Pui în arabă: cele mai bune rețete din Est

Bucătăria orientală este atractivă pentru gustul său. În ciuda popularității în creștere a bucătăriei chinezești și japoneze, oamenii noștri au un interes continuu în alte bucătării etnice. În special, pentru araba. Condimentele de mâncare și lipsa nevoii de ingrediente rare și exotice le disting de deliciile asiatice. În același timp, același pui din arabă își pierde aroma naturală și uscăciunea puiului, devenind o mâncare apetisantă și suculentă. În plus, puteți găti în mai multe feluri, oferind o varietate de meniuri. Deci nu te vei mai obosi prea mult de pasăre.

Pui în limba arabă: rețetă cu lamaie

Una dintre metodele cele mai comune și preferate în țările arabe este pregătirea păsărilor. Nu are nevoie de ceva extraordinar: porțiuni de trunchi tocat (puteți lua piese preferate), cap de usturoi zdrobit - aceasta va dura o jumătate de kilogram de carne de pui. Usturoiul se toarna un pahar de apa, in care se dizolva o lingura de suc proaspat de lamaie. În această marinadă, carnea este înmuiată timp de aproximativ două ore. În acest timp trebuie doar să aveți timp să tăiați mai multă verdeață și trei cepe mari. Din cele din urmă, este necesar să se facă o friptură - nu maro, ci doar transparență.

Două ouă sunt bate puțin, amestecate cu sare, ceapă și verdeață. Făina este turnată într-un alt castron. piese de păsări de curte se năruie, bine apoi înmuiat în amestecul de ou, prăjită, sunt transmise la forma și completat în „lezone“ rămase. Puiul din arabă este scos în cuptor, unde este păstrat până la gata. Serviți-o, bineînțeles, cu orez. Deși este "prietenă" cu orice alt fel de mâncare neutră.

Cubs

Această metodă, cum să gătești carnea de pui în arabă, vă va oferi familiei o cină delicioasă. Un kilogram de carne, eliberat din piele și oase, este tăiat mare. Două cepe mici sunt de asemenea tăiate neuniform. Șase roșii sunt împărțite în fiecare câte 8 lobuli. Acum condimente: 12 păstăi de cardamon sunt ușor căptușite pentru extracția semințelor, scoarțele sunt aruncate. O lingură de piper este turnată în mirodenii, jumătate sunt sămânța zirai și sarea este la discreție. Condimentele se freacă, după care se adaugă două cuișoare mari de usturoi, iar procesul se repetă. Într-o felii de ceapa castron tolstodonnoy prăjiți, apoi adăugați carnea de pui, se amestecă condimente și orez cu bobul lung - aproximativ două cupe. Timp de jumătate de minute tigaia de somon este ținută în foc (cu agitare), apoi se pune roșiile și se toarnă bulionul. Un sfert de oră puiul în arabă stârnește sub capac, apoi cinci fără el. Jumătate de pahar de stafide și o lingură de fulgi de migdale prăjite sunt turnate în recipient. După 10 minute, ținută sub capac, vasul este presărat cu o lingură de migdale cu cilantru tăiat și servit la masă.

"Arabka" în crustă

Dacă vă place să crunch, vă va dori un alt pui în limba arabă, prăjit într-un aluat special. Pentru pregătirea sa, au topit două linguri de ulei (pe grame pentru șapte sute de carne), puțin rece și combinate cu oul bătut. Amestecul este păstrat, puteți sare, dar apoi crusta va deveni sărată, ceea ce nu este ceea ce îi place toată lumea. Deci este mai bine să faceți aceste manipulări cu pui. Într-un castron separat, un pahar de brânză rasă solidă și o lingură se amestecă cu trei nucuri zdrobite sau tăiate. Fiecare bucată de pasăre este mai întâi scufundată în primul vas, apoi cade în a doua. Semifabricatele sunt așezate într-o tigaie și se pun în cuptor timp de aproape o oră (cuptorul este încălzit la 180 ° C). Când puiul în arabă zazolotitsya, se scoate și se toarnă doi catei de sos de usturoi, ulei vegetal și suc de lămâie, luate pe două linguri. Cinci minute de insistență - și imediat pe masă. Felina răcită și încălzită pierde mult din gust.

Pui de miere

Un alt vas oriental foarte popular. În această rețetă, puiul este gătit în arabă în cuptor. Va lua o copie mică, puteți spune - un pui, grame pentru 750.

Arahide tăiate, tăiate sau lovit, ar trebui să fie 3-4 linguri. O lună și jumătate de linguri de unt topit, amestecat cu nuci și două linguri de miere. Cea mai mare parte a carcasei amestec abundent unse în interior, reziduul a fost diluat lingura apa de trandafir și merge la exterior pui ipsos. O jumătate de oră pentru a impregna - și într-un cuptor foarte fierbinte la un bronz bun. Carnea de pui gata făcute in araba se taie pe lungime în jumătăți, a pus pe o placă încălzită mare și se presară cu ghimbir (sol sau decapată), nuci tocate si crengute mici de verdeață.