Cum sa preparati piper umplute fara carne: retete, soiuri de topping

Ardeii umpluți nu le plac numai acei oameni care pur și simplu nu pot suporta mirosul și gustul acestei legume. Restul mănâncă acest fel de mâncare cu mare plăcere. Este pregătit, de regulă, cu umplutura unui usturoi: carne, orez, ceapă. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place componenta de carne. Uneori este necesar ca unii, dintr-un motiv sau altul, să cunoască modul de a pregăti o variantă vegetariană a unui astfel de vas. Ei bine, dorința este naturală, în special ținând seama de popularizarea unui stil de viață sănătos. Deci, acum vă vom spune în detaliu cum să preparați un astfel de piper umplute. Rețeta (fără carne, un fel de fel de mâncare poate fi într-adevăr gătit), și nu unul, vă va fi prezentat mai jos.

Deci, începem. Cum poate să gătești ardei umpluți fără carne?

Principii generale

Nu este necesar să credeți că piperul umplute fără carne nu va fi atât de gustos. Deloc. Mai probabil, chiar și dimpotrivă. Cu toate acestea, umplutura de orez și carne, oricât de bună este, devine și ea plictisitoare. Și foarte puțini oameni, apropo, știu că este posibil ca această legume să se umple cu alte ingrediente. Perfect pentru aceste scopuri legume (toate cu aceeași sau fără orez), ciuperci, hrișcă, paste făinoase, brânză, creveți, brânză de vaci. Pe lângă faptul că nu toți sunt conștienți de faptul că piperul umplute fără carne, nu puteți nu numai fiert, dar, de asemenea, bucătar în cuptor, multivark, pe gratar. Și dacă chiar tocan, nu este doar asta, ci în sos de legume, suc de roșii, smântână.

Pregătirea produselor

umplut Ardei iute, umpluturi pentru care pot fi foarte diverse, după cum am aflat, nu este greu să gătesc. Această legumă pare să fie creată pentru ao umple cu diverse ingrediente. Este suficient doar să tăiați fundul cu o coadă, să luați septumurile cu semințe - și vă rog, recipientul pentru orice umplutură este gata. Apropo, tăierea fundului, puteți lua un pic mai mult pulpă și în cele din urmă a obține un cap frumos, care după și acoperă umplutura. În ceea ce privește culoarea, mărimea, gradul, maturitatea, atunci puteți lucra orice specimene.

Ce vom face de fapt acum?

Ardei umpluți: rețetă fără carne, clasic. Ingredientele

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vegetariană, gazda trebuie să stoc pe următoarele produse: zece ardei grași clopot, sticla de orez, o cupola mare ceapa, un morcov, o lingura sala de mese de pasta de tomate. Setul, după cum puteți vedea, este mai mult decât simplu. Singurul lucru pe care ar trebui să-l acordați este că orezul trebuie luat în considerare. Este mai lipicioasă, datorită acestei umpleri va fi mai bine să păstreze forma.

Cum să gătesc

Orezul este spălat cu grijă și nu o dată. Apoi, adormiți în apă clocotită (un pahar de cereale - două apă). Nu este necesară amestecarea. Se gătește timp de zece minute pe căldură medie, apoi încă cinci pe cele mai mici sub capac. Opriți-l. Plecăm să se răcească. Ardei de gătit. După cum este descris mai sus. Facem din ulei vegetal o prăjire din morcovul ras și o ceapă tăiată opțional. Se amestecă cu orez, piper, sare. Și apoi umpleți-o cu ardei. Nu încercați să le berbezi la maxim. Deci, ardeii pot exploda, ca rezultat vasul va deveni urât. Apoi le acoperim cu capace din partea de jos cu o coadă (acest pas poate fi ignorat dacă se dorește). Am pus-o într-o cratiță, se toarnă amestecat cu apă de pastă de tomate (ar trebui să meargă la partea de sus a ardeilor), se toarna pe un foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. Puteți servi cu smântână sau maioneză.

Aceasta a fost cea mai simplă rețetă utilizată de majoritatea gospodinelor noastre. Dar el este departe de a fi singurul. Apoi, ia în considerare modul de gătit bulgară ardei umplute cu legume, în greacă. La domiciliu acest vas este numit "Gemista".

Versiunea greacă a umpluturii

Mai întâi frigem un pahar de orez și pregătim zece ardei în același mod ca mai sus. Două vinete sunt tăiate în bucăți mici, sărate bine și lăsate în această formă timp de douăzeci de minute. Datorită acestei proceduri, vom scăpa de amărăciune. În principiu, pielea poate fi îndepărtată. Apoi, etapa descrisă poate fi omisă. Doi morcovi și un dovleac pe care-l curățăm. Melen`ko taie și adaugă la ei trei sute de grame de ciuperci tocate. Și apoi am răspândit toate acestea într-o tigaie cu ulei de măsline roșu fierbinte și prăjiți timp de cinci minute. Apoi adăugați vinetele. Dacă le-ați lăsat cu o coajă și păstrați în sare, atunci nu ar trebui să uitați să spălați piesele cu apă curentă. Se prăjește toate legumele pentru încă 15 minute, apoi se adaugă orezul finit și spălat, se amestecă. Încercăm, piper, sare, se amestecă din nou și după câteva minute opriți focul. Lăsați umplutura rece, și vom umple. Îndepărtați o altă morcovă prăjită și tăiați cinci roșii. Puneți totul în ulei de măsline timp de cinci minute. În două pahare de apă (neapărat fierbinți), dizolvați trei linguri de pastă miso și o roșie cunoscută. Se amestecă, se toarnă amestecul rezultat în legume. Adăugați o lingură de zahăr, sare-piper, tocană timp de aproximativ cinci minute, nu mai mult. Apoi, aruncăm ardeii cu legume și ciuperci răcite, le punem într-o cratiță, se toarnă în umplutura obținută și se prepară un foc mic sub capac timp de patruzeci de minute. Imediat nu servesc, da o jumătate de oră pentru a prepara vasul. Ei bine, atunci poți să-ți suni rudele la masă.

Piper + ciuperci + paste făinoase

"Pepper umplute fără carne - este încă departe de ea! Dar împingerea ciuperci și paste făcute în ea este doar blasfemie! "- asta este cât de mulți pot exclama. Și vor ridica plânsul complet în zadar. O astfel de umplutură originală coexistă perfect cu gustul de piper și face ca farfuria să fie foarte originală. Și, în principiu, ceea ce este surprinzător, pe larg. Amintiți-vă aceeași pastă (în opinia noastră - paste banale), în care italienii adaugă aproape tot ceea ce văd. Inclusiv ardei și ciuperci. Deci, dacă te gândești la asta, nu trebuie să fii indignat, dar fugi rapid la aragaz. Pentru a face un piper umplute fără carne într-o formă complet diferită.

Cum se face?

150 g de spirală (cel mai bine este să luăm acest tip de paste) se fierbe cu statul, care în Italia se numește al-dente. Și dacă drumul nostru, atunci ca să nu se transforme într-o mizerie, dar au fost un pic fermă. Doi morcovi frecați, la fel de mult roșii și ceapă pe care le tăiem în mod arbitrar, dar melenko, trimitem toate pentru a fi prăjite într-o tigaie. În aproximativ cinci minute, adăugați 300 de grame de ciuperci fierte la legume. Cioplităm și ciupercile. Gatiti timp de 15 minute, apoi turnati doua linguri de sos de soia, amestecati, opriti focul, adaugati macaroane. Două ouă bate și le adaugă brânză rasă (suficientă pentru a lua 200 g). Pepper, se condimentează cu sare. Se amestecă. carne obținută umpluti ardei preparat corespunzător, se umple cu apă, se amestecă cinci feluri de mâncare linguri pasta de tomate, mazăre cinci aruncă lucruri piper negru, frunze de dafin. În cuptor, fierbeți timp de patruzeci de minute. Necesar sub capac. Și apoi o jumătate de oră fără ea.

Umplerea cu cartofi și uleios

Trei sute de grame de ciuperci (orice - proaspete, dar fierte, sau conservate) ar trebui să fie tăiate în bucăți mici. Apoi adăugați la acestea trei cartofi rasiți pe o răzătoare mare. În principiu, dacă există o dorință, puteți, de asemenea, turna ceapa. Toată masa rezultată trebuie să fie sărată, piperată, agitată și apoi umplută cu ardei. Și din vârf, așa cum era, plută un cerc dens de roșii. Puneți toată această frumusețe dens într-o cratiță, adăugați apă, în care sunt amestecate trei linguri de pastă de roșii și după ce ați făcut ceasul la cel mai mic foc.

Umplut cu porumb

Când vine vorba de un fel de fel de mâncare, cum ar fi piperul umplute cu legume fără carne, rămâne să uimești imaginația culinară și abundența umpluturilor existente. Ca și în următoarea rețetă. Pentru a se pregăti pentru piper sa umplut cu legume, să ia un borcan standard de porumb, drenaj și granulele se trimit într-o tigaie cu ulei de masline fierbinte. Adaugati la ele trei rosii melenko tocate, sare, prajiti pana cand tot lichidul sa evaporat. Ardei tăiate în jumătate pe lungime, se scot semințele și septum, răspândit pe folia de copt pus fixat la douăzeci de minute în cuptor la o temperatură nu mai mare de 150 de grade. Apoi obținem ei, dând să se răcească și apoi se umple de porumb, umplutura de tomate, adăugând la ea fasciculul verde pretăiate și o sută de grame de brânză rasă. Coacem încă o jumătate de oră.

Câteva cuvinte despre dieta

În general, aproape toate opțiunile de mai sus (cu excepția celor extreme cu paste și piper cu cartofi și ciuperci), prin definiție dietetice. Cu excepția unui singur. Procesul de gătit implică prăjirea legumelor cu legume și utilizarea smântânii. Prin urmare, toți cei care contează fiecare calorie trebuie doar să sări peste pasajul pasajului și să înlocuiască smântână cu iaurt nesărat fără grăsimi. Și, de preferință, în loc de orezul obișnuit, luați maro. Aceasta este întreaga știință. Sau puteți veni cu propria versiune. Și pentru a face mai ușor, vom da un exemplu de acest fel de mâncare de mai jos.

Umplutele ardei sunt dietetice. Rețetă fără carne, cu fasole

Trei sute de grame de fasole fierbe până la jumătate gătite. Faceți același lucru cu un pahar de orez brun. Ambele ingrediente se răcesc, se amestecă, se adaugă morcovul ras și ceapa tocată. Se condimentează cu sare. Îndepărtați ardeii și gătiți într-un abur pentru o jumătate de oră. Puteți servi pentru a îmbunătăți gustul, cu sos de soia.

Efectuarea pieselor de prelucrat

Și acum câteva cuvinte despre cum să pregătească un piper bulgar, umplute cu varză, pentru iarna. Este demn de remarcat faptul că există multe rețete, vom da cele mai simple, dar pentru că nu mai puțin popular. Toate componentele sunt date pentru calcularea a 10 bucăți de ardei suficienți.

Prăjim trei sute de grame de varză, un ceapă verde și zece ramuri de busuioc. Facem marinada dintr-un pahar de vin alb, jumătate de pahar de oțet de vin, o sută de grame de zahăr, două linguri de curry și chimen și o jumătate din aceleași linguri de sare. Asta este, amestecați pur și simplu totul, se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Scoatem ardeii din pedunculi, le curățăm și le coborâm în marinadă. Lăsați un foc mic pentru exact trei minute. Apoi luăm legumele și, în locul lor, aruncăm varză. Ținem un minut. Luăm un castron, punem un șuviț pe el, aruncăm varză. Când curge, se amestecă cu ierburi, se amestecă ardeii, se adaugă într-un borcan sterilizat de trei litri, se toarnă marinada din castron. Am topit apa fiartă, i-am golit toată saramura, l-am adus la fierbere, i-am turnat înapoi în borcan, am rostogolit-o. O gustare excelenta pentru iarna este gata!

concluzie

Am încercat să spunem în detaliu cum este posibil să pregătim piperul bulgar umplute fără carne. Umplutura pentru această legumă, după cum am văzut, poate fi complet diferită. Și opțiunile oferite de noi sunt o scădere în mare a rețetelor disponibile. Și dacă considerați că pe baza metodelor de gătit disponibile puteți crea propriile dvs., atunci puteți trage următoarea concluzie: și fără carne, ardeii umpluți pot fi destul de gustoase și suficient de satisfăcătoare!