Cum să gătești un pilaf într-o tigaie cu pui. Rețetă feluri de mâncare și câteva sfaturi utile pentru incepatori culinare

Există multe modalități de a face un pilaf într-o tavă cu pui. rețetă Fiecare dintre ele conține anumite subtilități, care sunt întotdeauna mai bine cunoscute în avans.

O opțiune simplă

După cum știți, pilaf este un fel de mâncare care constă din două ingrediente principale: carne și orez. Componentele rămase sunt folosite pentru a da un gust deosebit produsului finit. În primul rând, puteți încerca să preparați cea mai simplă versiune a acestui fel de mâncare - pilaf într - o tigaie cu pui. Rețeta este bună deoarece necesită costuri minime atât materiale, cât și fizice.

Primul pas este de a pregăti produsele necesare.

Pentru 1 kilogram de pui greutate - litru de apa, 2 cani de orez, morcov 1, 7 catei de usturoi, 2 cepe, lingura de sare, 30 ml de ulei vegetal și 30 de grame de condimente aromate.

Este ușor să gătiți un fel de fel de mâncare. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Carcasele de carne de pui se spală și se împarte în porții. Fiecare dintre ele este bine sărat.
2. În profundă căldură tigaie ulei și apoi îndoite în tocană de pui sale și de 5 minute sub capacul închis la foc mic.
3. Acoperiți condimentele, întoarceți carnea cu cealaltă parte și lăsați-o să fie bine prăjită.
4. După cinci minute, se adaugă ceapa mărunțită și puțin mai târziu - morcovi, cuburi zdrobite. Toate acestea se amestecă bine și dau produselor puțină tocană.
5. După alte 5 minute, se toarnă produsele cu orez clătit și se toarnă apă rece, astfel încât să fie peste masa totală cu 2-3 cm.
6. Sub capacul închis, vasul trebuie să stea timp de 30 de minute, până când apa se evaporă complet.
7. Pentru a adăuga aroma, păstăi arțar de usturoi timp de 10 minute pentru a abrupta într-un amestec fierbinte.

Se dovedește un pilaf bun într-o tigaie cu pui. Rețeta pentru un astfel de fel de mâncare este foarte ușor de reținut.

Subtilități de bază ale întrebării

Plov este, de fapt, considerat un fel de mâncare orientală. Ideea pregătirii sale sa născut în secolul III î.Hr., când în unele țări oamenii au învățat să crească orez. Practic, asta este oamenii din India și Orientul Mijlociu. Puțin mai târziu, tehnologia de gătit un fel de mâncare unică sa extins la nord. După ce a primit o colorare națională, acest fel de mâncare a devenit un produs tradițional în bucătăriile multor popoare ale lumii. Pentru prepararea sa, este obișnuit să se utilizeze cazanul - un container special de formă conică. Adevărat, nu orice gazdă modernă o are. În plus, sunt necesare anumite tipuri de carne: miel sau carne de vită. Și aici nu este întotdeauna posibilă respectarea regulilor. Prin urmare, gospodinele moderne gatesc de multe ori pilaf într-o tigaie cu pui. Rețeta pentru astfel de schimbări nu se înrăutățește. Principalul lucru este că în procesul de lucru se observă:

1. Raportul dintre componente. Crupe nu ar trebui să fiarbă excesiv. Prin urmare, la începutul orezului, este necesar să luăm jumătate din cantitatea de apă.
2. Secvența de adăugare a unor ingrediente suplimentare.
3. Modul de timp. Unii oameni cred în mod eronat că felul de mâncare va deveni mai gustos de la gătit prelungit.
4. Calitatea vaselor. În absența cazanului, trebuie să utilizați recipiente cu pereți groși, astfel încât produsele să nu se ardă în timpul gătitului.

În alte privințe, bucătarului i se acordă o libertate totală de acțiune.

Caracteristici importante

Există multe rețete diferite care te vor ajuta să dai seama cum să faci pilau de la pui. Diferența dintre acestea se face numai în componentele suplimentare și în condițiile de procesare a acestora. Dacă ingredientele principale (orez și păsări de curte) sunt clare, atunci restul produselor sunt selectate în funcție de preferințele gustului hostess-ului.

De exemplu, există o opțiune interesantă a modului de a găti pilaf de pui. Pentru aceasta este necesar: 400 de grame de orez și morcov, 500 g de carne, sare, 3 cepe, stafide, 100 de grame de ulei vegetal, usturoi, chimen și un cap bit.

Secvența acțiunilor:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l spălați orezul de 5-6 ori sub robinet, apoi să-l înmuiați scurt în apă caldă.
2. Ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele și trece prin căldură mare în cantități mari de ulei.
3. Puneți bucățile mari de carne de pui și le prăjiți până când se formează o crustă delicată.
4. Acoperiți totul cu un strat uniform de morcovi tăiat în benzi.
5. Se adaugă stafide, usturoi curățat, apă și condimente.

După aceasta, rămâne doar să așteptați până când produsele vor ajunge la stadiul de pregătire completă.

Caracteristici naționale

Fiecare națiune are propria sa idee despre gusturile și modurile de a găti anumite feluri de mâncare. Uzbekistanul se pregătește, de asemenea pilaf cu pui. rețetă pas cu pas nu este greu să repetați.

În primul rând trebuie să cumpere produsele potrivite: 0,5 kg de carne, orez și morcovi, o linguriță de sare, 300 g de ceapa, o lingura de chimen si dracilă, o jumatate de cana de ulei vegetal, jumatate lingura de turmeric si curry, precum și un sfert de lingurita ardei roșu.

Procesul constă în mai multe etape:

1. Tăiați legumele în benzi, iar carnea în bucăți mici.
2. Se prăjește bine ceapa în unt.
3. Adăugați carnea, amestecați și așteptați până se luminează.
4. Acoperiți morcovii și prăjiți împreună timp de 5-6 minute.
5. Fără a întrerupe procesul, introduceți condimente. După 3 minute totul va fi gata. Masa rezultată este de obicei numită "zirvak".
6. Pe partea superioară a stratului uniform se află orezul spălat.
7. Se toarnă toată apa fierbinte și se lasă să se toacă sub capac timp de 20 de minute.
8. Adăugați usturoiul și așteptați încă 15 minute.

După aceasta, puteți lua o mostră și puteți invita pe toată lumea la masă.

Aparate în viața de zi cu zi

Pilaful foarte gustos cu pui poate fi gătit într-o multivarcă. Acest dispozitiv a fost destinat inițial pentru a facilita munca unei persoane. Prin urmare, lucrul cu el se transformă într-o adevărată plăcere.

Există un lucru bun reteta pentru pilaf, care ar avea nevoie de: 600 grame de carne de pui - kilograme de orez, 1 morcovi, sare, usturoi, 100 grame adzhika, ceapă, 200 de grame de ulei vegetal și unele condimentele preferate.

În acest caz, totul trebuie făcut în conformitate cu regulile:

1. În multivarki ceașcă turnați ulei și puneți carnea spălată, tăiată în bucăți.
2. Porniți modul "Prăjire" și lăsați hrana timp de 10 minute.
3. Legumele dărâmă aleatoriu și se adaugă la masa totală timp de 5-7 minute.
4. Adăugați orez, apă și mirodenii.
5. Setați modul "Pilaf" și părăsiți până când cronometrul nu funcționează.
6. Introduceți în mijlocul maselor un cap de usturoi clătit, dar nu purificat și timp de 10 minute activați modul "Încălzire".

Lucrarea poate fi considerată completă. Acum, pilaful poate fi mâncat fără să uităm să scoatem usturoiul de pe el.