O reteta simpla pentru compotul de prune

Mulți grădinari se angajează în faptul că aranjează stocurile de iarnă din diferite fructe de pădure, fructe și legume. Printre altele, fac compoturi uimitoare. În acest articol vom discuta despre prune compote pentru iarnă.

Despre prune

Prunele sunt un tratament preferat pentru mulți copii și adulți. Ele sunt o sursă excelentă de vitamine A, B1, B2 și C. În plus, ele conțin o varietate de minerale, cum ar fi fosforul, fierul și magneziul. Complexul acestor substanțe ajută la întărirea imunității, ceea ce face ca consumul de prune să fie deosebit de util în sezonul de iarnă, când forțele naturale ale organismului sunt puternic slăbite. De aceea cităm rețetă prune compot, care va ajuta la conservarea perfectă a tuturor substanțelor benefice din compoziția acestor fructe. În plus, el va răsfăța, de asemenea, pe dvs. și pe membrii familiei dvs. în zilele înghețate de iarnă cu un gust și aromă magnifică.

Compote din prune tăiate

Reteta pentru compotul de prune este foarte simpla. O dată este necesar să se precizeze că varietatea de fructe nu contează. Deși, cu siguranță, din diferite clase, băuturile cu gust diferit se vor dovedi. Dar aici trebuie să alegeți pentru dvs. care dintre ele varietăți de prune preferați cel mai mult, deoarece toate se potrivesc retetei noastre. Pe scurt, în alegerea materiilor prime, depinde de tine. Dar, în orice caz, băutura se va dovedi delicioasă.

Componente necesare

Compotul de prune, a cărui rețetă cităm, va cere de la tine, pe lângă fructele în sine, numai apă pură. Cel mai bine este să-l colectați din primăvară, deoarece apa principală, de regulă, are proprietăți mult mai bune în comparație cu apa de la robinet. În plus, veți avea nevoie de zahăr granulat.

Procesul de gătit

În primul rând, rețeta compotului de prune necesită pregătirea tuturor ingredientelor. Acesta este un pas foarte important care va afecta mai târziu gustul și alte calități ale băuturii. Prin urmare, ar trebui să o luați cu toată responsabilitatea. În primul rând trebuie să acordați atenție prunelor. Ar trebui să fie coapte și puternice. S-au scos fructele rupte, rupte, decojite. O opțiune bună dacă prunele sunt ușor imature, dar destul de puțin. În cazul în care fructele sunt complet imature sau overbrepe, atunci băutura nu va fi cea mai atractivă și apetisantă. Spre deosebire de procesul de fabricare a vinului, atunci când pregătiți compotul de prune pentru iarnă, rețeta necesită să vă spălați bine fructele. Apoi trebuie să decideți dacă să recoltați oasele din fructe sau nu. Din moment ce această rețetă pentru compotul de prune presupune o băutură pe bază de fructe tăiate, pietrele sunt îndepărtate din ea. Trebuie de asemenea remarcat faptul că compoturile cu fructe, ale căror oase nu sunt îndepărtate, pot fi păstrate timp de cel mult un an.

Când toate prunele sunt colectate și carnea lor este separată de oase, ele trebuie tăiate cu grijă în felii. Apoi am tăiat tăierea rezultată în cutii. Cantitatea de prune depinde de concentrația băuturii dvs., deci ar trebui să alegeți și acest moment pentru gustul dvs. individual. În medie, acesta reprezintă aproximativ un sfert din volumul canistrei. Când se descompune toată felierea, borcanele trebuie să fie turnate cu apă clocotită la mijlocul volumului, după care este necesar să se lase să stea și să se răcească o oră. După aceasta, soluția rezultată trebuie turnată într-un vas de email și pusă pe căldură medie. În momentul în care apa este gata de fierbere, zahărul trebuie umplut în tigaie. Proporția medie este de 200 de grame de nisip pe 1 litru de apă. Cu toate acestea, cantitatea de zahăr poate varia în funcție de cât de dulce doriți să obțineți o băutură și din cât de acru sau dulce vă prunele sunt de la sine. Atunci când siropul se fierbe, tigaia trebuie îndepărtată din foc, iar siropul rezultat se toarnă înapoi în cutii cu prune și se toarnă în sus cu apă fiartă. Ultimul lucru care este necesar este de a rostogoli borcane cu capace și a le pune într-o poziție inversată pentru a se răci. Păstrați-vă preferabil apusurile de soare într-un loc răcoros și întunecat. Desigur, înainte de a pregăti compotul, cutiile și capacele trebuie să fie sterilizate.

Compot de prune întregi

Acum hai să vorbim despre cum să facem fructe de prune din fructe întregi. Reteta cu fotografii, ca mai sus, noi oferim cea mai ușoară, astfel încât să poată ocupa și de cel care a decis să preia cazul, pentru prima dată. Avantajul băuturii din întregul fruct este că, în plus să bea de fapt, și veți obține fructe, care pot fi apoi utilizate ca decor pentru tort, inghetata sau umpluturii. Dar amintiți-vă avertismentul cu privire la termenul de valabilitate - nu mai mult de un an!

Ca și în rețeta anterioară, prunele pot fi folosite în diferite soiuri. Nu contează. Dar caracteristica distinctivă a acestei rețete este utilizarea acidului citric.

Procesul de gătit

Pregătirea compotului pentru această rețetă începe cu alegerea prunelor tale. Dintre acestea, este necesar să eliminați toate fructele răsucite, coapte, subdimensionate și stricate - cu danturi și pete întunecate. Prunele potrivite rămase trebuie să fie spălate bine. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este într-o gaură. Iar după spălare este mai bine să lăsați prunele să stea într-un șuviu, astfel încât umiditatea excesivă să le facă treptat sticlă. În paralel, este necesară pregătirea băncilor, în sensul pentru a le steriliza cu apă clocotită. Apoi, în recipientele finite se pune pruna, zahărul și acidul citric se toarnă deasupra cuțitului. Toate acestea, cu grijă, fără grabă, se toarnă cu apă fiartă abundentă, astfel încât băncile să nu izbucnească din scăderea bruscă a temperaturii. După aceasta, trebuie să luați o oală potrivită, la baza căreia doriți să așezați o cârpă curată. Apoi, este necesar să vă puneți cutiile cu prune (puteți lua rândul, dacă nu se potrivesc simultan) și la gât să le umpleți cu apă, acoperite cu un capac. Această cratiță în această formă trebuie trimisă la foc.

Atunci când apa din ea se fierbe, trebuie să stați 10 minute, apoi scoateți din căldură, răsuciți borcane cu prune și le puneți să se răcească, ca în rețeta anterioară. Păstrați compotul cel mai bine într-un loc răcoros, impermeabil la lumina soarelui.