Jelly. Conținutul caloric al deserturilor. rețete

Jelly este un tratament preferat pentru cei care își urmăresc greutatea. Este voluminoasă, perfect saturată și în același timp are un conținut moderat de calorii. Desigur, totul depinde de ce produse au fost folosite în procesul de a face jeleu. În acest articol vom da o descriere medie a jeleului și mai multe rețete pentru prepararea sa.

Definirea generală și utilizarea gelatinei. Valoarea calorică medie

Acesta este un produs alimentar care are o consistență gelatinoasă. Se obține prin aditivi ca agar-agar, gelatină, pectină. Datorită conținutului de fibre este bine să se satureze, fără a lăsa nici o gravitate. Implicit este considerat un desert, dar poate fi neîndulcit, de exemplu - jeleu.

Pe ansamblu, antena este alcătuită din 2 elemente: lichid (suc, bulion, bulion etc.) și agent de gelifiere direct. Dacă acesta din urmă este de origine vegetală (agar-agar, pectină), atunci tratamentul poate intra în meniul de vegetarieni și vegani.

După cum sa menționat deja mai sus, "diavolul este în detalii" - indiferent de modul în care gătiți jeleu, conținutul caloric este obținut prin însumarea valorii energetice a tuturor produselor utilizate. De exemplu, dacă jeleul se bazează pe cremă foarte gustoasă, dar foarte grasă, 33%, atunci este dificil să numiți acest tratament.

Conținutul mediu de calorii este de aproximativ 70 kcal la 100 de grame. Se prevede că se utilizează, în principal, sucuri de fructe, decocții.

Homemade jeleu este un fel de mancare foarte sanatoasa. Și, în funcție de liantul folosit, proprietățile practice se schimbă:

• pectina are un efect benefic asupra procesului digestiv și curăță intestinele;
• Agar-agar practic nu este absorbit și, de asemenea, promovează purificarea;
• gelatina are un efect benefic asupra articulațiilor.

Zmeura trata

În această rețetă vă vom spune cum să preparați un delicios low-calorie desert cu zmeură și busuioc verde. În ciuda simplității sale, va fi un sfârșit excelent la masă:

• zmeură proaspătă - 750 grame;
• busuioc - 5 ramuri;
• suc de mere - 370 ml;
• apă - 225 grame;
• gelatină de mare viteză - 15 grame;
• zahăr - 125 grame.

Deci, zmeura jeleu. Valoarea calorică pe 100 de grame va face 39 kcal, proteine ​​/ grasimi / carbohidrati - 1,5 / 0 / 8,1.

Gătit?

Înmuiați în 150 ml de gelatină din suc de mere, lăsați să se umfle.

Se amestecă zmeura, sucul de mere rămas, zahărul și busuiocul. Puneți un foc mic și aduceți-l la fierbere, amestecând constant. Zaharul ar trebui sa se dizolve complet.

Tufuiți masa printr-o sită. Luați doar pentru a stoarce tot sucul de zmeură. Puneți din nou pe foc și adăugați gelatina îmbibată.

Se amestecă bine și se îndepărtează din căldură, evitând fierberea.

Se toarnă amestecul peste ceramac și se răcește până se întărește complet.

Recomandat pentru a servi cu fructe de padure proaspete.

Jelly afine și lamaie pe agar

O farfurie minunată cu gust acru și gust bogat de fructe de padure. Toate produsele de origine vegetală - pot fi incluse în meniu pentru persoanele care nu mănâncă alimente de origine animală:

• afine - 400 grame;
• suc de lamaie - 100 grame;
• struguri de lamaie zdrobite cu 2 lămâi;
• agar-agar - 6 grame;
• apă - 600 grame;
• zahăr - 100 de grame.

În acest gel de afine, calorii, proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați la 100 grame vor fi: 57 kcal, proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 0,5 / 0 / 13,7.

preparare

Își rupeți degetele cu coaja de lamaie și jumătate de zahăr. Această măsură vă va oferi o mâncare mai aromatizantă.

Se adaugă amestecul de zahăr-lămâie în 400 de grame de apă, se fierbe până se fierbe și se tunde.

Se amestecă cealaltă jumătate de zahăr cu agar-agar. Se toarnă amestecul rezultat în apa rămasă, se aduce la fierbere. Gatiti, amestecand constant, pentru un minut.

Se amestecă siropul de lămâie și amestecul cu agar, se amestecă până se omogenizează.

Pe 4 kremanku aranjați în mod uniform afinele spălate și uscate anterior pentru jeleu. Conținutul caloric din numărul de boabe nu crește, dar gustul va fi mai saturat.

Se răcește ușor amestecul de lamaie, astfel încât să nu se înmoaie fructele și să se acopere uniform cu afine.

Puneți kremanki în frigider și așteptați până când acesta este complet solidificat.

Această rețetă este destul de universal - puteți lua orice fructe și arome pentru sirop, de fiecare dată când obțineți un nou fel de mâncare complet.

Înainte de servire, răciți complet tratamentul. Conținutul său caloric, desigur, se va schimba dacă adăugați frișcă la momentul servirii, dar gustul va fi mai bogat.