți de roșii. În caz contrar, dacă utilizați hrenovinu trebuie să reproducem. Tomatele sunt luate mari (în ele partițiile sunt minime, dar carnea este maximă) și ușor coapte. Rădăcina hreanului nu trebuie curățată, puteți freca pur și simplu partea superioară grosieră cu o cârpă de metal. Al treilea ingredient este usturoiul. Aproximativ - capul pentru două kilograme de roșii. A patra componentă este adăugată la alegere - piperul amar va face ca hrenoderul să fie și mai viguros.

Toate legumele sunt măcinate cu o mașină de măcinat cu carne sau o combinație, grosimea este sărată, desfăcută pe cutii și închisă cu capace de plastic obișnuite. Păstrați mai bine piesa de prelucrat în frigider. Nu va pierde 3-4 luni după ardere.

Tomat "Ogonek"

Rețeta este oarecum similară cu hreanul, dar este mai potrivită pentru cei care nu duc în mod special gustul și mirosul. Sau celor care nu au unde să ia rădăcina legământului. Pentru a pregăti roșii „Spark“, este nevoie de cinci kilograme de copt, dar încă roșii ferme, câteva păstăi de greutate totală de ardei iute până la o sută de grame și cinci capete mari de usturoi. Desigur, numărul ultimelor două componente este ajustat în funcție de gusturile familiei. Toate legumele sunt trecute prin procesor sau carne rasnita, se toarnă sosul și se amestecă un pahar de zahăr și aproximativ o jumătate de cană de sare grosier. Ultimul este oțetul, de la o cincime până la un sfert de pahar. Când masa este bine amestecată, este ambalată în borcane și piele în frigider.

Rețeta poate fi completată. Cineva pune mai mult și piper, unele cu aromă de „Spark“ cu mărar proaspăt, verdeață de pătrunjel, unele hrean și adaugă doar o cantitate mai mică decât este în hrenoder. Foarte interesant este obținut cu nucile. Într-un cuvânt, experimentați pentru plăcerea dvs.!