Cum sa faci o crema de supa de dovleac: o reteta cu o fotografie

Dovleacul este o legumă de toamnă foarte utilă, carnea portocalie strălucitoare a cărei gust specific, ușor dulce. Este foarte popular printre specialiștii culinari interni și servește ca o bază excelentă pentru prepararea de salate, coacere, primul și al doilea curs. În articolul de astăzi, vă vom spune cum să faceți o supă de dovleac cremă.

Cu telina

În conformitate cu tehnologia descrisă mai jos, se produce un fel de fel de mâncare ușoară, cu o calorie scăzută, cu note de bucătărie mediteraneană. Este sigur să îi mulțumim pe cei care sunt forțați să adere la o dietă pentru a pierde câteva kilograme în plus. Pentru a găti o supă, veți avea nevoie de:

• 500 g pastă de dovleac purificată.
• 2 tulpini de telina.
• Bec mic.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Ripe tomato.
• 500 ml apă filtrată.
• 1 lingura. l. ulei de măsline.
• Sare și ardei iute.

Pregătirea unei supă de dovleac cremă este destul de simplă. Pentru început, ceapa, țelina și usturoiul trec într-o cratiță, unse cu ulei de măsline preîncălzit. După un timp, se adaugă felii de dovleac și roșii decojite. În acest sezon cu pulbere de chili, se topește pentru o scurtă perioadă de timp la căldură scăzută și se toarnă apă. După un sfert de oră, legumele sunt scoase din cratiță, răcite, bate cu un blender, combinate cu bulion, sărate și încălzite timp de câteva minute pe plăcuța inclusă.

Cu smântână

Iubitorii primelor cursuri groase vor aprecia cu siguranță o altă rețetă interesantă. Crema de supa de dovleac cu crema are o textura delicata si un gust placut, moderat ascutit. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Bec mic.
• 200 ml de cremă de 15%.
• 300 g de dovleac curățat.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Uleiul de măsline.
• Sare, ghimbir, nucșoară și piper fierbinte.
• Slănină prăjită, semințe de dovleac și ierburi (pentru decorare).

Ceapa și usturoiul trec în ulei de măsline încălzit. Imediat ce devin transparente, se adaugă felii de dovleac. După câteva minute, țelina și o cantitate mică de apă clocotită sunt trimise la legume. Toate acestea nu sunt stinse de mult într-un vas deschis. Componentele aburite se transformă în piure, se toarnă cremă, sare, se condimentează cu condimente și se fierbe la foc mic. Înainte de a servi fiecare porție este decorată cu verdeață, șuncă prăjită și semințe de floarea-soarelui.

Cu cartofi și mere

Această ciorbă neobișnuită de dovleac cu cremă nu va rămâne fără atenția cunoscătorilor de cursuri delicioase. Are o textura delicata, o aroma placuta si un gust usor dulce. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 600 g de dovleac curățat.
• 300 de cartofi.
• 150 g de mere dulce și acru.
• 30 g de ceapă.
• 200 ml de cremă de 15%.
• 600 ml apă purificată.
• 1 linguriță. ardei gras.
• h frac12-. l. nucșoară.
• Sare, zahăr, piper negru și ierburi uscate.

Dovleacul, merele și cartofii tăiate în bucăți mici, se pun într-un vas gros, se toarnă 150 ml de apă și se fierbe la foc mic. Aproape imediat, se adaugă un bec decojit în tava comună. Legumele înmuiate se scot din bulion și se răcesc ușor. Becul este aruncat, iar componentele rămase sunt prajite și turnate cu cremă fierbinte, diluat cu apă caldă rămasă. Toate acestea sunt podsalivayut, sezon cu condimente și se fierbe pentru scurt timp pe un foc mic.

Cu coaja de lamaie

Această rețetă simplă pentru supa de smântână din dovleac implică utilizarea unui set minim de ingrediente. În ciuda compoziției necomplicate, felul de mâncare gătit pe ea se dovedește a fi destul de gustos și parfumat. Pentru a găti o cină similară, veți avea nevoie de:

• 50 g unt.
• 150 de grame de dovleac curățat.
• 500 ml de cremă.
• Sare, apă și coajă de jumătate de lămâie.

Trebuie să începeți procesul cu un dovleac. Se spală, se taie în felii, se toarnă cu puțină apă și se toacă într-o cratiță închisă. Leguma înmuiată este măcinată într-un piure, combinată cu unt și adusă la fierbere. Toate acestea se toarnă și se completează cu coaja de lămâie zdrobită. Înainte de servire, vasul este ușor răcit și diluat cu cremă.

Cu brânză și morcovi

Fanii meselor substanțiale preparate la domiciliu sunt sfătuiți să acorde atenție unei alte rețete simple. Cu o fotografie de dovleac de dovleac se poate găsi puțin mai târziu, iar acum aflăm ce este inclus în compoziția sa. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 100 g de brânză olandeză.
• 500 g de carne de dovleac.
• 200 ml cremă cremoasă.
• 2 becuri medii.
• 2 morcovi mici.
• 50 g de unt bun.
• Jumătate de cedru de portocale.
• 2 fascicule de cilantru.
• Sucați și coajați o jumătate de lămâie.
• 2 tulpini de telina.
• 5 mazăre de piper negru.
• 3 Lavrushki.
• Un cuib de usturoi.
• 1,5 litri de apă filtrată.
• Sare de mare, ulei de măsline și piper alb.

Mai întâi de toate, trebuie să faceți supa de gătit. Pentru a face acest lucru într-un vas umplut cu un litru și jumătate de apă, a trimis doi morcovi, țelină, ceapă, usturoi, lavrushku, unele coriandru și piper. Toate acestea se fierbe timp de zece minute, apoi se scot din placă și se filtrează. În bulionul rezultat, adăugați un dovleac tocat, care a fost preparat anterior cu becul rămas, rumenit într-un amestec de unt și ulei de măsline. Supa gata adauga putina sare si un pic supliment de suc de lamaie, coaja de citrice, coriandru tocat, smântână și brânză rasă.

Cu grătar

Această cremă de supa de dovleac, care se încălzește, va fi o opțiune bună pentru o cină de familie de toamnă. Are o nuanta portocalie placuta si consistenta uniforma. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 1,5 litri de bulion proaspăt.
• 400 g de dovleac.
• 200 g de napi.
• Morcovi mari.
• 2 cartofi medii.
• 150 g unt (50 g pentru prăjire, restul pentru crotoni).
• 2/3 pahare de vin alb uscat.
• frac12- baghetă.
• frac12 - un pahar de 33% cremă.
• Sare și condimente.

Ceapa sfărâmată se înmoaie în unt, apoi se toarnă cu vin și se fierbe scurt pe foc mediu. În mod literal, un minut mai târziu, adăugați la el bucăți de cartofi, felii de dovleac și felii de napolitane. Legumele se toarnă cu bulion și se fierbe într-un vas închis timp de o oră, fără a uita adăugarea de sare. Imediat ce se înmoaie, se transformă în cartofi piure, condimentați cu condimente și combinate cu cremă. Mâncarea practică nu este încălzită pentru o lungă perioadă de timp cu foc lent și servită cu crotoni făcuți dintr-o baghetă prajită în uleiul rămas.

Cu brandy

Conform procedurii descrise mai jos, se obține o supa de dovleac cremoasă foarte bogată, ușor insulită. Fotografia felului în sine va fi prezentată mai jos, iar acum vom afla ce va fi nevoie pentru ao pregăti. De data aceasta trebuie să aveți la îndemână:

• 400 de grame de dovleac brut.
• 50 g de ceapă.
• 20 de grame de unt.
• 10 grame de usturoi.
• 50 ml brandy.
• 40 ml de ulei de măsline.
• 100 ml de cremă de 15%.
• 3 linguri. l. semințe de dovleac.
• Sare și piper fierbinte.

Ceapa și usturoiul sunt prăjite într-un amestec de ulei de măsline și unt. Dacă doriți, adăugați un pic de ardei fierbinte la ei. Câteva minute mai târziu, în același loc felii de dovleac. De îndată ce legumele ușor se înmoaie, se toarnă brandy. După evaporarea alcoolului, toate acestea sunt sărate și fierte într-o cantitate mică de apă. Legumele stinse sunt zdrobite cu un blender, suplimentat cu cremă fierbinte și scurt-temperat la căldură scăzută. Înainte de servire, fiecare porție este decorată cu semințe de dovleac.

Cu orez

Această supa cremoasă și foarte folositoare de dovleac este la fel de bună atât pentru meniurile pentru copii, cât și pentru adulți. Pentru a vă satisface rudele cu un prânz delicios, veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă sau bulion proaspăt de pui.
• 300 g pastă de dovleac purificată.
• 2 morcovi mici.
• 3 cartofi medii.
• Un pahar de 20% cremă.
• 1/3 ceasca de orez uscat.
• Ambalare biscuiti de secara, sare si condimente.

Într-o cratiță cu bulion fierbinte încărcați bucăți de legume și le gătiți până la moale. Apoi se scoate din tigaie și se frământă în piure împreună cu orezul tratat termic. Masa rezultată este sărată, condusă cu condimente, crescute cu smântână și încălzite pentru o perioadă scurtă de timp pe căldură moderată. Serviți vasul cu miez de secară.

Cu ciuperci

Această supă de lapte dovlecit și interesantă nu va rămâne fără atenție iubitorilor de mâncăruri delicioase. Se distinge printr-o consistență foarte delicată, omogenă și gust delicios. Pentru a vă prezenta în timp util la o cină de familie, veți avea nevoie de:

• 1,5 litri de apă filtrată.
• 500 g pastă de dovleac purificată.
• Ardei dulce.
• Morcovul mic.
• Cartofi medii.
• 200 g de ciuperci murate.
• Sare, ulei rafinat și un amestec de ardei.

Într-o cratiță umplute cu apă fiartă sărată, încărcați felii de cartofi și fierbeți-le la căldură scăzută. De îndată ce sunt practic gata, îi adaugă o friptură de dovleac, ceapă, morcov și piper dulce. Toate acestea sunt acoperite într-un vas închis, iar după un sfert de oră sunt îndepărtate din tigaie și transformate în cartofi piure. Suspensia de legume rezultată este diluată cu bulion, sărată, piperată și încălzită pentru scurt timp pe soba inclusă. Înainte de a servi, fiecare servire este completată cu ciuperci marinate, ușor toastate în ulei rafinat.

Cu fructe de mare

Pentru a face această supă cremă de dovleac, este recomandabil să folosiți creveți mari, de tigru. Pentru că ele vor fi cea mai bună decorare a acestui fel de mâncare. De asemenea, pentru gătit o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 500 g pastă de dovleac purificată.
• Morcovul mediu.
• O ceapă mică.
• 3 cuișoare de usturoi.
• 80 ml de cremă de 20%.
• Alegerea ouălor.
• 1,5 grame de seminte de susan.
• 3 creveți mari de tigru.
• 30 g unt unsalat.
• 1,5 litri de apă fiartă.
• O pâine de pâine prăjită proaspătă.
• Sare, rozmarin și ulei rafinat (porumb mai bun).

Mai întâi de toate, trebuie să faci pâine. Din aceasta tăiați ușor partea superioară și scoateți miezul. Blocul rezultat din interior este șters cu un ou bătut și trimis scurt pe cuptor încălzit. După patru minute, se scoate din cuptor și se curăță lateral.

Ceapa și morcovii sfărâmați se înmoaie în ulei vegetal, apoi se întind într-o cratiță mică și se completează cu usturoi zdrobit. Apoi se taie felii de dovleac și se toarnă apă. Toate acestea sunt fierte până la moliciunea legumelor și apoi filtrate. Dovleac, ceapă, usturoi și piure de morcov convertit, se adauga putina sare, complement rozmarin, diluat cu cremă și încălzit scurt pe o placă inclusă. Supa gata a fost turnat în pâinile pâine tratate, decorează semințele tratate termic susan creveți complement și acoperă vârful tăiat. Îl servesc cald în acest fel de mâncare.