Laptele de capra: continut caloric la 100 grame, proprietati utile

În ciuda faptului că laptele de capră nu este foarte popular în țările occidentale, de fapt este una dintre cele mai consumate băuturi pe bază de lapte din restul lumii. Motivele pentru acest lucru sunt destul de evidente - au un gust minunat și conțin multe substanțe nutritive.

Compoziția produsului

Pentru a vedea acest lucru, este suficient să constatați că conține 1 ceașcă din acest produs (lapte de capră):

• Calorii: 168 calorii.
• Grasimi saturate: 6,5 grame / 33% din rata zilnică (în continuare - NAM).
• Carbohidrați: 11 grame / 4 procente din DN.
• Proteină: 10,9 grame / 4 procente din DN.
• Colesterol: 27 mg / 9% din DN.
• Zahăr: 11 grame.
• Sodiu: 12 mg / 5% din DN.

Microelemente și vitamine

În plus, lapte de capră, al cărui conținut de calorii este atât de mare, conține o multitudine de microelemente pe care organismul are nevoie:

• Calciu: 327 mg / 33% din DN.
• Fosfor: 271 miligrame / 27% din DN.
• Magneziu: 34,2 mg / 9% din DN.
• Potasiu: 498 mg / 14% din DN.
• Cupru: 0,1 mg / 6% din DN.
• Zinc: 0,7 mg / 5% din DN.

Cu o astfel de compoziție, nu este surprinzător faptul că acest produs este recomandat pentru alimentele pentru copii. Capra de lapte, conținutul caloric din care presupune un procent ridicat de grăsimi, conține o cantitate mare de vitamine solubile în grăsimi:

• Vitamina A: 483 mg / 10% din DN.
• Vitamina B2 (riboflavină): 0,3 miligrame / 20% din DN.
• Vitamina C: 3,2 miligrame / 5% din DN.
• Vitamina D: 29,3 mg / 7% din DN.

Astfel, acest lapte este mult mai util decât laptele de vacă - indicatorii pentru cantitatea tuturor nutrienților din acesta predomină.

Laptele de capră este de casă: conținut caloric

Laptele de capră este un produs cu conținut ridicat de grăsimi. După cum sa menționat mai sus, valoarea nutritivă a unui pahar de produs industrial este de aproximativ 168 de calorii. Dacă luați capra lapte acasă, valoarea calorică la 100 de grame va face o medie de 68 de calorii. După cum puteți vedea, diferența nu este foarte semnificativă. Ce altceva este util pentru acest produs?

Mai ușor de digerat

În timp ce conținutul de grăsimi din laptele de vacă și de capră nu este prea diferit, moleculele de grăsime din capră sunt mai mici. Acest lucru îi ușurează digerarea și digerarea în organism.

După ce ajunge în stomac, proteina din laptele de capră formează imediat un coji moale. De asemenea, conține mai puțin lactoză sau zahăr din lapte decât laptele de vacă. Acesta este motivul pentru care mulți oameni cu infima intoleranta la lactoza (sau probleme cu digestia laptelui de vacă), se poate utiliza în siguranță acest produs.

hipoalergenic

Laptele de capră are mai puține proteine ​​alergene și provoacă mai puține procese inflamatorii.

Majoritatea persoanelor care nu tolerează laptele de vacă, de fapt, sunt sensibile la una dintre proteinele găsite în el, cazeina. Ei nu au capacitatea de a absorbi această substanță. În plus, laptele de vacă este produsul numărul unu care provoacă alergii la copii, care pot persista pe tot parcursul maturității. acest lucru se datorează faptului că conține mai mult de 20 de alergeni diferiți (inclusiv cazeina A1), care pot provoca reacții alergice.

Ce este cazeina? Această proteină este foarte iritantă pentru unii oameni, iar inflamația datorată utilizării acesteia stă la baza celor mai multe boli. Cazeină A1 poate provoca astfel de boli ale tractului gastro-intestinal, ca sindromul de colon iritabil, boala Crohn, colita multiple, precum și unele probleme mai puțin evidente - acnee, boli autoimune și boli de piele cum ar fi eczeme.

În schimb, laptele care conține în principal sau exclusiv cazeină A2 nu provoacă niciunul dintre aceste efecte inflamatorii. Laptele de capră conține numai tipul A2 al acestei proteine, ceea ce o face aproape în compoziție față de laptele matern uman. Nu este un studiu a arătat că laptele de capră (care de calorii este de asemenea potrivit pentru acest scop) atunci când este utilizat ca produs alimentar după prima alăptare este mai puțin alergenic pentru copii decat laptele de vaca.

Colesterolul scăzut și alte proprietăți benefice

Laptele de capra, valoarea calorica pe litru care nu poate fi numita mic, difera nu numai in continutul ridicat de calciu si acizi grasi, ci si in procentul scazut de colesterol.

Este, de asemenea, adesea anunțată ca una dintre principalele produse bogate în calciu. Și, de fapt, nu este nevoie să vă faceți griji că nu veți obține suficient de acest oligoelement atunci când veți merge la lapte de capra. Laptele de capră conține 33% din doza zilnică recomandată de calciu, comparativ cu 28% din acest mineral în laptele de vacă.

Laptele de capra are, de asemenea, un nivel ridicat de acizi grași din lanțul mijlociu - 30-35%, spre deosebire de 15-20% din vaca. Acești acizi grași oferă un impuls de energie care nu contribuie la depunerea de grăsime, ajuta la scaderea colesterolului, si poate chiar ajuta in tratamentul diferitelor boli, tulburări intestinale în special.

Oamenii de știință s-au dovedit și mai mult. Laptele de capră ajută la creșterea nivelului de colesterol "bun", reducând în același timp colesterolul "rău". De fapt, are proprietăți de vindecare similare uleiului de măsline. Prin urmare, principala problemă în tranziția la un produs ar trebui să fie interesul în cota de nutrienți, și nu ceea ce conținutul de calorii din lapte de capra.

Își păstrează pielea

Acizii grași și trigliceridele, conținute în laptele de capră, nu numai că vă susțin organele interne, ci vă ajută să arătați mai bine. Calitățile sale hidratante ajută la menținerea moale a pielii.

Laptele de capra are, de asemenea, un continut ridicat de vitamina A, care imbunatateste pielea, ajuta la lupta impotriva acneei si a altor probleme ale pielii. De fapt, acest produs ar trebui considerat unul dintre cele mai eficiente remedii pentru bolile de piele. Acidul lactic, care se găsește în laptele de capră, vă ajută să vă scăpați corpul de celule moarte ale pielii și să luminați tonul pielii.

Motivul este faptul că laptele de capră are un pH apropiat de cea a corpului uman, astfel încât acesta este absorbit prin piele, cu mai puțină iritație și ajută la distrugerea bacteriilor dăunătoare.

Toate substanțele utile sunt absorbite mai bine

Studiile de lungă durată au demonstrat acest lucru nutrienți (cum ar fi fierul, calciul, magneziul și fosforul) sunt mai ușor de digerat și sunt folosite de organism de lapte de capră decât de lapte de vacă. Din acest motiv, lapte de capră pare, de asemenea, un tratament promițător pentru bolile cauzate de deficienta de nutrienți (cum ar fi anemia si demineralizarea oaselor). În plus, acest produs poate ajuta la scăderea deficitului general de fier și magneziu.