Recoltă universală pentru iarnă: salată cu orez și roșii

Fiecare proprietar știe că recoltarea pentru iarnă este un proces intensiv de muncă și consum de energie. Fiindcă uneori nu doriți să tăiați o grămadă de legume, să vă răsuciți cu băncile și apoi să stați lângă aragazul fierbinte până noaptea târziu, uitându-vă la timer. Suntem mântuiți de realizarea faptului că acest proces nu facem în mod regulat, pe lângă rețetele considerate simple și ușoare, de exemplu, salata de legume cu orez. Recoltarea iernii, pe care vi-i oferim în atenția dumneavoastră, va fi o adevărată salvare într-o zi rece de iarnă când pregătiți o cină în grabă.

Snack, capabil să devină un oaspete obișnuit pe masă

Această gustare simplă este foarte folositoare ca o gustare nutritivă, deoarece ingredientele sunt nu numai legume, ci și orez. O astfel de amanta de salata vrea sa foloseasca ca a realimentare pentru supa. Serviți-l și garnisiți-l la vasul principal și, de asemenea, răspândiți pe un sandwich. Acum, că știm cât de versatil este utilizarea de spații libere pentru iarnă, salată cu orezul ar trebui să devină un oaspete obișnuit pe masa noastră. Să facem o gustare.

Lista ingredientelor

Pentru a pregăti un fel de mâncare, avem nevoie doar de cele mai simple componente:

• Ripe tomate - 2,5 kg.
• Ardei dulce bulgar, curățat din semințe - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Nisip de zahăr - 3 linguri.
• Sare - 2 linguri fără alunecare.
• Ulei vegetal - 1 pahar.
• Orezul este de 1,5 cesti lungi.
• Piper negru - la gust.

Dacă nu sunteți sigur (ă) că familia dvs. va sparge băncile, fără a aștepta Anul Nou, recolta pentru iarnă (salată cu orez) poate fi suplimentată cu trei linguri de oțet.

Pregătirea legumelor

În primul rând, trebuie să pregătiți legumele: curățați semințele și cojile și spălați-le. Apoi poți să acționezi în două moduri, după cum îți place. Puteți să preparați paste de legume, să le treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau să tăiați cu un cuțit și să folosiți o răzătoare. Dacă vă place estetica într-un vas, un aspect spectaculos, rămâneți la a doua opțiune. Prima opțiune va scurta timpul total de gătire.

Recolta pentru iarna: o salata cu orez. Metoda de preparare

Ceapa fin tăiată este așezată într-un cazan sau într-o tigaie adâncă. Se toarnă suficient ulei pentru a prăji ceapa, restul este deja adăugat în timpul procesului de stingere. Kazan cu o capacitate de 6 litri se poate descurca imediat cu toată masa de legume. Prin urmare, dacă nu ați făcut recolta pentru iarnă, o salată cu orez poate deveni un pionier. La urma urmei, cu un cazan mare nu este nevoie să legați legumele una câte una și apoi să le puneți pe vase.

Pe foc mediu, se prăjește ceapa până când culoarea este aurie sau transparentă, amestecând cu o spatulă din lemn, pentru a nu arde. În acest moment, în timp ce ceapa este rumenit într-o tigaie sau într-un cazan, puteți freca pe o cremă mare de morcov. Acum este timpul să adăugați morcovii zdrobiți la ceapă, amestecați, acoperiți și lăsați-l să se fierbe încă 5 minute. În acest moment, puteți tăia ardeiul dulce bulgară în cuburi.

Să deschidem secretul: dacă frecați ardeiul pe un răzuitor mare, gustul recoltei noastre nu va fi răsfățat pentru iarnă. Salata cu orez, reteta pe care o reprezentam acum, din aceasta poate castiga si cumpara doar culori suplimentare in gustul sau. Rămâne să conectați piperul tocat cu legumele deja turnate în conopidă, amestecați din nou, acoperiți și prăjiți încă 10 minute.

Acum vom trece la principalul ingredient vegetal și de a face unele măcinarea tomate. Aici, există un avertisment: roșiile cultivate în propria grădină, au o mai mare suculența și coaja tare cu miez și mai puțin. Magazin cumpărat de tomate vinovat de multe ori peste densitate păstăi. Prin urmare, roșiile cultivate sau fructele achiziționate de la fermier, vom tăia micul cu un cuțit, iar noi vom trece mai multe soiuri tari prin intermediul unui măcinător de carne sau îl vom măcinat într-un mixer. Trimiteți masa de roșii la cazan, adăugați restul uleiului vegetal, amestecați totul și continuați să mănânci.

Semințe pentru iarnă: salată "Tomate cu orez". Etapa finală de pregătire

Acum trebuie să clătiți orezul în apă rece de două ori și apoi să-l turnați într-o cratiță separată, cu apă fiartă abundentă. Apoi, închideți vasul cu o cârpă de capac strâns și lăsați timp de o jumătate de oră la abur. Dacă doriți să accelerați procesul, puteți fierbe orezul până când se pregătește jumătate pentru 10 minute, nu mai mult. Verificați pregătirea vizuală a legumelor. Cu 10 minute înainte de finalizarea stingerii, este necesar să se așeze orez aburit într-un cazan. În același timp, piesa de prelucrat este savurată cu sare și zahăr, adăugați piper la gust. Timpul total petrecut în orez într-o oală de legume nu trebuie să depășească 15 minute, astfel încât la ieșirea gustare nu se transformă într-o masă inestetic lipicioasă.

Sterilizarea cutiilor

Cel mai bine este să alegeți borcane de sticlă de 800 de grame. În timp ce legumele cu tocană de orez, puteți steriliza în siguranță recipientul. Recolta noastră pentru iarnă (salata cu orez) ar trebui să fie răspândită în bănci într-o formă fierbinte. Pentru rulourile de conserve pot fi utilizate hârtii obișnuite de tablă și o mașină. Pentru a ușura viața gospodinelor, omitem procesul de pasteurizare, transformăm cutiile laminate peste capac și le înfășurăm într-o pilă. Să lăsăm-o până la răcirea completă, puteți noaptea.

concluzie

Un punct important: dacă aveți obiceiul de a încerca un fel de mâncare înainte de al trimite în cutii, nu vă disperați dacă orezul din gustare pare umed. Acest lucru este normal, pentru că am fost de acord să nu creăm o terci din stoc. În timp ce băncile se vor răci, orezul va absorbi toată umiditatea necesară din legume și va fi gata.

Pregătirea noastră rapidă pentru iarnă (salată cu orez) este pregătită. Rearanjăm băncile într-un loc răcoros și așteptăm ocazia de a le deschide.