Cum să gătești varză pentru rulouri de varză într-un cuptor cu microunde? Secretele de gătit

Într-o casă în care există multe aparate de bucătărie diferite, gătitul devine o plăcere nesfârșită. Dacă vă manifestați o fantezie, atunci unele dispozitive pot fi găsite nu destul de standard de aplicare. De exemplu, nu toată lumea știe, cum să gătești varza

Minute de așteptare

Înainte de a începe să gătești rulouri de varză, fiecare gospodină se duce în primul rând la magazin sau la piață. Alegerea produselor trebuie tratată foarte atent, deoarece ele vor afecta în principal rezultatul. Printre lista generală se acordă o atenție specială varzei. Pentru început, trebuie să vă amintiți două condiții:

1. Nu țineți capul pentru rulouri de varză de formă rotundă. Frunzele din el sunt puternice și dure. Este mai bine să luați una ușor aplatizată și arată ca o tabletă. Astfel de frunze de varza vor fi subtiri si suficient de lungi.
2. Kochan ar trebui să fie fără daune: mecanice sub formă de fisuri și boli sub formă de puncte negre în interiorul.

Acum, înainte de hostess este sarcina de al pregăti pentru muncă. Este necesar să se facă frunzele moi și suple. Puțini oameni știu cum să gătească varză pentru rulouri de varză într-un cuptor cu microunde.

Nu există nici un secret aici. Acest lucru se face după cum urmează:

1. Kochan cântărind 2 kilograme trebuie pus în cuptor și închis ușa.
2. Setați cronometrul timp de 10 minute, iar puterea este mai bună de a alege maximul (900 de wați).
3. După efectuarea apelului, luați produsul și puneți-l imediat sub un curent de apă rece.
4. După aceea, trebuie să fie înlăturată. Dacă nu este încă foarte moale, procedura poate fi repetată (2-3 minute).

Aceasta este cea mai simplă versiune a modului de a găti varză pentru rulouri de varză într-un cuptor cu microunde. Minimul de muncă pentru o perioadă scurtă de timp.

Încet și cu încredere

Cei care nu sunt obișnuiți să sporească șansa, pot lua altă opțiune. Există o altă modalitate prin care se va învăța cum să faci varză pentru rulouri de varză într-un cuptor cu microunde. În principiu, este similar cu cel precedent. Adevărat, există unele clarificări:

1. În primul rând, capul trebuie să fie întors cu capul în jos și să facă patru incizii ascuțite în jurul acestuia cu un cuțit ascuțit.
2. Varza pentru a pune în cuptor, de asemenea, timp de 10 minute.
3. Scoateți legumele și separați ușor câteva frunze superioare. Doar frunzele care sunt în spatele lor trebuie eliminate.
4. Faceți din nou tăieturile în jurul bazei și trimiteți produsul înapoi la cuptorul cu microunde, dar pentru aproximativ 5 minute, nu mai mult. Deci, este necesar să acționăm până când ultima frunză este îndepărtată.
5. Strângeți alimentele separate și le trimiteți din nou la cuptor timp de 4-5 minute. După aceea vor deveni în general transparente. Înfășurați în ele umplutura va fi ușor și simplu. Frunzele moi subtiri își păstrează plasticitatea, iar umplutura nu va scădea niciodată din ele.

Această opțiune este mai lungă, dar mai sigură.

Efectul apei calde

Dar un cuptor cu microunde nu este singura modalitate de a elimina frunzele de varza pentru rulouri de varza. La urma urmei, acest vas a fost pregătit cu mult înainte de a inventa o mașină șiretlică. Iar amicii au găsit o altă cale de ieșire din situație. Este clar că produsul se înmoaie la temperaturi ridicate. Și cum să creați astfel de condiții? Cea mai ușoară cale de a utiliza apă fiartă. Acesta a fost secretul bunicilor noștri.

Totul sa făcut așa:

1. În primul rând, cu un cuțit ascuțit, trebuie să tăiați un știulete.
2. În acest moment, într-o cratiță mare se fierbe apa.
3. Îndepărtați produsul pregătit în acesta și așteptați timp de 7-10 minute.
4. Pentru a scoate un cap, pentru ao pune pe o farfurie și pentru a separa cu exactitate frunzele de sus.
5. Faceți din nou tăieturile, dar deja mai profund, și repetați procedura.

De fiecare dată când kochanchik va deveni mai puțin și mai puțin. În ultima etapă, procesul poate fi considerat complet. Piesele prea mari pot fi împărțite la jumătate, iar tulpini groase doar tăiate. Această metodă de îndepărtare a frunzelor de varză pentru frunzele de varză este bună prin faptul că nu necesită reprocesarea frunzelor. Dar are și deficiențe. Hostessul trebuie să se ocupe constant de lichidul fierbinte și de produsul fierbinte, iar acest lucru nu este absolut sigur.

Prepararea meselor

După ce ați stăpânit tehnica de prelucrare a varzei, puteți lua și pentru felul în sine. Cum să gătesc varza de varza? rețetă pas cu pas să explice cum se poate face acest lucru.

În primul rând, este necesar să se colecteze pe masă toate produsele necesare: un kilogram de carne, 2 de varză, ceapă, orez ceașcă, 1 morcov, 3 linguri de ulei vegetal, 500 de grame de tomate, o grămadă de pătrunjel, piper, sare și orice condimente.

Pentru a face rulouri de varza, reteta (pas cu pas) include urmatorii pasi:

1. Orezul turnă apă clocotită și se lasă o jumătate de oră.
2. Oricare dintre modalitățile alese de a împărți capul spre frunze.
3. Grind ceapa ușor într-o tigaie. Puțin mai târziu, adăugați morcovul ras, roșiile, sarea și piperul. Amestecul trebuie să fiarbă bine.
4. Carnea se macină cu un mixer de imersie. Puteți utiliza un mașină de tocat carnea, dar apoi mai bine derulați de două ori.
5. Rice tulpina și se adaugă la carne cu legume compotate. Produsele se amestecă bine. Aceasta va fi umplutura.
6. Pentru fiecare frunză de varză pune un umplutură puțin, și apoi, înfășurarea margini, stoarce strâns și formează un albastru.
7. Produsele semi-finite sunt plasate într-un scallop sau pe un palet, plasându-le sutura în jos. După aceea, se toarnă roșiile, se diluează cu apă, se presară cu ierburi tocate și se pune în cuptor.

După câteva ore, rulourile de varză vor fi gata.

Versiune simplificată

Pentru cei care nu vor să-și piardă timpul și să-și piardă frunzele, există o altă cale. Pot găti lebede de varză leneș din varză proaspătă.

Și nu sunt mai rău decât obișnuite. Pentru a lucra nevoie: 400 grame de carne tocată și capul afară în jurul aceeași greutate, un pahar de orez, morcov, un ou, 2 cepe si o lingura de pasta de tomate.

Metoda de preparare nu este deloc complicată:

1. Primul varz trebuie tăiat în mod arbitrar cu un cuțit, se toarnă apă fierbinte și se lasă timp de 5-7 minute, astfel încât toată amărăciunea a rămas din ea.
2. În acest timp, fierbeți orezul. Apa trebuie turnată.
3. Stuff împreună cu varza jumătate pregătită și orez. Apoi adăugați o ceapă tocată, ouă și mirodenii. Produsele sunt amestecate.
4. Din greutatea primită pentru a alcătui tăițe și a le pune pe palet preliminar căptușit cu restul de varză.
5. Ceapa rămasă să se prăjească cu morcovi și se pune pe partea de sus.
6. Se toarnă tot paharul de apă și se pune în cuptor. Într-o oră, totul va fi gata.

Cei care nu vor să sufere de găluște, pot să ia carne în loc să bea carne și să-l taie în bucăți mici.

Tratamentul rece

Se pare că temperatura ridicată nu este singura modalitate prin care puteți schimba starea produsului. Aceleași rezultate pot fi obținute prin acțiunea inversă. Prin urmare, frunzele de varza pentru rulourile de varza trebuie racite foarte mult. Cu această problemă, un frigider obișnuit poate face față cu ușurință.

Pur și simplu trebuie să puneți capul în congelator timp de 10-12 ore înainte, apoi scoateți-l și dezghețați-l în condiții naturale. În mod surprinzător, varza, în acest caz, devine pur și simplu nerecunoscută: moale, delicată și foarte plastică. Puteți împacheta ceva în ea. Este foarte convenabil și absolut sigur. Dar această metodă are și propria captură. Varza de varza, prelucrata in acest fel, va fi ulterior nepotrivita pentru alte feluri de mancare. Dintre acestea, puteți face numai rulouri de varză, deci va trebui să faceți atât de multe umpluturi pentru a folosi întregul cap. Și nu pot fi stocate. Chiar și în frigider, acest produs se va deteriora rapid.

Capacități tehnice

Nu este necesară pre-procesarea frunze de varza pentru rulourile de varză într-un cuptor cu microunde. În bucătărie există multe alte tehnici, care sunt de asemenea întotdeauna la îndemână. Luați, de exemplu, un abur.

Toată lumea știe posibilitățile sale de a accelera pregătirea multor feluri de mâncare. Acest lucru poate fi utilizat în etapa pregătitoare. Procedura este foarte asemănătoare cu cea cu apă clocotită într-o cratiță. Dar totul se face mult mai repede. Timpul este o plăcere scumpă și nu trebuie să fie împrăștiată. Secvența acțiunilor rămâne aceeași. Trebuie doar să lăsați polițistul la abur pentru câteva minute. După aceea, luați-o și tăiați cu atenție frunzele de sus. Apoi procedura se repetă până când gazda își părăsește un cioc. După aceasta, rămâne să examinăm cu atenție produsul pregătit. Unele frunze pot tăia o îngroșare pe tulpină. Dacă dungile sunt prea mari, acestea trebuie îndepărtate cu un cuțit ascuțit.