Delicioase gulaș de porc: o rețetă cu o fotografie

Goulash de porc este un fel de mâncare extrem de simplă și satisfăcătoare, cunoscută din timpuri imemoriale. De obicei, gulașul este preparat din carne de vită, dar uneori carnea de porc poate veni mult mai bine. De asemenea, există o porcărie puțin mai mică, prin urmare, mulți specialiști culinare îi dau preferință.

Ce fel de carne este potrivit pentru gulaș?

Reteta pentru gulaș de porc este bună deoarece aproape orice parte a carcasei poate fi folosită.

Este mai preferabil să alegeți carne slabă. Spatulul este în mod tradițional considerat o parte dură a carnei de porc, dar pentru gulă se va potrivi perfect. În timpul procesului de dispariție, carnea devine moale, dar nu își va pierde textura. În mod ideal, gâtul de porc, folosit adesea pentru kebab shish, este, de asemenea, potrivit.

În general, nu există nicio limitare a cantității de carcasă utilizată. Orice parte va face. Principalul lucru este să curăți bine carnea de la tendoane, grăsimi și cartilaje. Felul și fără ele sunt foarte satisfăcătoare și suculent.

Cum de a alege o carne de porc bună?

Pentru ca gulașul de porc să devină delicios, trebuie să alegeți corect carnea. De obicei, este moale, cu excepția carnea de porc veche sau carnea de porc congelată. Pentru a cumpăra bucata potrivită de carne, trebuie să vă concentrați asupra câtorva reguli:

• Carnea nu trebuie să fie lipicioasă și nu trebuie să aibă miros străin;
• Carnea dezghețată dă o culoare închisă și vânătăi, este mai bine să refuzați un astfel de produs;
• atunci când apăsați pe o bucată de carne ar trebui să restabilească rapid forma.

Gulașul cu sos

Gulașul cu sos este capabil să înlocuiască imediat primul și al doilea, datorită consistenței sale.

Pentru a pregăti o gulașă din carne de porc cu sos, vei avea nevoie de ingrediente:

• 700 de grame de carne de porc.
• 1 bucată de ceapă și morcovi.
• O lingură de pastă de roșii, făină și smântână.
• 350 mililitri de apă potabilă curată.
• Gust de condimente și frunze de dafin.

Rețetă pentru gulaș din carne de porc cu sos pas cu pas:

1. Tăiați carnea în bucăți mici de dimensiuni medii. Puneți-o într-o tigaie și o prăjiți puțin.
2. Se curata ceapa si se taie cubulete, se adauga la tigaie la carne. Continuați să prăjiți.
3. Se toarna morcovii si se adauga la tigaie, se amesteca. Poate că trebuie să adăugați un pic de ulei, deoarece morcovii o absoarbe foarte repede.
4. Adăugați apă în tigaie și acoperiți-o cu un capac. Lăsați-o să se topească timp de aproximativ 45 de minute.
5. Deschideți capacul, adăugați apă, pastă de roșii, smântână, făină, condimente. Se amestecă amestecul. Acoperiți și gatiți timp de aproximativ cincisprezece minute.

Ce să gătești pe farfuria?

Pentru o gulașă simplă, o farfurie fină va fi cartofi piure. Acest gust este familiar pentru fiecare dintre noi din copilărie.

Gulașul mexican din carne de porc

Această variantă a rețetei mexicane pentru gulaș de porc se va bucura cu siguranță de oamenii din Rusia. Această rețetă este potrivită pentru un număr mare de oaspeți.

Ce este necesar?

• 2 kg de lame de porc;
• apă potabilă și bulion de carne;
• 1 kg de fasole;
• 3 cepe mari;
• pentru a gusta sare, cilantro, un amestec de ardei, ardei iute;
• 1 avocado;
• 1 rosie mare coapte;
• 0,5 kg de boabe de porumb.

Reteta de pui cu goulash cu poza:

1. Se taie carnea de porc în cuburi mici, se adaugă la brazier și se prăjește ușor până se formează o crustă.
   
2. Tăiați inelele de ceapă și adăugați la brazier, la carnea de porc.
3. Adăugați condimente și turnați apa, fierbeți câteva minute la căldură scăzută.
   
4. Adăugați fasole, chili și bulion. Bulionul și apa trebuie să fie într-un raport de 1 la 1 și să acopere ingredientele cu 2/3.
5. Închideți totul cu un capac și puneți-l în cuptor. Se topește la căldură scăzută timp de cel puțin 4 ore. La sfârșitul gătirii, carnea ar trebui să fie ușor separată cu o furculiță și să devină ca o tocană.
6. Timp de 5-10 minute înainte de servire, adăugați porumb, avocado și roșii.
   

Cu ce ​​să fișier?

Nu este necesară o farfurie specială deoarece rețeta are deja legume. Vesela poate fi decorată cu o creangă de coriandru, poate fi servită cu pâine de usturoi sau cu tortilla mexicană.

Gulaș cu pastă de roșii

Pregătiți pentru această rețetă gulașul din carne de porc într-o tigaie cu fundul gros și laturile înalte. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă de feluri de mâncare în prealabil.

Pentru gulaș veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de carne de porc;
• 2 becuri de ceapă;
• 1 lingură de pastă de roșii;
• 1 cană din orice bulion de carne;
• Condimente și ulei - la gust.

Instrucțiuni pentru gătit:

1. Carnea trebuie spălată și tăiată în fibre în mici bucăți aleatorii.
2. Carnea de porc se prăjește la foc mare timp de câteva minute până când apare o crustă.
3. Stergeți ceapa și adăugați prăjituri la ulei, reduceți căldura.
4. După ce ceapa este gata, turnați un pahar de apă și aceeași supă în tigaie.
5. Se topește amestecul timp de o oră sub capac. Focul face un minim.
6. Înainte de servire, aproximativ 7 minute, adăugați paste și condimente. Toate se amestecă bine, lăsați să toacă.

Cu ce ​​fel de mâncare de servit?

Garnitura pentru o gulașă de porc în conformitate cu rețeta dată mai sus poate fi o orez simplu. Acesta va fi impregnat cu sos și va deveni un plus minunat la fel de mâncare. Puteți servi cu terci de hrișcă. De asemenea, puteți folosi cartofi eidaho sau cartofi proaspeți fierți cu mărar.

Goulash în multivark

Multivar a fost mult timp un membru al gospodăriei multor ruși. Economisește nu numai timpul, ci și eforturile care trebuie făcute pentru a pregăti un anume fel de mâncare.

Datorită multivarkului, gulașul va rămâne suculent, parfumat și blând.

ingrediente:

• 600 grame de carbonat;
• 1 morcov și ceapă;
• condimente și condimente - pentru gust;
• 1 lingură de paprika dulce, făină și pastă de roșii;
• 40 de grame de unt;
• 20 de grame de ghimbir;
• un pahar de apă potabilă.

Reteta pentru gulaș de porc în multivariate:

1. Carne de porc tăiat în felii subțiri frumoase.
2. Răciți morcovii, tăiați ceapa și roșiile în cuburi.
3. Pe setul multivark, setați modul "Fry". Turnați uleiul de pe fund și aruncați ghimbirul.
4. Puneți carnea într-o multivarcă, prăjiți puțin (aproximativ 20 de minute), amestecând încet.
5. Adăugați legume tăiate și amestecați totul. Se prăjește totul timp de zece minute.
6. Adăugați condimente, boia de ardei, făină și paste făinoase.
7. Umpleți cu apă fierbinte. Se amestecă bine.
8. Ultimul pas al rețetei pentru gulă de porc este de a instala modul "Stew" sau "Multipovar" pe multivark.
9. După 10-15 minute, multivariatul se va închide. Puteți decora vasul cu ierburi proaspete și începeți procesul.

Care este garnitura?

Având în vedere că felul de mâncare este mai mult ca supa, se recomandă să se servească cu cereale. Dacă sunteți obosit de hrișcă, atunci puteți folosi în siguranță linte. Este nu numai util, ci și delicios.

Gulaș cu cartofi

Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să combine carnea și garnitura într-un singur fel de mâncare. Aceasta, poate, este cea mai bună rețetă pentru o gulașă de porc delicioasă.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 4 cartofi mari;
• 800 grame de gât de porc;
• 2 capete de ceapa;
• 3 cuișori usturoi;
• 3 lingurițe de ardei afumat;
• sare la gust;
• 1 litru de apă potabilă;
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate;
• 1 lingura. lingura de maghiram.

Reteta pentru gulaș din carne de porc este pas cu pas:

1. Ceapa si usturoiul tocat marunt. Toate se prăjește într-o tigaie până la maro auriu cu adăugarea de ulei vegetal.
2. Tăiați cuburile de carne de mărime medie și se prăjește până când sucul este evidențiat.
3. Adăugați boia de ardei, sare.
4. Se adaugă apă, se amestecă și se aduce la fierbere.
5. Turnați restul de condimente și gătiți timp de 45 de minute sub capac. Apoi tăiați cartofii și adăugați la carne și restul ingredientelor.

Mâncarea va fi gata imediat ce cartofii sunt gătite.

Gulașul din Kazan

Cum să gătești gulașul de porc? Rețeta din cazan nu va dezamăgi pe nimeni. La urma urmelor, gătitul este afectat nu numai de ingrediente, ci și de feluri de mâncare. Kazan este o ceramică ideală pentru stingerea cărnii și a legumelor. Nu este nevoie să se amestece ingredientele, astfel încât gustul este diferit de un gulaș tipic. Și va fi mai mult ca tocană sau kebab shish.

Pentru gulaș veți avea nevoie de:

• 700 de grame de carne de porc (orice parte a carcasei va face);
• o bucată de morcov și ceapă;
• 2 linguri. linguri de făină;
• ulei, sare și piper - la gust.

reteta:

1. Carnea de porc tăiat în cuburi mari. În tigaie, turnați puțin ulei și aruncați carne acolo. Se prăjește la căldură mare până când este crocantă. Transferați în cazan.
2. Răciți morcovii și tăiați ceapa. Se prăjește într-o tigaie și se pune în carne pentru carne. Nu amestecați!
3. Adăugați apă și făină, mirodenii la discreția ta. Poți pune o frunză de dafin pentru pâine. Rotiți sub capac până când carnea este gata. Este nevoie de aproximativ o oră și jumătate.

Care fel de mâncare este mai bună?

O astfel de versiune simplă a gulașului este cea mai potrivită pentru paste. E suficient doar să-i turnăm pe gulaș. Aceasta este o mâncare foarte apetisantă.

Gros gulaș cu smântână

Aceasta este o rețetă goulash neconvențională, dar nu este mai puțin delicioasă. Acesta diferă cu delicatețe și gust plăcut al laptelui, care îi este dat de smântână.

• două linguri de făină de grâu;
• 750 de grame de carne de porc;
• două linguri de smântână de 20% și aceeași cantitate de roșii solide în propriul suc;
• un cap mic de ceapă;
• condimente pe gust;
• un pahar de apă.

Instrucțiuni pentru gătit:

1. Se toaca fin ceapa, taiati carnea in cuburi mici. Se prăjește împreună până se înroșește. Apa din carne trebuie să se evapore complet.
2. Se toarnă în apă și se adaugă roșiile, se amestecă bine. Aragazul trebuie să fie de 40 de minute. Carnea ar trebui să devină licită.
3. Adăugați gulaș la smântână, făină și mirodenii. Se amestecă bine. Nu utilizați smântână cu un conținut mai scăzut de grăsimi, deoarece se poate dovedi a fi un vas foarte lichid. Și în această rețetă este un minus.

Puteți încerca!

Cu ce ​​să te supui la masă?

Puteți servi cu paste fierte din grâu dur sau puneți pe pâine sau pâine prăjită. Pâinea de secară este cea mai bună. Deci poți transforma ușor cina de ieri într-un mic dejun consistent.