Julien este ... Julien: caracteristici de gătit, rețete

Julien este un fel de mâncare populară în bucătăria modernă rusească. Aceasta se numește de obicei legume, ciuperci și pui, coapte cu sos de smântână. Cu toate acestea, acest termen înseamnă de asemenea un mod special de tăiere, care este folosit în prepararea de salate și supe. Să ne uităm la cele mai interesante rețete.

Julienne cu pui în cuptor

Acest fel de mâncare poate fi numit clasic și, prin urmare, poate fi adesea văzut în meniul banchet. Dacă doriți să surprindeți invitații prin trimiterea unui julien la o masă festivă, citiți cu atenție următoarea rețetă.

500 de grame de file de pui tăiate în benzi, apoi se prăjește în unt.

Se dizolvă trei linguri de făină în 250 ml de lapte, se adaugă sare, piper măcinat și verde tăiată.

Se toarnă laptele într-o tigaie, se aduce la fiert, apoi se fierbe puiul pentru câteva minute.

Răspândiți produsul pregătit într-o nucă de cocos, presărați cu brânză rasă, apoi puneți-l în cuptor timp de zece minute

Julien este un fel de mâncare simplă și rapidă care va decora orice sărbătoare. În continuare, vă vom spune cum să o pregătiți în alte moduri.

Julienne cu ciuperci în cuptor

În mod tradițional, pentru acest fel de mâncare se folosesc șampițe. Cu toate acestea, puteți lua chanterelles, ciuperci stridii sau orice alte ciuperci de pădure.

700 de grame de șampițe spălate și curățate tăiate în benzi subțiri. Faceți același lucru cu 300 de grame de piept de pui.

Puneți mâncarea pe o tigaie încălzită și se prăjește până se gătește în unt. Sare și piper.

Coaceți ceapa și apoi tăiați cât mai puțin posibil.

Se prăjește ceapa în unt și stropiți cu făină. După câteva minute, într-o scurtă picătură, se toarnă 350 g de cremă în tigaie.

Aduceți sosul la fiert și apoi ștergeți-l printr-o sită.

Puneți ciupercile și puiul în ciuperci, umpleți-le cu sos și presărați generos cu brânză rasă.

Coaceți julienul până se gătește într-un cuptor preîncălzit.

Julienne cu măsline

Acest fel de mâncare poate fi atribuit în condiții de siguranță stilului grecesc. Compoziția neobișnuită își face gustul original și dă piquancy. Pentru a pregăti un julienne în cuptor, va trebui să efectuați câțiva pași simpli.

Piept de pui (400 de grame) fierbe până se fierbe, apoi se taie în fâșii și se prăjește până la rumen.

Se prăjește separat ceapa fin tăiată.

Măslinele se taie în cercuri subțiri și se pun într-o tigaie pentru ceapă.

Combinați alimentele pregătite și amestecați.

Turnați făina într-o tigaie uscată, adăugați mai întâi unt și, la sfârșit, 250 de grame de smântână.

Sosul se fierbe, se adaugă sare și piper.

Puneți julienna în nucă de cocos, presărați-o cu brânză și gătiți într-un cuptor preîncălzit.

Julienne cu brânză de vaci

Mâncarea gata se dovedește a fi deosebit de delicată și gustoasă din cauza structurii neobișnuite. Cum să gătești julienne cu pui? Rețeta este citită mai jos.

200 de grame de cartofi proaspeți se prepară în apă sărată timp de zece minute. După aceea, acestea ar trebui să fie răcite și tăiate mărunt.

Se prăjește ceapa tăiată în ulei vegetal, iar când este rumenită, puneți ciupercile în tigaie.

150 de grame de file de pui fierte tăiate în felii subțiri și apoi trimiteți o tigaie altor produse.

Umpleți kokotnitsy cu pui și ciuperci, și deasupra pune branza de brânză, tăiate în cuburi mari.

Se scutură brânza moale pe răzătoare, se amestecă cu smântână și se toarnă peste julienne rezultă se toarnă.

Trimiteți amortizoarele la cuptor și așteptați ca vasul să fie acoperit cu o crustă roșie.

Julienne cu șuncă

În mod surprinzător, un set simplu de produse vă va permite să preparați un fel de mâncare decentă pentru orice vacanță. Citiți cu atenție rețeta și urmați instrucțiunile noastre.

Fileul de pui se fierbe în apă sărată până se gătește.

Se taie bine 200 de grame de șampițe și o ceapă. Apoi se prăjește până se înroșea.

Tăiați puiul în fâșii și 200 de grame de șuncă.

Preparate ingrediente pentru a se amesteca, pune într-o nucă de cocos și presăra cu brânză rasă.

Gatiti vasul, ca de obicei, intr-un cuptor preincalzit, la o crusta crocanta.

Julienne cu somon și ciuperci

Julien este un fel de farfurie care poate surprinde chiar și pe cel mai sever critic. De data aceasta vă oferim să-l gătiți cu o compoziție originală, gustul meselor gata preparate din acesta va beneficia numai. Și așa, julienne rețetă citiți mai jos.

Două becuri medii trebuie să fie decojite, tăiate în cuburi și prajite într-o tigaie până când fierte.

Adăugați ciupercile tocate și tocate în tigaie. Când ciupercile sunt pe jumătate gata, opriți focul.

800 de grame de file de somon tăiate în bucăți mici, apoi se amestecă cu șampițe și ceapă. Produse de sare și piper la gust.

Luați o farfurie de copt, uleși și puneți produsele.

Se toarnă 250 ml de cremă în matriță și se presară cu brânză rasă.

Coaceți vasul în cuptor timp de aproximativ zece minute.

Surprinderea de Anul Nou

Dacă vă decideți să surprindeți familia și prietenii la o masă festivă, atunci această rețetă va face bine. Dar, mai întâi, vă vom spune cum să faceți cocotul din materialele disponibile. Dacă aveți deja mâncăruri potrivite, atunci puteți trece peste acest pas. De aceea, pliata o foaie de folie in trei straturi, apoi puneti pe piesa de prelucrat un pahar obisnuit de doua sute de sticla. Împingeți-l la jumătate, apăsând strâns folia spre partea inferioară. Prima kokotnitsa este gata, acum trebuie să repetați operațiunea de câte ori ați invitat oaspeți. Rețeta juliennei festive este descrisă mai jos.

Tăiați morcovii brute pe un răzuitor, apoi puneți-l într-un strat subțire de pe partea inferioară a cocotniturilor.

Următorul strat este o ceapă decojită și fin tăiată.

Se fierbe pieptul de pui fin cotlet, apoi se amesteca cu conserve ananas zdrobite si sos de soia. Umpleți nuca de cocos cu alimentele pregătite.

Apoi, puneți straturile de ananas fin tăiate și morcovii rași.

Ungeți cu generozitate suprafața viitorului julienne cu smântână și presărați cu brânză rasă.

Pregătiți vasul în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Când trece timpul specificat, poți să-l ții pe julienne și să-l răciți. După aceea, îndoiți marginile foliei, dând cocottenilor o vedere a butoaielor și apoi le serviți la masă.

Julien - este ușor de pregătit, dar un fel de mâncare foarte gustos și delicios. Încercați să le gătiți conform rețetelor noastre și să surprindeți oaspeții cu gusturi noi.